商品营业员 食品类PDF电子书下载

第一单元 食品的营养与卫生 1

第一节 食品的分类 1

第二节 食品的卫生知识 3

第三节 食品的营养知识 10

模拟测试题 18

模拟测试题答案 20

第二单元 烟酒类商品知识 21

第一节 卷烟 21

第二节 酒类 32

模拟测试题 43

模拟测试题答案 45

第三单元 糖果、糕点类商品知识 47

第一节 食糖 47

第二节 糖果类 54

第三节 糕点类 65

模拟测试题 75

模拟测试题答案 77

第四单元 饮料类商品知识 78

第一节 冷饮类 78

第二节 牛奶及乳制品类 83

第三节 茶叶类 89

第四节 咖啡类 103

第五节 其他饮料类 106

模拟测试题 110

模拟测试题答案 113

第五单元 果品南北货类商品知识 115

第一节 鲜瓜果类 121

第二节 干果类 151

第三节 蜜饯类 167

第四节 炒货类 174

第五节 干菜类 178

第六节 食用菌类 185

第七节 海味品类 193

第八节 调料及调味品类 196

模拟测试题 200

模拟测试题答案 209

第六单元 农副食品类商品知识 214

第一节 蔬菜类 214

第二节 肉类及肉制品类 231

第三节 禽类与禽蛋类 245

第四节 水产类 252

第五节 粮食类 260

第六节油、酱类 269

第七节 罐头类 277

模拟测试题 281

模拟测试题答案 286

初级商品营业员（食品）知识考核模拟试卷 289

初级商品营业员（食品）知识考核模拟试卷答案 294

初级商品营业员（食品）技能考核模拟试卷 295

初级商品营业员（食品）技能考核模拟试卷答案（口试题） 297

中级商品营业员（食品）知识考核模拟试卷 300

中级商品营业员（食品）知识考核模拟试卷答案 304

中级商品营业员（食品）技能考核模拟试卷 305

中级商品营业员（食品）技能考核模拟试卷答案（口试题） 308

高级商品营业员（食品）知识考核模拟试卷 310

高级商品营业员（食品）知识考核模拟试卷答案 313

高级商品营业员（食品）技能考核模拟试卷 314

高级商品营业员（食品）技能考核模拟试卷答案 316