新疆肉用牛生产关键技术PDF电子书下载

第一章 新疆肉牛业的发展概况 1

第二章 新疆肉用牛品种介绍 3

第三章 肉牛育肥生产技术 9

第一节 肉用牛杂交利用与选择 9

第二节 肉牛增重规律与育肥 12

第三节 肉牛育肥技术 13

第四节 优质牛肉生产技术 24

第四章 新疆肉牛放牧育肥生产 31

第五章 肉牛常用饲料与调控 37

第一节 肉牛常用饲料 37

第二节 肉牛的日粮配合 46

第三节 肉牛消化代谢的调控 48

第六章 肉牛育肥基础设施建设 52

第一节 场址、建筑规划 52

第二节 肉牛舍建筑设计 55

第三节 肉牛场所需的设施设备 61

第四节 肉牛生产场地环境的基本要求 63

第五节 肉牛无公害饮用水卫生、空气环境质量要求 65

第六节 肉牛养殖业污染物排放标准及牛场环境卫生 66

第七节 降低肉牛排泄物对环境污染的措施 67

第七章 肉牛的屠宰与加工技术 69

第一节 宰前检疫 69

第二节 活体测定 69

第三节 宰前活体评定标准 70

第四节 胴体分割 75

第五节 副产品加工工艺 77

第六节 建立屠宰、加工、销售HACCP食品安全管理体系 78

第七节 优质牛肉产品生产工艺流程 87

第八章 肉牛生产经营管理 89

第一节 经营概念 89

第二节 经营管理 90

第九章 肉牛疾病预防与治疗 95

第一节 预防与治疗原则 95

第二节 规模化养殖场实施的细则 96

第三节 常见疾病诊断和治疗 100

附录1生长育肥牛的营养需要 112

附录2生长母牛的营养需要 120

附录3肉牛工厂化生产出栏评定要求 124

附录4肉牛工厂化生产饲养管理规程 131

附录5肉牛工厂化生产架子牛的选择与购进 136

附录6肉牛工厂化生产繁殖技术规程 139

附录7肉牛工厂化生产种牛饲养管理规程 145

参考文献 153