2011-2012茶叶鉴赏购买指南 完全标注价格PDF电子书下载

编者序 茶香满溢的生活 4

特此鸣谢 6

本书内容导航 14

导读篇 18

第一章 茶叶的起源与历史 18

一、中国茶叶源流 18

二、中国人饮茶的历史 20

三、茶的外传与茶文化的交流 23

第二章 认识中国茶 26

一、认识茶树 26

二、茶叶的分类 28

三、茶叶的形状 30

四、茶叶制作技术的发展与演变 32

五、中国现代茶区分类 38

第三章 茶道文化 44

一、茶道是什么 44

二、各族茶俗文化 46

第四章 新手学泡茶 50

一、怎样才能沏一杯好茶 50

二、茶叶品评专业术语 53

第五章 茶叶的储藏与饮用 56

一、茶叶储藏的“五忌” 56

二、茶叶的最佳储藏方法 57

三、茶叶的成分 58

四、科学饮茶与禁忌 59

第六章 茶叶的购买与茶具 62

一、如何购买茶 62

二、茶庄老字号 63

三、中华茶具历久弥新 65

四、四大茶具泡茶方法 73

茶叶篇 86

第七章 清新醇和：绿茶篇 86

一、绿茶的起源 86

西湖龙井 94

白茶龙井 96

狮峰龙井 97

钱塘龙井 98

千岛玉叶 99

建德苞茶 100

径山茶 101

鸠坑毛尖 102

大佛龙井 103

江山绿牡丹 104

越乡龙井 105

泉岗辉白 106

顾渚紫笋 107

安吉白茶 108

余姚瀑布仙茗 110

羊岩勾青 111

临海蟠毫 112

惠明茶 113

仙都笋峰 114

松阳银猴 115

武阳春雨 116

泰顺三杯香 117

开化龙顶 118

南京雨花茶 119

洞庭碧螺春 120

溧阳翠柏 122

沙河桂茗 123

幽香苏翠柏 124

泰顺云雾茶 125

无锡毫茶 126

太湖翠竹 127

金山翠芽 128

茅山青峰 129

阳羡雪芽 130

宝华玉笋 131

六安瓜片 132

太平猴魁 134

顶谷大方 136

休宁松萝 137

黄山毛峰 138

敬亭绿雪 140

金山时雨 141

白毛猴 142

三省毛尖 143

乐昌白毛茶 144

贵定云雾茶 145

都匀毛尖 146

绿宝石 148

湄潭翠芽 149

凤冈锌硒茶 150

春江花月夜明前毛尖 151

石阡苔茶 152

清水塘·清池翠片 153

雷公山银球 154

梵净山翠峰 155

信阳毛尖 156

真香茗 158

昌臣绿针 159

贡羽茶 160

武当道茶 161

碣滩茶 162

古丈毛尖 163

婺源仙枝 164

上饶白眉 165

庐山云雾茶 166

狗牯脑 168

日照绿茶 169

午子仙毫 170

定军茗眉 171

汉水银梭 172

午子仙茗 173

午子翠柏 174

秦巴雾毫 175

紫阳毛尖 176

女娲银峰 177

商南泉茗 178

宁强雀舌 179

峨眉竹叶青 180

巴山雀舌 181

蒙顶甘露 182

重庆龙珠茶 184

第八章 绿装素裹：白茶篇 186

一、白茶的品饮重点 186

新工艺白茶 193

白毫银针 194

白牡丹 196

贡眉 198

第九章 金镶玉美：黄茶篇 200

一、黄茶的分类 200

莫干黄芽 205

君山银针 206

霍山黄芽 208

霍山黄大茶 210

第十章 浓郁悠长：青茶篇 212

一、青茶（乌龙茶）的品饮重点 212

金观音 217

安溪铁观音 218

大坪毛蟹 220

本山茶（乌龙茶） 221

黄金桂 222

水金龟 224

铁罗汉 225

武夷肉桂 226

白鸡冠 227

武夷大红袍 228

半天腰 230

武夷黄观音 231

小红袍 232

不知春 233

正岩水仙 234

闽北水仙 235

矮脚乌龙 236

永春佛手 237

梅占 238

漳平水仙 239

老丛水仙 240

凤凰单丛（黄枝香） 241

凤凰单丛（通天香） 242

凤凰单丛（芝兰香） 243

凤凰单丛（桂花香） 244

凤凰单丛（玉兰香） 245

凤凰单丛（蜜兰香） 246

凤凰单丛（夜来香） 247

金萱乌龙 248

冻顶乌龙茶 249

台湾大禹岭茶 250

梨山乌龙 251

阿里山乌龙 252

木栅铁观音 253

东方美人 254

第十一章 醇厚隽永：红茶篇 256

一、红茶的品饮重点 256

祁门工夫 259

坦洋工夫 260

正山小种 261

金骏眉 262

银骏眉 263

政和工夫 264

白琳工夫 265

荔枝红茶 266

英德红茶 267

信阳红茶 268

宜红工夫 269

湖红工夫 270

竹海金茗 271

宁红工夫 272

川红工夫 273

蜜香红茶 274

滇红工夫 276

台湾日月潭红茶 278

越红工夫 279

九曲红梅 280

第十二章 悠悠古道：黑茶篇 282

一、黑茶的品饮重点 282

湖南千两茶 288

天尖茶 289

云南七子饼（中茶铁饼） 290

凤凰普洱沱茶 291

易武正山野生茶 292

金大益 293

普洱茶砖 294

金瓜贡茶 295

勐海沱茶 296

云南七子饼（下关七子饼） 297

01年简体云7542 298

02年红大益7572 299

老班章古树茶 300

紫大益7542 301

301巴达野生茶 302

邦盆古树茶 303

曼娥古树茶 304

巴达古树茶 305

南糯山古树茶 306

勐宋古树茶 307

布朗山古树茶 308

贺开古树茶 309

老树圆茶（生饼） 310

第十三章 巧夺天工：造型花茶 312

蝶恋花 312

花好月圆 312

茶花依恋 312

出水芙蓉 313

拈花微笑 313

玫瑰仙子 313

囡儿春 314

放肆情人 314

百合仙子 314

丹桂夫人 315

含情茉莉 315

东方佳人 315

花之恋 316

红色恋人 316

水中花 316

附录一 中国茶叶基本茶类 317

附妹二 中国茶叶区域分布图 318