上海这么吃 全彩PDF电子书下载

【PART 01 老洋房里的克勒“饭”】 2

吉士酒家，本帮系富豪饭堂 2

复兴汇，庭院深深中的精致本帮菜 6

上海老站，坐在宋庆龄专列上吃饭 9

夜上海，新天地石库门里畅享中式点心 12

【PART 02 藏于弄堂深处的本帮小馆】 16

海金滋，铺满一桌子的浓油赤酱 16

兰心餐厅，外公外婆的锅香味 19

兰亭餐厅，只有6张桌子的本帮小馆 22

永兴餐厅，弄堂深处有人家 24

【PART 03 新上海四大金刚】 28

古猗园餐厅，南翔小笼发源地 28

南翔馒头店，城隍庙九曲桥旁的小笼包 31

鼎泰丰，小笼包与黑松露的Cross-Over 35

佳家汤包，老城厢里的小笼包故事 38

小杨生煎，成为旅游地标的生煎店 41

舒蔡记生煎，草根文化孕育的生煎老店 43

大壶春，没有汤汁的生煎馒头 46

和乐点心店，马路菜场里的重油锅贴 48

胡记锅贴，吃锅贴要赶早 50

大王锅贴，霸气外露的校门口美食 52

盛兴点心店，老式“黑面”馄饨 54

特色荠菜馄饨，老城厢的深夜食堂 56

弄堂小馄饨，静安别墅里的猪油小馄饨 58

阿大葱油饼，20年如一日的老式葱油饼 60

【PART 04 如果你也爱吃面】 64

香阁丽面馆，缩头和他的下水面 64

阿娘面，上海滩最出名的一碗黄鱼面 67

十面埋伏，掉入海鲜高汤面的陷阱 70

味香斋，一碗80年不变的经典麻酱面 73

顶特勒粥面馆，淮海路24小时弄堂面 76

老地方面馆，凭记忆织成的面馆 79

狠牛独创牛肉面馆，后现代台式牛肉面 82

维心，豚骨拉面的感动 85

屯京，东京的超人气拉面 87

Pho Real，适合落单的越南河粉 89

【PART 05 大江南北汇上海】 92

南麓·碧乡，外滩边的杭州小菜 92

兴龙酒家，木材市场里的福建小海鲜 96

西贝莜面村，胡辣无敌的西北农家菜 100

查餐厅，港剧里的茶餐厅 104

【PART 06 融进血液的洋餐文化】 108

Madison餐厅，中国制造的现代美式西餐 108

Cuivre法式餐厅，名厨Michael Wendling的得意之作 112

Kota's Kitchen，厨师们下班后的夜宵地 116

清迈天堂，掉进泰国菜的调料盒 120

【PART 07 一座热爱甜品的城市】 124

HoF，巧克力与芝士共疯狂 124

红宝石，超具英伦范儿的海派西点 127

蔡嘉法式甜品，伤不起的金牌拿破仑 130

COVA，跟风香港名媛追逐甜品界的“爱马仕” 132

凯司令，全城至赞栗子蛋糕 134

糖品TangPin，马来西亚大排档式的糖水铺 136

【附录A 上海时令美食大搜索】 138

【附录B 上海这么吃之“最”】 147