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生物化学 1

第一章 蛋白质的结构和功能 1

第一节 质白质的生理功能 1

第二节 蛋白质的分子组成 2

第三节 蛋白质的分子结构 4

第四节 蛋白质结构和功能之间的关系 9

第五节 蛋白质的分类 10

第六节 蛋白质的重要理化性质 11

第二章 核酸的结构和功能 13

第一节 核酸的分类、含量、分布与生理功能 13

第二节 核酸的分子组成 15

第三节 核酸的分子结构 17

第四节 核酸分子结构和功能之间的关系 21

第五节 核酸的重要理化性质 22

第三章 酶 24

第一节 酶催化作用的特点 24

第二节 酶的分子组成、分子结构与催化活性 25

第三节 影响酶促反应速度的因素 31

第四节 酶的分类与命名 37

第五节 酶在医学上的应用 38

第四章 糖的代谢 41

第一节 新陈代谢概述 41

第二节 糖的消化吸收、体内分布与生理功能 42

第三节 血糖及其调节 43

第四节 糖的分解代谢 45

第五节 糖原的合成与分解代谢 52

第六节 糖蛋白与蛋白聚糖 55

第五章 脂类的代谢 57

第一节 脂类的体内分布、生理功能和消化吸收 57

第二节 血脂与血浆脂蛋白 61

第三节 甘油三酯的代谢 64

第四节 磷脂的代谢 70

第五节 胆固醇的代谢 71

第六章 生物氧化 74

第一节 概述 74

第二节 生物氧化过程中水的生成 75

第三节 生物氧化中能量的生成与转变 78

第四节 线粒体外氧化体系 82

第五节 生物氧化过程中二氧化碳的生成 83

第七章 蛋白质和氨基酸的代谢 85

第一节 蛋白质的营养作用 85

第二节 蛋白质的消化、吸收与腐败 86

第三节 氨基酸的分解代谢 89

第四节 几种特殊的氨基酸代谢 94

第八章 核酸的代谢 101

第一节 核苷酸的代谢 101

第二节 DNA的生物合成 107

第三节 RNA的生物合成 113

第四节 基因工程与聚合酶链反应 118

第九章 蛋白质的生物合成 122

第一节 蛋白质生物合成体系 122

第二节 蛋白质生物合成的过程 125

第三节 基因表达的调控 130

第四节 影响蛋白质生物合成的因素 133

第十章 物质代谢调节 135

第一节 细胞内酶的调节 135

第二节 细胞间的激素调节 140

第三节 整体调节 144

第十一章 水和无机盐代谢 147

第一节 体液的含量、组成、分布与交换 147

第二节 水的生理功能及代谢 150

第三节 钠、钾等无机盐的生理功能及代谢 153

第四节 钙、磷、镁代谢 155

第五节 微量元素的代谢 159

第十二章 酸碱平衡 162

第一节 体内酸、碱物质的来源 162

第二节 机体酸碱平衡的调节 163

第三节 机体酸碱平衡的失调 166

第四节 酸碱平衡与水盐代谢的关系 169

第十三章 血液生物化学 170

第一节 血液的化学成分 170

第二节 血浆蛋白质 171

第三节 红细胞的代谢 173

第四节 血红蛋白在气体运输中的作用 179

第十四章 肝胆生物化学 183

第一节 肝脏在机体物质代谢中的重要作用 183

第二节 胆色素代谢 185

第三节 胆汁酸盐代谢 189

第四节 肝脏的生物转化作用 192

附录 195

后记 210

附 生物化学自学考试大纲 213

《生物化学自学考试大纲》出版前言 213

Ⅰ 课程性质与设置的目的要求 217

Ⅱ 课程内容与考核目标 218

Ⅲ 有关说明与实施要求（附题型举例） 239

后记 242