浙江野菜100种精选图谱PDF电子书下载

总论 2

第一节 浙江野菜概况一、种类分布 2

二、地域分布 3

三、生境分布 3

四、季节分布 3

五、食用地域 3

第二节 野菜分类一、叶菜类 4

二、茎菜类 4

三、花菜类 4

四、果菜类 4

五、根菜类 5

第三节 采集处理一、野外采集 5

二、加工处理 5

第四节 烹调方法一、食材准备 6

二、烹调方法 6

第五节 注意事项一、注意有毒植物 7

二、不采污染野菜 8

三、合理利用资源 8

四、处理必须适度 8

五、对症适量食用 8

六、宜于现采现吃 9

七、荤辣可增风味 9

八、烧法尽可创新 9

第六节 野外防护一、做好防护措施 9

二、避开雨天险境 9

三、有毒动物预防 9

各论 12

第一节 叶菜类蕨 12

菜蕨 14

东方荚果蕨 16

桑 18

糯米团 20

金荞麦 22

羊蹄 24

杠板归 26

凹头苋 28

喜旱莲子草 30

美洲商陆 32

马齿苋 34

牛繁缕 36

芡 38

石龙芮 40

荠菜 42

浙江碎米荠 44

白花碎米荠 46

蔊菜 48

费菜 50

虎耳草 52

大巢菜 54

牯岭野豌豆 56

野葛 58

合欢 60

黄檀 62

山皂荚 64

野花椒 66

臭椿 68

香椿 70

黄连木 72

哥兰叶 74

乌蔹莓 76

茶 78

紫花地丁 80

四角菱 82

刺楸 84

树参 86

楤木 88

五加 90

水芹 92

鸭儿芹 94

明党参 96

天胡荽 98

乌饭树 100

大青 102

豆腐柴 104

野芝麻 106

益母草 108

枸杞 110

龙葵 112

白花败酱 114

绞股蓝 116

东风菜 118

一点红 120

稻槎菜 122

刺儿菜 124

马兰 126

三脉紫菀 128

革命菜 130

翅果菊 132

苦苣菜 134

大狼把草 136

一年蓬 138

蒲公英 140

凤眼莲 142

茖葱 144

小根蒜 146

紫萼 148

玉竹 150

第二节 茎菜类透茎冷水花 152

庐山楼梯草 154

虎杖 156

金灯藤 158

水烛 160

水竹 162

苦竹 164

五节芒 166

第三节 花菜类刺槐 168

紫藤 170

木槿 172

映山红 174

毛泡桐 176

栀子 178

甘菊 180

棕榈 182

凤尾兰 184

萱草 186

蘘荷 188

第四节 果菜类锥栗 190

苦槠 192

多脉榆 194

杜仲 196

枳椇 198

第五节 根菜类鱼腥草 200

条叶榕 202

何首乌 204

棘茎楤木 206

硬毛地笋 208

沙参 210

浙江常见有毒植物与中毒急救第一节 草本有毒植物乌头 214

毛茛 216

博落回 218

泽漆 220

蓖麻 222

曼陀罗 224

半边莲 226

苍耳 228

泽泻 230

天南星 232

半夏 234

百部 236

牯岭藜芦 238

石蒜 240

第二节 木本有毒植物披针叶茴香 242

中南鱼藤 244

苦楝 246

油桐 248

乌桕 250

喙果黑面神 252

雷公藤 254

木荷 256

芫花 258

喜树 260

八角枫 262

羊踯躅 264

马醉木 266

醉鱼草 268

夹竹桃 270

络石 272

附录一 100种野菜保健功效指南 274

附录二 浙江野菜名录 278

主要参考文献 297