中国食品工业标准汇编 乳制品和婴幼儿食品卷 第2版PDF电子书下载

一、乳制品和婴幼儿食品标准 3

GB 2746—1999酸牛乳 3

GB 5408.1—1999巴氏杀菌乳 7

GB 5408.2—1999灭菌乳 11

GB 5410—1999全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉 15

GB 5410—1999《全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉》第1号修改单 20

GB/T 5414—1985稀奶油 21

GB 5415—1999奶油 24

GB 5417—1999全脂无糖炼乳和全脂加糖炼乳 28

GB 10765—1997婴儿配方乳粉Ⅰ 33

GB 10765—1997《婴儿配方乳粉Ⅰ》第1号修改单 39

GB 10766—1997婴儿配方乳粉Ⅱ、Ⅲ 41

GB 10766—1997《婴儿配方乳粉Ⅱ、Ⅲ》第1号和第2号修改单 48

GB 10767—1997婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉通用技术条件 50

GB 10767—1997《婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉通用技术条件》第1号修改单 60

GB 10767—1997《婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉通用技术条件》国家标准第2号修改单 61

GB 10769—1997婴幼儿断奶期辅助食品 62

GB 10769—1997《婴幼儿断奶期辅助食品》第1号修改单 69

GB 10770—1997婴幼儿断奶期补充食品 71

GB 10770—1997《婴幼儿断奶期补充食品》第1号修改单 78

GB 10775—1989婴幼儿辅助食品 苹果泥 80

GB 10776—1989婴幼儿辅助食品 胡萝卜泥 89

GB 10777—1989婴幼儿辅助食品 肉泥 94

GB 10778—1989婴幼儿辅助食品 骨泥 99

GB 10779—1989婴幼儿辅助食品 鸡肉菜糊 104

GB 10780—1989婴幼儿辅助食品 番茄汁 110

NY 476—2002调味奶 117

NY 477—2002 AD钙奶 125

NY 478—2002软质干酪 133

NY 479—2002人造奶油 139

NY/T 657—2002绿色食品 乳制品 145

NY 5045—2001无公害食品 生鲜牛乳 153

NY 5140—2002无公害食品 巴氏杀菌乳 159

NY 5141—2002无公害食品 灭菌乳 167

NY 5142—2002无公害食品 酸牛奶 173

QB 1554—1992乳酸菌饮料 180

QB/T 3774—1999全脂无糖炼乳（淡炼乳）（原GB 2747—1985） 185

QB/T 3778—1999粗制乳糖（原GB 5422—1985） 188

QB/T 3780—1999工业干酪素（原GB 5424—1985） 190

QB/T 3782—1999脱盐乳清粉（原GB 11388—1989） 192

二、试验方法标准 197

GB/T 5409—1985牛乳检验方法 197

GB/T 5409—1985《牛乳检验方法》第1号修改单 211

GB/T 5413.1—1997婴幼儿配方食品和乳粉 蛋白质的测定 215

GB/T 5413.2—1997婴幼儿配方食品和乳粉 乳清蛋白的测定 219

GB/T 5413.3—1997婴幼儿配方食品和乳粉 脂肪的测定 222

GB/T 5413.4—1997婴幼儿配方食品和乳粉 亚油酸的测定 231

GB/T 5413.5—1997婴幼儿配方食品和乳粉 乳糖、蔗糖和总糖的测定 234

GB/T 5413.6—1997婴幼儿配方食品 不溶性膳食纤维的测定 241

GB/T 5413.7—1997婴幼儿配方食品和乳粉 灰分的测定 243

GB/T 5413.8—1997婴幼儿配方食品和乳粉 水分的测定 246

GB/T 5413.9—1997婴幼儿配方食品和乳粉 维生素A、D、E的测定 249

GB/T 5413.10—1997婴幼儿配方食品和乳粉 维生素K1的测定 253

GB/T 5413.11—1997婴幼儿配方食品和乳粉 维生素B1的测定 257

GB/T 5413.12—1997婴幼儿配方食品和乳粉 维生素B2的测定 262

GB/T 5413.13—1997婴幼儿配方食品和乳粉 维生素B6的测定 267

GB/T 5413.14—1997婴幼儿配方食品和乳粉 维生素B12的测定 271

GB/T 5413.15—1997婴幼儿配方食品和乳粉 烟酸和烟酰胺的测定 275

GB/T 5413.16—1997婴幼儿配方食品和乳粉 叶酸（叶酸盐活性）的测定 281

GB/T 5413.17—1997婴幼儿配方食品和乳粉 泛酸的测定 286

GB/T 5413.18—1997婴幼儿配方食品和乳粉 维生素C的测定 291

GB/T 5413.19—1997婴幼儿配方食品和乳粉 游离生物素的测定 294

GB/T 5413.20—1997婴幼儿配方食品和乳粉 胆碱的测定 298

GB/T 5413.21—1997婴幼儿配方食品和乳粉钙、铁、锌、钠、钾、镁、铜和锰的测定 302

GB/T 5413.22—1997婴幼儿配方食品和乳粉 磷的测定 306

GB/T 5413.23—1997婴幼儿配方食品和乳粉 碘的测定 309

GB/T 5413.24—1997婴幼儿配方食品和乳粉 氯的测定 313

GB/T 5413.25—1997婴幼儿配方食品和乳粉 肌醇的测定 316

GB/T 5413.26—1997婴幼儿配方食品和乳粉 牛磺酸的测定 321

GB/T 5413.27—1997婴幼儿配方食品和乳粉DHA、 EPA的测定 324

GB/T 5413.28—1997乳粉 滴定酸度的测定 328

GB/T 5413.29—1997婴幼儿配方食品和乳粉 溶解性的测定 333

GB/T 5413.30—1997乳与乳粉 杂质度的测定 341

GB/T 5413.31—1997婴幼儿配方食品和乳粉 脲酶的定性检验 346

GB/T 5413.32—1997乳粉 硝酸盐、亚硝酸盐的测定 349

GB/T 5416—1985奶油检验方法 356

GB/T 5418—1985全脂加糖炼乳检验方法 360

GB/T 14674—1993牛奶中碘-131的分析方法 368

GB/T 18980—2003乳和乳粉中黄曲霉毒素M1的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法 377

QB/T 3775—1999全脂无糖炼乳检验方法（原GB 5419—1985） 388

QB/T 3777—1999硬质干酪检验方法（原GB 5421—1985） 390

QB/T 3779—1999粗制乳糖检验方法（原GB 5423—1985） 392

QB/T 3781—1999工业干酪素检验方法（原GB 5425—1985） 395

三、相关标准 401

GB 2760—1996食品添加剂使用卫生标准 401

GB 2760—1996《食品添加剂使用卫生标准》第1号修改单 448

GB 2761—2005食品中真菌毒素限量 449

GB/T 4789.2—2003食品卫生微生物学检验 菌落总数测定 453

GB/T 4789.3—2003食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定 459

GB/T 4789.4—2003食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验 465

GB/T 4789.5—2003食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验 479

GB/T 4789.10—2003食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 485

GB/T 4789.11—2003食品卫生微生物学检验 溶血性链球菌检验 497

GB/T 4789.18—2003食品卫生微生物学检验 乳与乳制品检验 503

GB/T 4789.27—2003食品卫生微生物学检验 鲜乳中抗生素残留量检验 507

GB/T 4789.35—2003食品卫生微生物学检验 乳酸菌饮料中乳酸菌检验 511

GB/T 5009.3—2003食品中水分的测定 519

GB/T 5009.5—2003食品中蛋白质的测定 525

GB/T 5009.11—2003食品中总砷及无机砷的测定 533

GB/T 5009.12—2003食品中铅的测定 547

GB/T 5009.13—2003食品中铜的测定 561

GB/T 5009.16—2003食品中锡的测定 567

GB/T 5009.17—2003食品中总汞及有机汞的测定 575

GB/T 5009.24—2003食品中黄曲霉毒素M1与B1的测定 589

GB/T 5009.29—2003食品中山梨酸、苯甲酸的测定 595

GB/T 5009.46—2003乳与乳制品卫生标准的分析方法 605

GB/T 5009.186—2003乳酸菌饮料中脲酶的定性测定 625

GB 5420—2003干酪卫生标准 629

GB/T 6914—1986生鲜牛乳收购标准 634

GB/T 10942—2001散装乳冷藏罐 641

GB 11673—2003含乳饮料卫生标准 663

GB 11674—2005乳清粉卫生标准 667

GB 12073—1989乳品设备安全卫生 672

GB 12693—2003乳制品企业良好生产规范 679

GB 13102—2005炼乳卫生标准 695

GB/T 13879—1992贮奶罐 700

GB 15196—2003人造奶油卫生标准 709

GB/T 15550—1995活化乳中乳过氧化物酶体系保存生鲜牛乳实施规范 715

GB 16321—2003乳酸菌饮料卫生标准 721

GB/T 18407.5—2003农产品安全质量 无公害乳与乳制品产地环境要求 727

GB 19301—2003鲜乳卫生标准 737

GB 19302—2003酸乳卫生标准 743

GB 19644—2005乳粉卫生标准 749

GB 19645—2005巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准 755

GB 19646—2005奶油、稀奶油卫生标准 761

NY/T 5050—2001无公害食品 牛奶加工技术规范 767