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第一章 素菜类 1

满园春色 2

凉拌苋菜 2

海米炒苋菜 3

蒜茸苋菜 3

姜汁苋菜 4

芹菜拌肚丝 4

拌芹菜叶 5

芹菜拌肝片 5

甜椒熘鸡丝 5

椒泥茄子 6

排骨炖白菜 6

口蘑炖白菜 7

宫爆白菜 7

醋熘莲花白 8

肉片炒卷心菜 8

拌洋白菜 9

蘑菇油菜心 9

豆芽黄花菜 10

鱼丝菠菜 10

姜丝菠菜 11

椒盐菠菜 11

双菇菠菜 12

芝麻菠菜 12

豆腐丝炒韭菜 13

土豆丝炒韭菜 13

桃仁炒韭菜 13

雪菜炒豆芽 14

茄汁拌菜花 14

清炖萝卜 14

银耳拌莴笋 15

凉拌藕片 15

嫩姜拌干丝 15

海带炖豆腐 16

冬瓜酿豆腐 16

素炖南瓜 17

扒苦瓜 17

番茄丝瓜 17

泡嫩豌豆 18

姜汁豇豆 18

鸡笋银芽汤 19

炖三菇 19

海带焖木耳 20

第二章 肉蛋类 21

沙参炖猪肉 22

灵芝炖猪蹄 22

金针菜炖猪蹄 23

松菇炒猪肝 23

枸杞牛肉 24

家常煸牛肉 25

土豆烧牛肉 25

干煸牛肉丝 26

红烧牛肉萝卜 27

清蒸羊肉 27

胡萝卜炖羊肉 28

黄花肉丝 28

胡萝卜炒肉丝 29

香菜梗炒肚丝 29

猴头炖鸡 30

荸荠鸡肉丸子 31

桃仁鸭条 31

鸭掌冬菇 32

陈皮大鸭 32

五圆鹑蛋 33

银耳鹑蛋 33

第三章 水产类 35

木耳海螺 36

海参豆腐 36

芹菜鱼丝 37

蟹茸烩苋菜 37

蜇皮拌芹菜 38

椿头拌大虾 38

香菜梗炒鳝鱼 38

白汁鲫鱼 39

鲍鱼香菇 39

菊花鲈鱼块 40

第四章 汤羮类 41

紫菜汤 42

萝卜汤 42

葱头汤 42

八宝莲子汤 43

多宝人参汤 43

雪菜冬瓜汤 44

益寿银耳汤 44

荸荠海蜇汤 44

双菇竹荪汤 45

枸杞牛肝汤 45

萝卜羊肉汤 46

羊肉温补汤 46

兔肉健脾汤 47

益寿鸽蛋汤 47

红枣金针菇汤 47

虾米紫菜萝卜汤 48

翡翠白玉羹 48

银耳鸭蛋羹 49

蜜枣核桃羹 49

第五章 果品类 51

蜜三果 52

冰糖蜜桃 52

茯苓贝梨 52

蜂蜜蒸梨 53

龙眼百合 53

拔丝葡萄 54

银耳干贝 54

灵芝银耳 55

玻璃核桃仁 55

猕猴桃烩水果 56

第六章 主食类 57

糯米梨 58

山楂蛋糕 58

萝卜饼 58

核桃仁粥 59

桔红糯米糕 59

茯苓粥 59

五味子粥 59

茯苓包子 60

冬瓜饺 60

芹菜粥 60

八宝粥 60

豆腐包子 61

银耳粥 61

羊杂面 61

羊肉粥 62

山芋肉粥 62

第七章 血脂、血压类 63

酒醉冬笋 64

炒黑白菜 64

酥皮芦笋条 64

决明烧茄子 65

香菇炒菜花 65

枸杞翡翠豆腐 66

清炖木耳香菇 66

菊花香菜煮茄子 67

三鲜素海参 67

荷叶粉蒸肉 68

美味双耳 68

糖醋红椒 69

姜汁芹竹 69

木耳炖豆腐 70

砂锅冻豆腐 70

平菇炖豆腐 71

蒜泥茄块 71

茄汁荸荠片 71

口蘑烧冬瓜 72

凉拌双色莴笋 72

香菇干贝豆腐 73

翡翠虾仁 73

菠菜虾仁 74

天麻鱼头 75

菊花鱼球 75

鲍鱼芦笋汤 75

第八章 脑血管、冠心病类 77

桃仁拌芹菜 78

植物扒四宝 78

凉拌平菇丝 79

芝麻小白菜 79

豆腐干炒蒜苗 79

油焖香菇冬笋 80

海参鸽蛋 80

核桃草鱼头 80

三色鱼丸汤 81

红枣冬菇汤 81

凤菇豆腐汤 82

素丝芹菜 82

青椒海带丝 82

灵芝猪心 83

葱爆兔肉片 83

山楂炖兔肉 83

豆芽海带炖鲫鱼 84

紫菜黄瓜汤 84

银耳橘羹 85

芥菜豆腐羹 85

拌青椒 86

炒韭菜 86

豌豆黄 87

珠落玉盘 87

芦笋莲珠 87

素炒洋葱头 88

松子仁烧香菇 88

枸杞海参鸽蛋 89

益寿长春蛋 89

桃仁芝麻炸虾饼 89

山药桂圆炖甲鱼 90

虫草山药烧牛骨髓 90

第九章 糖尿病、肥胖类 91

凤爪豆腐 92

素焖扁豆 92

芦笋豆腐干 92

素烧鸡腿蘑 93

蘑菇炒刀豆 93

海带蚕豆烧冬瓜 94

山药兔肉 94

霸王戏珠 95

辣椒炒鳝鱼丝 96

冬瓜鲤鱼汤 96

煨冬笋 97

松子豆腐 97

金针菜炒粉丝 97

干贝猪肉 98

黄瓜拌肉丝 98

何首乌煮鸡蛋 99

冰糖蜜桃 99

白菜萝卜汤 99

鲜笋拌芹菜 100

木耳海参炖猪肠 100

拌三片 100

炝冬笋 100

笋扒冬瓜 101

扒冬瓜条 102

素烧三元 102

素炒黄豆芽 102

豆芽豆腐汤 103

陈皮兔肉 103

赤豆鲤鱼 103

第十章 老年痴呆、养生类 105

麻酱拌茄子 106

三鲜发菜卷 106

蒸猪肝 107

咖哩牛肉 107

烧牛膝蹄筋 107

西施虾仁 108

滑熘干贝 108

山药芝麻糊 109

鲜奶莴笋 109

香菇烧菜心 109

什锦煮干丝 110

花生炖猪蹄 110

泥鳅鸡蛋 110

核桃仁枣糕 111

芝麻核桃糖蘸 112

鲈鱼五味子汤 112

炒双菇 112

凉拌番茄 113

鲜菇萝卜条 113

凉拌胡萝卜 114

苦瓜炒猪肝 114

煎带鱼 115

赛蟹黄鱼肚 115

龙眼猪骨炖乌龟 115

海参羹 116

鹿茸香菇 116

苁蓉菟丝炖猪腰 116

杞子炖牛鞭 117

香沙牛肉丝 117

鹿茸炖羊肾 118

枸杞炖羊肉 118

肉苁蓉炖羊肾 118

当归、红枣炖羊肉 119

淮杞炖狗肉 119

菟丝子炖鹿肉 119

胡桃枸杞子炖鹿肉 120

鸡肾参炖鸡 120

龙马童子鸡 120

虫草炖黄雀 121

冬虫夏草炖黄雀 121

虫草花胶炖乳鸽 121

樱桃虾仁 122

黄芪脆皮鱼 122

鹿茸炖甲鱼 123

枸杞油爆虾 123

灵芝炖猪脑 123

归参炖猪心 124

归参山药猪腰 124

黄芪牛肉 124

核桃炖牛肉 125

清炖牛肉汁 125

北芪党参炖羊肉 125

枸杞炖田鸡 125

清蒸人参鸡 126

参茸炖竹丝鸡 127

杜仲圆肉炖鸡 127

鱼胶圆肉炖水鸭 127

鹅肉羹 128

参芪炖乳鸽 128

洋参炖乳鸽 129

乌龟肉炖升麻 129

泥鳅豆腐汤 129

菊花青鱼 130

第十一章 经典养身菜肴 131

燕窝炖鸭 132

多宝炖鸭 132

鳝筒火锅 133

银鱼仔蟹锅 133

脆皮八宝鸭 134

滋补翅盅 135

田七党参牛蛙盅 135

雪花蛤士蟆 135

酱香仔鸭 136

生熏白鱼 136

鹿茸炖鸡 137

肉苁蓉炖蛇肉 137

山药奶糊 138

鱼肚炖乳鸽 138

赤龙夺珠 139

香椿彩蛋 139

百合炖鲍鱼 140

秘制瓦罐鹿肉 140

枸杞牛肉方 141

淮山枸杞子炖鳖 141

水果卡士达 141

龙眼烧白 142

鲜菇炖野鸡 142

鲜肉象生梨 143

鲜肉玉带酥 143

鲜肉松酥夹 144

鱼咬羊 144

香酥花生米 145

香炖羊肉 145

香干夹肉 146

韭菜酥盒 146

陈皮肉丁 147

长寿香糕 147

银鱼火锅 148

银杏鲜贝 148

野菌烧裙边 149

酥虾松玉米 149

酥炸麻雀 150

酥炸牛蛙腿 150

辣酱鹅掌 151

虫草鸡桃 151

虎皮鸭蛋 151

蒸茄斗 152

葱爆龙凤片 152

萝卜丝包 153

莲茸葫芦果 153

芙蓉青蟹 154

芋蓉炸饺 154

脆皮牛肉卷 155

胡萝卜鳜鱼 155

米肉春卷 156

竹荪丸子 156

猴头菇饺 156

熘双色鱼丝 157

炸鸡肉饼 157

炸鱼排 158

炸糍饭糕 158

炒鹌鹑 159

清蒸板鸭 159

清汤鲍鱼 160

油酥煎包 160

汉堡 161

桂圆乳鸽盅 161

慈母菜卷 162

巴国长排 162

小米椒拌羊头 163

太白鸭子 163

大葱野鸭 163

回春炖盅 164

双色蛋菇 164

双桃卷 165

加吉鱼锅 166

冬虫夏草炖老雄鸭 166

冬虫函蒙鸡片 166

八宝糯米鸭 167

五香羊腱 168

龙凤饼 168

麻辣鲤鱼 168

鸭肉菜包 169

鲜虾韭黄饺 169

鲜虾锅贴 170

鲜肉香麻卷 170

马齿苋包子 171

香菇水饺 171

食栗补肾方 172

青笋鱼丁 172

阴月红珠 173

镶番茄 173

银鱼煎蛋 174

第十二章 经典益寿菜肴 175

杞果猪肘 176

百香青木瓜 176

炖三参 176

酱牛拐筋 177

杞忧烘皮肘 177

龟肉炖虫草 178

双地双冬酒 179

龙眼金钟鸡 179

秃卷暖锅 179

猴戏游龙 180

牛筋面 180

淮杞花胶煲老鸽 181

沙参炖肉 181

枸杞煲鸡脚 182

延寿九仙酒 182

姜乳蒸饼 182

南乳甑鹅 183

辣椒芝麻酱 183

辣味烧头尾 184

轻休虾 184

蘑菇烩兔丝 184

蒸煮苹果番薯 185

莲子桂圆煨猪肉 186

芝麻栗子糕 186