美国最新图解百科 物质与化学PDF电子书下载

1 物质世界 6

有没有比原子更小的东西？ 8

原子有多大？ 10

什么是元素？ 12

纤维是由什么组成？ 14

核裂变如何发生？ 16

什么是核聚变？ 18

盐如何导电？ 20

什么是胶体？ 22

什么是反物质？ 24

如何测定化石的年代？ 26

什么是氮循环？ 28

金属为什么能弯曲？ 30

橡胶为什么有弹性？ 32

2 物质变化 34

水如何变成冰或蒸汽？ 36

氧从哪里来？ 38

为什么干冰不融化？ 40

盐如何使水不结冰？ 42

为什么油和水不混合？ 44

为什么大多数元素是固体？ 46

飞船为什么装满氦气？ 48

肥皂如何云污？ 50

烟火如何产生颜色？ 52

如何除去臭味？ 54

3 化学能 56

铁为什么会生锈？ 58

蓄电池如何生电？ 60

汽车引擎如何工作？ 62

青铜为什么能变成银？ 64

什么是酸雨？ 66

物质为什么会燃烧？ 68

水如何灭火？ 70

为什么钢丝棉会燃烧而钢块却不燃烧？ 72

除墨迹剂如何运作？ 74

为什么氢可以用做火箭燃料？ 76

臭氧层空洞如何形成？ 78

4 食物的组成和化学性质 80

切开的苹果为什么会变褐色？ 82

所有酸的食物都属酸性吗？ 84

如何制造酸奶？ 86

如何制造即溶咖啡？ 88

如何保存食物？ 90

调味品的成分是什么？ 92

为什么冰激凌比冰软？ 94

为什么煮熟的鸡蛋会变硬？ 96

如何从海里提取食盐？ 98

如何净化饮用水？ 100

为什么面粉烹调后才能吃？ 102

5 生活离不开化学工业 104

如何制造纸？ 106

什么是聚合物？ 108

如何生产合成纤维？ 110

如何从矿石中提炼出金属？ 112

什么要使用合金？ 114

如何精炼出铜和铝？ 116

原油如何变成汽油？ 118

塑胶如何发展而来？ 120

什么使混凝土变硬？ 122

如何制造玻璃？ 124

玻璃有什么用途？ 126

如何制造香水？ 128

6 探索新材料 130

什么是尖端陶瓷？ 132

如何制造合成钻石（人造钻石）？ 134

如何将硅制成微晶片？ 136

液晶如何发挥作用？ 138

如何使用碳纤维？ 140

什么是形状记忆合金？ 142

什么是非晶金属？ 144

什么是光敏树脂？ 146

词汇 147