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第一章 饮食与健康 1

第一节 膳食平衡的基本原则 1

第二节 胆固醇与心血管系统健康 15

第三节 关于营养素的额外补充 25

第二章 运动与健康 29

第一节 有氧代谢运动——实现身心平衡的关键 29

第二节 锻炼成功的秘诀 33

第三节 体能测验与锻炼计划 40

第三章 情绪与健康 71

第一节 实现精神平衡的有氧代谢途径 71

第二节 有氧代谢运动对家庭的影响 82

第三节 健康使工作充满乐趣 92

第四章 机体平衡的监测 101

附表1 几种油脂中脂肪酸含量（％）和P/S比值 124

附表2 食物的胆固醇含量（食部100克） 125

附表3 营养成分表 128

附表4 运动得分表 148