3天学会花样主食 10步图解版PDF电子书下载

Part 1 怎样让主食更好吃？ 1

做主食常用食材的鉴别和注意事项 1

家常主食“更好吃的诀窍” 3

西式主食制作技巧解读 9

Part 2 “米”香醉人 11

米饭 11

什锦炒饭 11

大虾炒饭 12

鸡丝蛋炒饭 14

盖浇饭 15

酸辣橙子饭 16

扬州炒饭 18

香菇糯米饭 20

辣椒醋油饭 21

鲜爽香米饭 22

黑椒牛肉盖饭 24

茄汁肉丁盖浇饭 25

腰果肉饭 26

生炒糯米饭 28

香菇薏米饭 29

萝卜干炒饭 30

焖南瓜饭 32

蛋炒饭 33

鸡汁浇饭 34

咸蛋黄炒饭 36

香椿蛋炒饭 37

培根木耳蛋炒饭 38

大虾捞饭 40

牡蛎蒸米饭 42

人参营养饭 43

海鲜炒饭 44

肉丁豌豆饭 46

红烧肉饭 47

咖喱牛肉饭 48

排骨盖饭 50

红烧牛肉盖饭 51

Part 3 “面”面俱到 52

包子 52

香菇素包 52

三鲜汤包 54

火腿虾肉包 56

腐皮黄鱼包 58

洋葱牛肉包 59

麦穗包 60

虾皮粉丝包 62

牛肉芹菜包 64

三鲜长寿包 66

麻酱素包 67

鸡丁汤包 68

冬瓜肉包 70

咸菜猪肉包 72

香菇油菜包 74

豆腐素蒸包 75

鸡蛋粉丝包 76

饺子 77

三鲜蒸饺 77

香菇冬瓜蒸饺 78

素五丁饺 80

古道鱼汤饺子 82

雪菜冬笋饺 83

白萝卜水饺 84

牛肉玉兰片水饺 86

笔管鱼水饺 88

荸荠鸡肉饺 89

白菜蒸饺 90

馄饨 92

京味馄饨 92

红油馄饨 94

鲜肉蛋黄馄饨 95

荠菜馄饨 96

面条 98

炸酱面 98

韩式冷面 100

肉丝荞麦面 101

韩式冷汤面 102

杂菜拌荞麦面 104

清炖牛腩面 106

三鲜面 107

翡翠凉面 108

鲜鱼面 110

四川冷面 112

芸豆打卤面 113

刀切面 114

爆锅面 116

鸡汤面条 118

担担面 119

Part 4 “粥”式家族 120

咸粥 120

鲍鱼滑鸡粥 120

补气润肤鲜鱼粥 122

鸭血鲫鱼粥 124

女士美容粥 125

鲜骨鱼片粥 126

牛肉什锦粥 128

鸡肝糯米粥 130

鲤鱼桂圆粥 131

火腿玉米粥 132

山药鸡蓉粥 134

白果冬瓜粥 136

清汤鲈鱼粥 137

鸡蛋粥 138

山药猪肉粥 140

香菇牛肉粥 141

鸡汁粥 142

鸡丝粥 144

五香甜沫 145

皮蛋瘦肉粥 146

芹香荸荠粥 148

甘薯米粥 149

包心菜粥 150

芋头咸粥 152

木耳粥 153

甜粥 154

木瓜粥 154

大枣银耳粥 156

黑芝麻糙米粥 158

苹果粥 159

银耳绿豆粥 160

八宝粥 162

山药芝麻粥 164

红枣山药粥 165

五谷糙米粥 166

红薯粥 168

莲子山药粥 170

冰糖莲子粥 171

鲜梨牛奶麦片粥 172

桂圆山药粥 174

南瓜牛奶粥 176

牛奶麦片粥 178

红豆米枣粥 179

黑米粥 180

红豆粥 182

五宝粥 183

枸杞红枣粥 184

小米红糖粥 186

松子粥 187

山楂大枣莲子粥 188

小米红枣粥 190

桂圆红枣粥 191

Part 5 “饼”不厌杂 192

面饼 192

干菜油酥烧饼 192

烤馒头 194

桂花馒头 195

搅面馅饼 196

椰蓉窝头 198

蒸韭菜蛋饼 199

猪肉锅贴 200

吊炉烧饼 202

椒盐家常饼 203

素烩饼 204

吴山酥油饼 206

奶酱煎饼 208

煎饼果子 209

老婆饼 210

素馅锅贴 212

玉米摊饼 213

萝卜丝酥饼 214

桂花南瓜饼 216

香椿鸡蛋饼 217

水晶酥饼 218

猪肉炒饼 220

椒盐饼 221

葱油饼 222

豆沙饼 224

三宝玉米饼 226

六合饼 227

五仁饼 228

火腿土豆饼 230

奶油小米饼 232

绿豆荞麦饼 233

Part 6 “西”式主食 234

意大利面 234

卷心菜意大利面 234

水果意大利凉面 236

薄荷意大利面 237

千层意大利蔬菜面 238

意大利蛤蜊鸡蛋面 240

叉烧酱意大利面 241

凤尾鱼意大利面 242

意大利香草培根面 244

披萨 245

什锦蔬菜披萨 245

意式紫苏披萨 246

西兰花披萨 247

牡蛎鸡腿菇披萨 248

香肠蘑菇披萨 250

意式鳕鱼披萨 251

夏威夷鸡胸披萨 252

风干牛肉披萨 254

寿司 255

鲜贝沙拉军舰寿司 255

鳗鱼一本花寿司 256

三文鱼握寿司 258

金枪鱼握寿司 259

太卷 260

墨鱼握寿司 262

干瓢细卷 263

田乐饭团 264

四喜卷 266