冰凉凉滑溜溜的杯装甜点PDF电子书下载

介绍本书的甜点师傅 4

杯装甜点制作成功的8大重点 6

3大胶冻原料 9

制作杯装甜点时需要的工具 12

指定素材的招牌杯装甜点 16

布丁 16

招牌布丁 17

奶酪布丁 20

豆浆布丁 22

芒果布丁 23

水果冻 24

葡萄柚果冻 25

橘子果冻 25

香蕉奶冻 27

苹果果冻 28

石榴果冻 30

杏仁豆腐·法式杏仁布丁 32

杏仁豆腐 33

法式杏仁豆腐 35

饮料果冻 38

咖啡果冻 39

红茶果冻 41

花茶果冻 43

香槟黑醋栗奶冻 45

饮料果冻 48

水羊羹、抹茶水羊羹 49

杏桃果冻佐黑砂糖蜜淋酱 51

芝麻豆腐佐抹茶淋酱 53

Nikita 56

蜂蜜冰淇淋 59

诺曼底冰淇淋 62

杯装草莓松饼 66

令人眼睛一亮的最新杯装甜点 69

杯装蒙布朗 69

杯装半熟芝士 73

覆盆子果冻与青柠慕斯 76

热带巧克力 79

巧克力甜橘 82

红宝石 83

巴伐利亚奶茶 86

酸奶、蜂蜜果冻与小雪人 87

杯装甜点问与答 90

甜点师傅们的御用素材 93

甜点食谱补充资料 92