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环球惊世酒窖
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工业技术

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  • 作 者:王大路编著
  • 出 版 社:上海:上海科学技术出版社
  • 出版年份:2012
  • ISBN:7547811396
  • 页数:252 页
图书介绍:本书不仅向读者打开全球惊世酒窖的大门,带领读者品鉴不同酒种国际化品牌的稀释佳酿,而且还向读者诉说那些鲜为人知的酒窖封存的传奇往事,以及向读者展示艺术与酒窖是如何彼此激发,碰撞出火花的。字里行间,自有作者深意,包含对人生的看法,对生活的感悟,对文化、历史、艺术的赏鉴与心得。因此,本年是一本不可多得的酒文化爱好者及葡萄酒爱好人士的必备书。
《环球惊世酒窖》目录
标签:酒窖 编著

第一章 各具千秋的酒窖风貌[殊途同归酿大乘] 6

穿城酒窖:庄内酿酒城下陈 6

飞鹤载酒游太空 6

头顶葡萄身撑窖 10

衣着华丽的平民公主 12

从爱丽舍宫飘出的酒香 16

洞窟酒窖:鬼斧神工归混沌 20

沉睡在溶洞里的起泡酒巨人 20

不见女妖的盘丝洞 24

寻访长臂猿居住的洞穴 26

左手阿托塔,右手帕鲁斯 28

酒国复兴从完善酒窖开始 30

窖泉叮咚响 32

邻海酒窖:浪奔浪流调窖温 34

深海寻酒 34

在深不可测的窖底遐想涛声依旧洗礼人生的酒香 40

地下的“头等舱” 42

上帝休息的地方 44

雪的外表,火的性格 46

移民酒窖:世代经营传承根 48

“侏罗纪”酒香在窖中复活 48

酒窖深处的一缕霞光 50

幸运之神驮在背上的酒窖 52

窖中自有“黄金屋” 54

传递巴斯克人的接力棒 56

怀旧酒窖:欲推窖门三分醉 60

勃艮第葡萄酒的地下活化石 60

收藏岁月的大师 66

酒窖承载的友谊 71

酒品人 72

菌网大如席 73

现代之风撑起传统之帆 74

宴请众神的古印第安酒窖 76

酒窖里的初吻 78

第二章 酒窖培育的稀世珍酿[寻根探源品无极] 86

威士忌:历尽寒暑得圆融 86

酒香萦绕最高峰 86

“7号老窖”,午夜销魂 88

倔强的鹿头 90

黄酒:不负地气十几载 92

沉潜越深,修为越高 92

北派黄酒,风风火火闯九州 94

山不转,水转 96

白酒:老窖生香回味长 100

宝洞之险难于上青天 100

从一块黄泥中发源的五条河流 102

风过泸州带酒香 104

啤酒:柔软时光酒中藏 106

啤酒王国里的变法者 106

古老酒窖里生长出来的啤酒花 108

千变万化的红色火焰 110

葡萄酒:岁月凝固化芬芳 112

一半波尔多,一半里奥哈 112

红与黑 116

打败法国酒一“桶”天下的神话 120

品味新窖里的百年风土 122

失而复得的杯中明珠 124

告别食人魔的野蛮口味 126

酒神故乡,重现芬芳 128

领略犹太人的杯中力量 129

在“橡树之城”品南非 130

重温源头那一杯 132

第三章 酒窖封存的传奇往事[多少瞬间化永恒] 138

政要界:清醒之中留分醉 138

雕栏玉砌在,兴衰酒如一 138

永远的贵族 139

打开窖门的钥匙 140

波尔多的小凡尔赛宫 142

军事界:胜败均需饮悲欢 144

比旧世界更“古老”的英雄酒窖 144

“胜利时要喝它,战败时也要喝它” 146

一场厮杀,让血色之酒流芳百世 150

巨商界:洞察先机如识酒 152

一个酒业帝国的基石 152

用“水晶”筑起的酒窖 154

金融帝国里的红酒皇后 158

打上东方烙印的混血儿 162

猫一样轻,蛇一样冷 166

美食界:谁知食神是酒仙 168

在不惑之年到达彼岸 168

挑战葡萄的极限 170

美食与美酒的无缝组合 172

体育界:奖杯酒杯本同源 174

这个“魔鬼”不太冷 174

昨天舞剑胆,今日抚琴心 176

古希腊的双耳壶 178

第四章 酒窖激发的艺术灵感[窖似无情却有情] 184

音乐:窖香缕缕曲自成 184

葡萄酒演奏的交响乐 184

国歌的音符在酒香中跳跃 186

维也纳与皮埃蒙特的和声 191

电影:一幕人生窖里寻 194

“这是我最喜欢的药” 194

酒香如007一样硬朗 198

白马非马 201

华工的开凿声在窖中回荡 204

让炮弹去飞吧 206

文学:入木三分穿窖底 208

“喝吧!你将在葡萄酒中永生” 208

流动的诗 210

“装在瓶子里的西班牙阳光” 212

陶醉肉体和灵魂 214

美术:宁静致远赋丹青 216

为葡萄建造一座地下金字塔 216

酒瓶上的卢浮宫 220

《蒙娜丽莎》在这里诞生 224

散发着杜松子酒味道的作品 226

把远古的足迹刻在酒窖里 228

建筑:一砖一石寓意深 229

永不消失的彩虹 229

在酒窖里品味现代主义建筑精髓 232

站在埃菲尔铁塔肩膀上的作品 236

古典酒窖建筑的地标 240

附录 242

一、构成酒窖的关键要素 242

二、全球具有酒窖陈酿潜力的主要葡萄酒产区 245

三、全球比较适合酒窖陈酿的主要葡萄品种 246

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