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万有文库第一集一千种发酵的生理学

万有文库第一集一千种发酵的生理学

万有文库第一集一千种发酵的生理学PDF电子书下载

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作者：巴士特著；沈昭文译；王云五主编
出版社：商务印书馆
出版年份：1930
ISBN：
页数：122 页

图书介绍：分酵母和氧的关系、浸入碳酸气的甜果之发酵、答复1870年李贝发表的评论等6部分。

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《万有文库第一集一千种发酵的生理学》目录

标签：生理学发酵文库主编生理

一酵母和氧的关系 1

二浸入碳酸气的甜果之发酵 36

三答复德国博物学家白雷弗和德劳贝二氏的批评 51

四右旋酒石酸钙的发酵 56

五嫌气的生活的又一例——乳酸钙的发酵 65

六答复一八七○年李贝发表的评语 91

附图 118

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