适用技术丛刊 第1辑 农副产品加工PDF电子书下载

发展乡镇企业要靠科学技术 1

适应农村经济发展 积极开发农副产品加工机械 2

粮食加工 10

米饼干制作方法 10

米粉面包 12

新型婴幼儿方便食品——速调婴儿粉 13

利用谷物制清凉饮料 15

用大米制作乳酸风味的饮料 17

大米及坚果制新型饮料 18

用糯米生产密沉沉酒 19

糯米甜酒的生产方法 24

米糠制作酱油 25

使用钢丝圈包饼 提高米糠出油率 25

米糠油脱蜡制蜡新工艺 26

米糠油三合一精炼法 27

从脱脂米糠中提取蛋白食品原料 30

稻壳水解制酵母 32

稻草加工纸筋方法 32

玉米的工业利用 33

玉米油的制备 35

风味良好的玉米渣制造法 39

玉米淀粉的制作 40

利用制玉米淀粉副产品黄浆制食用蛋白 40

用玉米制糖稀 41

玉米直接生产饴糖 42

玉米食品 46

玉米糕点 49

电烘玉米发糕 50

美国四种玉米粗粉食品 51

玉米酶法酿制啤酒新工艺 52

应用玉米粉酿制格瓦斯 57

玉米生产红曲 59

用玉米制取氧化淀粉——F80及其配制瓦楞纸箱粘合剂 61

用玉米粉制超级吸水剂 63

6FYL——12型玉米综合利用成套设备 64

酶法生产薯类酒精 65

甘薯制白酒 66

甘薯罐头 68

甘薯淀粉制饴糖 69

甘薯淀粉黄浆水用于谷氨酸发酵生产 70

用薯渣熬制糖稀 73

油炸马铃薯片 73

马铃薯干制品 75

利用土豆生产葛瓦斯饮料 77

洋芋粉条的加工方法 78

马铃薯提取淀粉后蛋白质的回收利用 78

6SY——185薯类制粉机 82

立式薯类过滤磨粉机 83

薯类淀粉连续式加工机具 83

自动化薯类制粉设备 83

6FC——308型多用粉碎机 84

淀粉生产现状 86

淀粉湿加工工艺和设备 88

速熟挂面的制法 88

儿童疗效食品——茯苓挂面 89

粉丝加工技巧 90

怎样做粉皮 91

淀粉糖种类及其用途 91

麦芽糖醇的制造 94

用固定在葵花茎髓细胞的化酶连续转化制取液体葡萄糖稀的研究 96

国内新型淀粉生产设备 100

浆渣自动分离磨浆机 103

DF——20型淀粉磨 103

5HDY—40型淀粉烘干机 104

汤元面烘干设备 104

直热式粉丝机 104

6JF——12型粉丝挤压机 105

粉丝风干设备 105

粉条粉丝机 106

空心面条机 106

油料加工 107

提高菜籽油质量的途径 107

改革菜油水化处理新工艺 109

菜籽油凉拌油的生产方法 110

菜籽油氢化生产起酥油、人造奶油 116

菜籽蛋白的提取工艺 117

利用菜籽饼制作化学酱油 119

水溶法制取花生蛋白和油的工艺 120

乳香花生蛋白粉生产技术 121

花工壳制酱油 124

芝麻、花生整粒取油新工艺 125

小磨香油的生产工艺 127

葵花蛋白的生产工艺 128

利用葵花籽壳生产纤维板 130

茶籽制油工艺与实践 131

油茶壳水解制木糖醇的研究 132

蓖麻籽预榨浸出制油工艺 134

桐油预榨——浸出新工艺和设备 135

炸制食物油的再生方法 136

人造黄油 137

油菜籽清选机 139

油料磨碎机 139

油脂连续碱炼装置 139

6BS——320手搖花生脱壳机 140

6BH——570花生脱皮机 140

豆类加工 141

豆制食品工艺 141

豆浆加纯碱提高豆腐出品率 145

添加碳酸钠提高豆浆食用性 146

强化矿物质豆乳的制法 146

豆腐的新制法 147

豆腐副产品的合理利用 149

废豆腐水酿造白酒 150

干豆腐加工工艺 151

腐竹加工工艺 153

腐竹的筒易加工技术 154

蒲包类豆腐干的特色及加工 155

怎样制作豆腐乳 158

豆瓣酱的制法 160

豆浆挂面制作 160

大豆蛋白制品的制作方法 160

人造蛋白肉 164

脱脂大豆生产清凉饮料 165

利用大豆乳清加工清凉饮料 167

高蛋白的豌豆豆腐 168

豌豆酸乳的试制 168

怪味胡豆的制作 169

快速绿豆芽发制法 170

绿豆为原料加工粉丝 170

豆制品生产的前加工及设备 171

SM——150型电动水磨 171

鸭绿江牌豆浆机 172

GSJ——831型大豆磨浆分离成套设备 172

旋水分离装置 173

79——D65型豆干成型机 174

自控豆芽菜生长机 175

水果和蔬菜加工 176

果品加工 176

传统果脯的一般制作方法 177

水果罐头的加工技术和设备 181

果酒催沉澄清技术 184

猕猴桃果酒筒易酿造法 184

甜型猕猴桃酒酿造操作法 186

发酵法生产柿子酒 188

家酿红葡萄酒 190

充气无酒精水果饮料 191

天然水果饮料生产方法 194

苹果汁、胡萝卜汁保健饮料 195

固态果蔬汁加工方法 196

几种水果冰琪琳的制做 196

西瓜豆鼓 197

利用次果加工糖桔饼 197

用鲜桃制果丹皮 198

果胶的生产方法 198

苹果制瓣机 201

速制酱菜工艺 202

酱汁浸菜与卤盐法腌制工艺 202

几种出口蔬菜的腌制 204

腌小茄子 204

甜酱磨茄 205

大蒜加工产品 205

水煮细笋的加工技术 206

芦笋罐头的一些生产技术 208

盐水蘑菇的生产工艺及原理 210

黄花菜的煮晒技术 212

藕粉的加工 213

远红外自动控湿黄花烘干炉 213

蔬菜加工与贮藏机械设备 215

多功能切菜机 221

萝卜淘冼机 221

介绍两种简易的黄花烘干灶 222

糖料加工及糖果糕点制作 224

蔗渣的资源化利用 224

甘蔗渣板干法生产工艺 228

用蔗髓干法生产硬质纤维板 229

碎粒板的制造方法 232

甜叶菊制粗糖、制茶的方法 236

成本低的甜叶菊甙制取方法 237

果胶软糖的加工 238

典型夹心糖的制作工艺 240

乳酸菌糖果 243

芝麻酥糖的操作工艺 244

苏式南糖的制作方法 244

牛轧糖的生产 245

主食面包生产工艺及设备 247

木柴面包烤炉 251

甜饼干二种面团调制方法 251

酥性饼干 253

理想的儿童食品——维夫饼干 254

甜梳打饼干 255

曲奇饼干 256

酥皮类糕点制作工艺 267

提浆月饼制作工艺 260

方便食品法饼的制作方法 263

西点的制作 263

几种蛋糕的配方及制作方法 267

几种糖果生产设备 271

摇摆式饼干成型机 272

饮料加工及酿造 273

绿茶高香茶的制作技术 273

桂花茶窨制技术 274

粱干甜茶加工工艺 275

利用蜜柑花试制“云香茶” 275

用茶叶副产品试制速溶茶 275

6CF——95型茶叶杀青、复干机 277

6CL——80型炒青初制成套设备 278

红碎茶初制加工成套设备 278

茶叶远红外烘干机 280

日本几种保健饮料的基本配方 280

有关啤酒质量的某些工艺技术 282

汽酒（果汁汽酒）澄清工艺 289

低酒度发酵饮料的生产方法 291

“风帆”汽酒 292

面包格瓦斯的生产方法 294

清凉饮料新配方 297

清凉饮料的发酵制造 298

几种固体酒的生产方法 299

自动定量小型灌瓶机 303

灌装封盖机 303

社队酱油厂的制曲与发酵 304

水溶发酵酿造酱油工艺 306

稀醪、高盐、中温、中周期制作酱油的新方法 307

固态低盐分酿发酵酿造酱油 310

热虹吸式太阳能酿造酱油 312

食醋制造 314

筒易制醋法 317

食醋的混浊、变黑及防止 317

速酿法生产糖醋 318

生料制醋工艺 319

生料液体回流浇淋制醋工艺 322

采用酶制剂生产甜面酱 322

红曲的液体深层通风培养 324

链箱式机械通风制曲机 324

禽畜产品加工 328

部分肉禽蛋类名特产品加工工艺 328

蒋雪舫牌特制蒋腿 328

皇上皇牌标准一级无皮五花腊肉 328

桂楼牌京酱风肉 329

淄博烤肉 329

枫叶牌肉干 329

洮山牌叉烤肉 330

如皋肉松 330

猪肉糕 331

桂楼牌广式香肠 332

如皋香肠 332

龙山牌香肠 333

枫叶牌肉枣 333

京字牌正阳楼松仁小肚 334

兰州小灌肠 334

沈阳大红肠 335

快乐牌无皮小红肠 335

长城牌午餐肠和火腿肠 336

北戴河火腿肠 337

松江牌环形肠 337

大众牌羊干肠 8318

三山牌聚记干肉燕皮 339

无锡三凤桥酱排骨 339

得心斋牌佛山酿扎猪蹄 340

六味斋酱肘花 341

月盛斋酱牛肉 341

凤凰亭牌老童家腊羊肉 342

符离集烧鸡 342

荷花牌马豫兴桶子鸡 343

白市驿牌板鸭 344

大房牌苏州酱鸭 344

浙东牌宁波烧鹅 345

金松牌兴化硬心皮蛋 345

德山牌松花皮蛋 347

金鸭牌叙府糟蛋 347

出口味蛋加工技术（泥包法） 348

溏心皮蛋加工技术 349

池泡京彩蛋加工技术 351

快速五香松花蛋加工技术 352

松花彩蛋加工技术（绵竹裹灰法） 392

鹅皮蛋加工技术 354

鸡彩蛋加工技术（生包法或泥包法） 354

咸鸭蛋加工技术 354

家制咸蛋、皮蛋 355

五香熏蛋熏制方法 355

五香卤腌蛋卤制方法 356

清凉解毒皮蛋 356

松花皮蛋加工新工艺 357

川味腊肉的制作 358

腌腊食品热风烘烤炕 358

杭式香肠 359

红肠、小肚、鸡蛋卷制作方法 360

出口猪蹄筋加工新工艺 361

水鱼汤灌头的生产 364

骨头提取物的生产及应用 365

血粉的加工和利用 366

利用畜血增产食用蛋白质 368

猪血制流体食品 368

从猪血中分离血浆及其在食品上的应用 369

动物原料的初加工 370

毛皮简易鞣制法 373

兔的屠宰及兔皮初步加工 374

兔皮硝制方法 376

白矾熟制小兽皮法 376

水貂皮的加工方法 377

用制革边角料生产明胶 380

“何板鸡”制作工艺秘决 381

鹅肥肝的生产 381

珍珠的染色 384

蜂产品综合利用大有可为 387

蜂蜜加工的新方法 389

蜂蜜酒 390

从蚕粪中提取叶绿素的方法 390

蚕粪制备叶绿素铜钠盐 391

蚕蛹酪蛋白的制备及其应用 392

蚕蛹油的制备及综合利用 393

怎样把牛奶加工成炼乳 394

简易奶粉加工平锅干燥法 395

小型奶粉机 396

羽绒离心脱水机 396

猪皮拔鬃机 396

林产品及饲料加工 397

竹胶合板的制造与应用 397

木粉的生产方法 398

利用木浆黑液制木素酚醛树脂胶技术 399

适合中小型木器厂使用的常压过热蒸汽干燥窑 401

中小型配合饲料厂工艺设计 405

时产1.5、3、10吨配合饲料厂 410

生产配合饲料的原料 411

配合饲料质量标准（试行） 413

蛋鸡饲料配方选介 415

松针粉的制备 423

一种节能的饲料粉碎工艺 424

介绍几种农村家用饲料机 425

9FQ——55型锤式饲料粉碎机 427

9D——36型青饲料打浆机 428

SRG——Z240型软颗粒饲料机组 429

膨化颗粒饲料机 432

料塔和横向输料机 432