有机化学 基本内容、自学指导、实验PDF电子书下载

第一部分 有机化学基本内容 1

第一章 绪论 1

学习要求 1

第一节 有机化合物和有机化学 1

第二节 有机化合物中的共价键 3

第三节 有机化合物的研究方法 10

第四节 有机化合物的分类 11

本章小结 13

习题 13

第二章 烷烃 15

学习要求 15

第一节 烷烃的通式、同系列和构造异构 15

第二节 烷烃的命名法 17

第三节 烷烃的结构 20

第四节 烷烃的物理性质 24

第五节 烷烃的化学性质 26

第六节 烷烃的来源 30

本章小节 30

习题 31

第三章 烯烃 33

学习要求 33

第一节 烯烃的结构 33

第二节 烯烃的异构现象及命名法 36

第三节 烯烃的物理性质 40

第四节 烯烃的化学性质 40

第五节 烯烃的来源与制法 51

第六节 重要的烯烃 53

本章小结 55

习题 56

第四章 炔烃及二烯烃 58

学习要求 58

Ⅰ．炔烃 58

第一节 炔烃的结构 58

第二节 炔烃的异构现象及命名法 60

第三节 炔烃的物理性质 61

第四节 炔烃的化学性质 62

第五节 乙炔的制备和用途 67

Ⅱ．二烯烃 69

第一节 二烯烃的分类及命名法 69

第二节 共轭二烯烃的结构及共轭效应 70

第三节 1,3-丁二烯的性质 72

本章小结 75

习题 76

第五章 脂环烃 78

学习要求 78

第一节 脂环烃的分类和命名 78

第二节 环烷烃的性质 80

第三节 环烷烃的结构与稳定性 82

第四节 环己烷的构象 84

第五节 重要的脂环烃 87

本章小结 88

习题 89

第六章 芳烃 91

学习要求 91

第一节 芳烃的分类和命名 91

第二节 苯的结构 94

第三节 单环芳烃的物理性质 98

第四节 单环芳烃的化学性质 98

第五节 苯环上亲电取代反应的定位规律 105

第六节 重要的单环芳烃 111

第七节 萘 112

第八节 芳烃的工业来源 116

本章小结 117

习题 119

第七章 卤代烃 124

学习要求 124

第一节 卤代烃的分类与命名 124

第二节 卤代烃的制法 126

第三节 卤代烃的物理性质 127

第四节 卤代烃的化学性质 129

第五节 亲核取代反应历程 133

第六节 卤代烯烃与卤代芳烃 137

第七节 重要的卤代烃及其用途 139

第八节 含氯有机化合物与环境污染 142

本章小结 142

习题 143

第八章 醇、酚、醚 147

学习要求 147

Ⅰ．醇 147

第一节 醇的结构、分类和命名 147

第二节 醇的制法 150

第三节 饱和一元醇的物理性质 152

第四节 醇的化学性质 153

第五节 重要的醇 157

Ⅱ．酚 160

第一节 酚的分类与命名 160

第二节 酚的制法 161

第三节 酚的性质 162

第四节 重要的酚 170

Ⅲ．醚 172

第一节 醚的分类和命名 172

第二节 醚的制法 173

第三节 醚的性质 174

第四节 乙醚 175

第五节 环醚和冠醚 177

本章小结 179

习题 182

第九章 醛和酮 187

学习要求 187

第一节 醛、酮的结构和命名 187

第二节 醛、酮的制法 190

第三节 醛、酮的物理性质 192

第四节 醛、酮的化学性质 194

第五节 重要的醛、酮 208

本章小结 213

习题 216

第十章 羧酸 220

学习要求 220

第一节 羧酸的分类和命名 220

第二节 羧酸的来源和制法 221

第三节 羧酸的物理性质 223

第四节 羧酸的化学性质 224

第五节 诱导效应 228

第六节 重要的羧酸 229

本章小节 232

习题 233

第十一章 羧酸衍生物 235

学习要求 235

第一节 酰卤 235

第二节 酸酐 237

第三节 酰胺 238

第四节 酯 240

第五节 乙酰乙酸乙酯和丙二酸二乙酯在合成上的应用 244

第六节 油脂和蜡 248

第七节 合成洗涤剂 250

本章小结 251

习题 254

第十二章 含氮化合物 257

学习要求 257

Ⅰ．硝基化合物 257

第一节 硝基化合物的结构与命名 257

第二节 硝基化合物的制法 258

第三节 硝基化合物的性质 259

第四节 重要的硝基化合物 263

Ⅱ．胺 265

第一节 胺的分类与命名 265

第二节 胺的制法 268

第三节 胺的物理性质 270

第四节 胺的化学性质 271

第五节 季铵盐与季铵碱 282

第六节 重要的胺 283

Ⅲ．重氮和偶氮化合物 284

第一节 重氮盐的制备和性质 285

第二节 偶氮化合物和偶氮染料 289

本章小结 291

习题 292

第十三章 光学异构 296

学习要求 296

第一节 偏振光与旋光异构体 296

第二节 分子的对称性、手性及旋光性 300

第三节 含手性碳原子化合物的旋光异构体 301

第四节 瓦尔顿转化与外消旋化 307

第五节 手性（不对称性）的生物意义与外消旋体的拆分 307

本章小结 309

习题 310

第十四章 杂环化合物 312

学习要求 312

第一节 杂环化合物的分类和命名 312

第二节 五元杂环化合物 314

第三节 六元杂环化合物 319

第四节 生物碱 322

本章小结 323

习题 324

第十五章 碳水化合物 326

学习要求 326

第一节 碳水化合物的涵义及分类 326

第二节 单糖 327

第三节 低聚糖 336

第四节 多糖 338

本章小结 341

习题 344

第十六章 氨基酸、蛋白质与核酸 347

学习要求 347

第一节 氨基酸 347

第二节 蛋白质与核酸 354

本章小结 362

习题 363

第十七章 合成高分子化合物 364

学习要求 364

第一节 合成高分子化合物概述 364

第二节 高分子化合物的结构与性能 365

第三节 高分子化合物的合成 368

第四节 高分子化合物的应用 371

本章小结 376

习题 377

第十八章 红外光谱与核磁共振谱 378

学习要求 378

第一节 电磁波谱的一般概念 378

第二节 红外吸收光谱（IR） 380

第三节 核磁共振谱（NMR） 392

本章小结 403

习题 403

第二部分 有机化学自学指导 406

第一章 有机化学学习方法 406

第一节 熟练掌握几个基本概念 406

第二节 学习有机化学的方法 409

第二章 有机化合物的命名 410

第一节 有机化合物命名法概述 410

第二节 各类有机化合物的命名 416

第三节 构型异构体的命名和构型标记 422

第三章 有机化合物的同分异构现象 425

第一节 概述 425

第二节 有机化合物的构造异构现象 426

第三节 有机化合物的立体异构现象 431

第四章 有机化合物的鉴别、分离与提纯 436

第一节 鉴别有机化合物的基本要求 436

第二节 各类有机化合物的鉴别反应 436

第三节 有机化合物鉴别题例解 445

第四节 分离、提纯有机化合物的基本要求及例解 448

第五章 有机化合物的合成 451

第一节 常见官能团的形成途径及增长和缩短碳链的方法 451

第二节 合成路线的设计和选择 458

第三节 关于基团的占位、保护和导向 466

第六章 有机化合物的结构推导 471

第一节 推导有机化合物结构的步骤 471

第二节 推导有机化合物结构的例解 471

第七章 有机化学的电子理论及反应历程 488

第一节 酸碱的概念及其应用 488

第二节 有机化学中的电子效应 490

第三节 有机反应历程 495

第八章 综合练习 506

附 综合自我测验题 518

第三部分 有机化学实验 523

序言 523

第一章 有机化学实验的一般知识 524

第一节 有机化学实验目的 524

第二节 有机化学实验须知 524

第三节 实验室安全 524

第四节 事故的急救与处理 526

第五节 有机化学实验常用仪器 526

第六节 玻璃仪器的洗涤与干燥 529

第七节 仪器的装配 530

第八节 预习、记录和实验报告 531

第二章 有机化学实验基本操作概述 533

第一节 基本玻璃工操作 533

第二节 加热与冷却 534

第三节 重结晶 536

第四节 熔点的测定 538

第五节 蒸馏及沸点的测定 540

第六节 分馏 542

第七节 水蒸气蒸馏 543

第八节 减压蒸馏 545

第九节 萃取与洗涤 547

第十节 干燥 548

第三章 基本操作实验 552

实验一 简单的玻璃工操作 552

实验二 蒸馏及回流 552

实验三 苯甲酸的重结晶及测熔点 553

第四章 有机化合物的性质实验 556

实验一 烷、烯、炔及芳烃的性质 556

实验二 烃的含卤、含氧衍生物的性质 557

实验三 胺的性质 559

实验四 单糖的性质 560

第五章 有机化合物的合成实验 562

实验一 正溴丁烷的制备 562

实验二 乙酸乙酯的制备 564

实验三 己二酸的制备 566

实验四 乙酰苯胺的制备 568

附录 571

附录一 各章习题参考答案 571

附录二 综合练习题参考答案 614

附录三 某些化合物的键距D0和键解离能ED 630

附录四 国际单位制（SI）及其导出单位，符号 632

附录五 国际单位制与其他单位制换算表 632

附录六 常用外文缩写及符号 632

附录七 参考书目 634

附录八 有机化学教学大纲 635

附录九 有机化学实验教学大纲 645