酒店人力资源管理实务 第3版PDF电子书下载

第一章 什么是酒店人力资源管理 2

第一节 酒店人力资源管理概述 2

一、酒店人力资源管理的概念 2

二、酒店人力资源管理的特点 3

三、酒店人力资源管理的基本原理 5

四、酒店人力资源管理的过程 7

五、酒店人力资源管理的主要内容 8

六、酒店人力资源管理的目标 9

七、酒店人力资源部组织结构 10

第二节 现代酒店人力资源管理体系的创建 11

一、现代酒店人力资源管理体系概述 11

二、人力资源管理体系的基本模型 13

第三节 酒店人力资源管理的变革与创新 19

一、酒店人力资源管理地位和职能的新变化 20

二、酒店人力资源管理的新思维 22

三、酒店人力资源管理创新 27

第二章 怎样做好酒店人力资源战略规划 35

第一节 酒店人力资源战略规划的内容 36

一、酒店人力资源战略规划的概念 36

二、酒店人力资源战略规划的功能 37

三、酒店人力资源规划的内容 38

四、基于战略的酒店人力资源规划流程 40

五、酒店人力资源战略规划的方法 42

第二节 酒店组织结构的设置及其战略规划 46

一、酒店劳动组织 46

二、酒店组织结构 48

三、酒店岗位工作分析概要 51

四、酒店工作分析的基本方法 52

五、酒店岗位分析和职务分析 54

六、酒店岗位设计及工作说明书 56

第三节 酒店人力资源费用预算 58

一、酒店人力资源管理费用预算 58

二、人力资源管理费用预算的编制 60

第三章 怎样做好酒店人才招聘与配置 63

第一节 酒店招聘与配置管理概述 64

一、酒店人才招聘与配置的内涵 64

二、人才招聘与配置分析 65

第二节 酒店人才招聘与配置的实施 66

一、酒店人才招聘与配置的设计 66

二、酒店人才招聘与配置的管理 71

三、酒店人才招聘与配置的运作 73

第三节 酒店人员离职管理 80

一、酒店人员离职分析 80

二、离职面谈的内容 81

三、降低员工流失率的措施 82

第四节常用表格精选 91

第四章 怎样做好酒店人力资源培训管理 111

第一节 酒店培训制度的创建 112

一、酒店培训制度的概念与种类 112

二、酒店培训制度的制定 114

第二节 设计培训体系 114

一、评估培训需求 116

二、制订培训计划 119

三、实施培训 130

四、强化培训管理 135

五、把握培训技巧 136

第三节 评估培训效果 140

一、培训评估的基本原则 141

二、培训评估的类型 142

三、培训评估的层级 143

四、培训评估工作流程 146

第五章 如何做好酒店人力资源绩效管理 153

第一节 酒店绩效管理概述 154

一、酒店绩效管理的概念 154

二、酒店绩效管理的功能 155

第二节 酒店绩效管理制度的创建 156

一、酒店绩效管理内容及考评 156

二、酒店绩效管理制度的制定 158

第三节 酒店绩效管理的实施 158

一、绩效考评与绩效评价 159

二、酒店员工绩效考核体系的建立 161

三、酒店绩效管理的实施及程序 167

四、酒店绩效管理体系的两个关键关系 168

第六章 如何做好酒店人力资源薪酬管理 183

第一节 酒店薪酬管理概述 184

一、薪酬的相关知识 184

二、酒店薪酬管理 184

三、薪酬分配设计 186

四、基于战略的薪酬体系模型 192

第二节 酒店薪酬制度与体系的设计 196

一、酒店薪酬制度 196

二、酒店薪酬体系设计因素 197

三、酒店薪酬体系设计原则 198

四、酒店薪酬策略 199

五、酒店薪酬体系设计流程 201

六、酒店薪酬体系 205

第三节 酒店薪酬管理的实施 206

一、酒店薪酬管理的主要内容 206

二、酒店薪酬管理实施技巧 207

三、酒店福利管理 209

第七章 怎样做好酒店劳动关系管理 219

第一节 酒店劳动规章制度 220

一、编制酒店劳动规章的步骤 220

二、劳动规章制度的内容与执行原则 222

第二节 酒店劳动合同管理 222

一、集体合同的管理 223

二、酒店劳动合同管理 225

三、社会保险管理 229

第三节 酒店员工关系管理 230

一、酒店员工沟通与敬业分析 230

二、酒店劳动争议处理 233

第四节 常用表格精选 236

一、员工投诉处理 236

二、员工违纪处理 237

第八章 酒店员工徽励管理 239

第一节 酒店员工激励概述 240

一、激励的含义 240

二、激励的过程 242

三、激励的作用 243

第二节 酒店员工激励的方式 248

一、员工激励的原则 249

二、激励的基本方式 252

三、物质激励和精神激励的具体方式 258

第九章 附录 267

附录一 员工考勤、假期及加班管理规定 268

附录二 人事档案管理办法 273

附录三 员工职务变动管理规定 274

附录四 人力资源部工作报告 276

参考文献 279