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厨务的艺术 3

一、美食的诀窍 3

陈米煮出香味饭 3

怎样使一锅饭软硬兼有 3

剩饭变新饭的妙法 4

使夹生饭变熟的妙法 4

饭烧糊了除焦味的妙法 4

煮面条的新方法 5

蒸馒头的妙法 5

煮饺子的妙法 6

使用味精五要点 7

炒菜勾芡有好处 7

怎样烹调冷冻食品 8

怎样煮菜才青脆好吃 8

怎样识别灌水猪肉和死猪肉 9

怎样炒肉不粘锅 10

如何去除羊肉的膻味 10

猪肝的选择 11

怎样洗猪羊肠肚 11

怎样煮猪肚才丰满 12

怎样使活鱼晚些死 12

？鱼小技巧 13

蒸鱼鲜滑嫩秘诀 14

怎样煮豆腐不碎 14

煎炒蛋的艺术 15

铝碗蒸蛋味更鲜 15

怎样泡发海带 15

怎样泡发笋干 16

用洗米水除竹笋涩味 16

怎样泡制燕窝和干贝 17

怎样涨发牛筋 17

怎样泡发鱿鱼干 17

怎样泡发海参 18

怎样泡发木耳 18

怎样用水发芥末 19

怎样洗泡香菇 19

不宜再冷冻的食物 19

怎样选购香肠 20

浸煮小常识 20

怎样快剥板粟 21

牛奶不宜冰冻保存 21

怎样煮咖啡 22

水果民间食法种种 22

二、厨房里的新经验 24

厨房水槽油渍可用盐清洗 24

厨房清洗妙法 24

清除水垢三法 24

厨房铝制品去污小窍门 25

怎样清除炊具上的油腻 25

怎样除掉茶杯上的茶锈 26

怎样除去高锰酸钾溶液污迹 26

塑料餐具清洗法 27

搪瓷器皿焦迹清除法 27

汤匙、叉子可用苏打粉清洗 27

银器餐具的清洗 28

理想的洗碗办法 28

面粉可代替洗碗精 28

最好使用中国式铁锅 28

锅的清洁和防护法 29

厨房抹布的质料和清洁 30

菜刀的磨快和防锈、除锈法 30

菜刀把柄松落修复法 31

油垢、污渍清除妙法 32

切菜板的使用和卫生 32

冰糖破碎法 33

家庭厨房灭火常识 33

热水瓶的水不要灌满 34

重叠碗盘要垫纸 34

烧水时间有讲究 35

使用电热炊具的“八项注意” 35

桔子皮可去除烤箱异味 36

吃桃子怎样去毛 36

怎样使水果脱涩 36

莫食有霉斑的水果 37

怎样吃菠萝 37

高压锅保存食物 37

旧密封圈更新法 38

家庭节水法 38

家庭的技巧 43

一、居室与家电 43

居室异味消除法 43

用葱去除油漆味 43

夏季驱蚊法 43

居室清凉有妙法 44

怎样使窗帘更美 45

瓷砖缝污垢的清除 46

家用电器最怕什么 46

电冰箱周围的禁忌 47

电冰箱节电窍门四则 48

电冰箱简易除霜法 48

怎样消除电冰箱的怪味 49

冬季电冰箱不宜停用 49

调节电视天线的小窍门 50

荧光屏如何去污 50

使用彩电七忌 51

电吹风的妙用 52

吸尘器的选择和使用 53

你家的电度表走得准吗 53

电炒锅的选购和节电法 54

家用照相机的防护 55

洗衣机“变”洗碗机 55

家具擦洗小窍门 56

香蕉可除皮沙发污垢 56

用旧报纸防虫 57

清洁剂切勿混合使用 57

柠檬可去洗脸盆的污渍 57

湿书变干有妙法 58

二、服饰的护理 59

怎样除掉金银首饰上的污物 59

正确使用花露水 60

专家帮您选好裙装 61

领带的选择 62

衣服被沾污怎么办 62

新衬衣应先洗后穿 63

用牙膏除衣服污垢 63

怎样除去衣服上的酱油迹 63

怎样除去衣服上的白乳胶 64

清凉油可除衣物上漆渍 64

怎样除去衣服上的血渍 64

怎样去掉衣服上的锈渍 64

怎样清除衣服上的墨水迹 65

怎样去除衣服上的红蓝墨迹 65

怎样去除衣服上的圆珠笔油迹 65

怎样除去衣服上的酒迹 66

怎样除去衣服上的果汁迹 66

怎样除去衣服上的霉迹 66

怎样洗去衣服上的黄汗迹 67

怎样除去衣服上的尿迹 67

怎样除去衣褥上的精液斑 67

衣服在洗涤先用水洗 68

衣服浸泡太久，反而洗不干净 68

干洗衣服的简易方法 68

怎样干洗呢绒衣服 69

怎样洗皮衣 69

收藏皮衣要得法 70

羽绒服装的平整方法 70

怎样洗涤羊毛衫 71

羊、兔毛衫洗涤注意事项 71

如何预防毛绒被虫咬 72

检验布料是否会褪色的方法 72

毛毯的洗涤法 72

袜子的除臭法 73

巧擦皮鞋新法 73

美容与健美 77

一、美容与化妆 77

预防皱纹有妙方 77

常服菊花可养颜 77

促使皮肤白嫩妙法 78

醋能美容 78

咀嚼有助于美容 78

保持面部青春常驻新法 79

掩饰脸上斑点有妙法 79

粉刺去除妙法 80

消除疮痕简方 80

痤疮的自我防治 80

青春豆的治疗方法 81

怎样防治雀斑 82

消防雀斑简易方 82

去除汗斑有法 83

消除皮肤黑白斑方法 83

防治肌肤粗糙法 83

除皱纹妙方四则 84

嚼口香糖可消皱纹 84

抗衰老三种古方 85

果酸有助于除皱纹 85

怎样消除“鱼尾纹” 86

消除黑痣简易方 86

使妇女莹面古方 87

美容奇方 87

美眉验方 87

黑脸变白嫩秘方 87

使皮肤润滑洁白妙法 88

杨贵妃的润肤膏和沐浴秘方 89

使脸色红润新法 89

使嘴唇润滑简易法 89

西施沐浴秘术 90

改换美人容貌法 90

炎夏化妆秘诀 90

怎样秘免黑眼圈 91

扎耳环眼须知 91

哪些食物能使乳房更健美 92

女子胸部健美的五种方法 93

女子腿部健美方法 93

使粗糙手洁白莹润妙法 94

使身材苗条的秘诀 94

番茄汁可除液臭 95

二、减肥与健美 96

不必忍受饥饿可减肥 96

冬令是减肥的关键季节 97

改良饮食习惯的二十法 98

青少年增高锻炼法 99

保健与长寿 103

一、急救与护理 103

急救小常识 103

怎样处理烫伤和烧伤 103

风沙迷眼怎么办 104

快止鼻血六法 105

游泳时耳杂进水办 105

鱼刺卡喉忌强吞饭团 106

防蜈蚣伤人秘方 106

壁虎咬伤有秘方 106

治蝎子咬伤秘方 107

治蜘蛛咬伤有秘方 107

毛虫、毒蜂叮咬有秘方 107

被狗咬伤急救法 108

刺伤的急救法 108

关节扭伤救治法 108

跌打消肿秘方 109

简易解酒法 110

异物刺伤有秘方 111

晕倒的急救处理 111

休克的急救处理 112

昏厥的急救处理 112

睡觉时腿抽筋怎样办 112

二、饮食疗法 114

失眠食疗十便方 114

辣椒可防伤风 115

姜可治风寒感冒 115

风热感冒忌喝姜糖水 115

风寒感冒饮食疗法 116

鸡蛋花治疗溃疡病 117

紫菜可治胃溃疡 118

维生素E助溃疡愈合 118

蒜醋可防治肠道疾病 119

茶蒜冲剂治疗肠胃炎 119

夏吃拌茄防肠胃炎 120

肠胃病人不宜常食蘑菇 120

生花生仁治胃酸多 120

胃痛验方十种 121

吃柿不能止腹泻 122

治痢饮食简方 122

萝卜、大蒜的止咳功效 123

豆浆可治疗气喘 124

升降血压三秘方 124

高血压病人的夏令饮料 125

生菜能治高血压 125

高钾食物预防脑溢血 126

蜂蜜可防治高血压 126

耳鸣是心脏病的先兆 127

防治心血管病的八种食物 127

治疗无名肿痛的秘方 128

茶叶有助于控制糖尿病 129

生活新妙法 133

洗洁精一瓶抵两瓶 133

塑料盒废物的利用 133

砧板除臭有新法 133

旧袜子利用妙处多 133

洗衣机洗布鞋最省事 134

下雨天是扫除天 134

小块香皂做香袋 134

鞋盒变成资料盒 134

牛奶的多种用途 135

衣夹的其它利用 137

旧报纸的利用方法 138

干燥剂保持鞋干燥 139

旧牙刷的利用方法 139

玻璃器皿清洁法 140

改变您的居室条件 140

扑杀虱子、细菌直捣黄龙 142

生活小点子上动脑筋 144

浴室小点子告诉您 146

使炎夏变清凉新法 150

霉气扫尽，拨云见日 151

干杯不醉的水果酒 152

小家电神通广大 153

电冰箱的妙用多多 155

洗衣机的操作窍门 156

醋的妙用十三招 160

啤酒用处妙而多 163

进菜场识别“新鲜”诀窍 164

切菜的小窍门 166

小窍门五则 168

椒蒜治病妙不可言 170

贵重饰物的清洗法 171

各类衣服的清洗 172

日常用品的清洗 174

皮包、手提袋的清洗 175

鞋子的清洁方法 176

饼干不脆时怎么办 176

胸针使用法 177

蒜味酱油的制法 177

奶油使用法 177

换电池妙法 177

搬移重物新法 178

清洗花瓶秘诀 178

窗帘的变化法 178

吹干食物下油锅 179

让植物吸收水分 179

煮食放盐的秘诀 179

做牛排的秘诀 179

猪牛排加工不缩短 180

火腿保鲜法 180

乳酪的保存法 180

在屋檐下挂洋葱大蒜 181

使剩菜变清香 181

食物太咸时怎么办 181

汤太油的处理 181

蔬菜枯黄处理法 182

马铃薯片、饼干不酥怎么办 182

让厨房添些绿意 182

砂糖结硬怎么办 183

除去猪脚上的蹄 183

盐巴变硬块怎么办 183

面包冻硬的处理 183

地毯凹痕的复原方法 184

拖鞋清理法 184

番茄酱倒不出有法 184

如何使香肠不缩小 184

识别和煮蛋的技巧 185

加速水果成熟法 186

快速烤番薯或马铃薯 186

如何削薄皮水果 186

巧开椰子新方法 186

洗手槽的清洁 187

喝茶新口味 187

清除垃圾的臭味 187

避免切开水果变黄 187

剩肉的保存法 187