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第一章 绪论 1

一、预防医学的发展简史 1

二、预防医学的概念 2

三、预防医学的研究方法和研究内容 3

四、医学模式 3

五、健康观及其影响健康的因素 4

六、疾病的三级预防 5

七、预防医学的发展方向和我国卫生工作方针 5

八、学习预防医学的意义 6

能力检测题 7

第二章 环境与健康概论 9

第一节 环境概述 9

一、环境的概念及其构成因素 9

二、人与环境的关系 10

三、生态系统与生态平衡 11

四、目前存在的主要环境问题 11

第二节 环境污染及其对健康的影响 14

一、环境污染 14

二、环境污染物的转归 15

三、环境污染对人群健康的影响 15

四、环境污染的防治 17

能力检测题 18

第三章 生活环境与健康 21

第一节 住宅与健康 21

一、住宅的基本卫生要求 21

二、住宅设计的卫生要求 21

三、居室空气污染及其对人体健康的危害 22

第二节 水与健康 25

一、水源的种类及卫生学特征 25

二、水体污染对人体健康的影响 25

三、生活饮用水卫生 26

四、饮用水安全的卫生学措施 28

第三节 土壤与健康 31

一、土壤污染的概念 31

二、土壤污染对健康的危害 31

第四节 地质环境与健康 32

一、碘缺乏病 32

二、地方性氟中毒 33

三、地方性砷中毒 34

四、克山病 35

能力检测题 36

第四章 合理营养与健康 39

第一节 人体必需的营养素及能量 39

一、蛋白质 39

二、脂类 42

三、碳水化合物 44

四、能量 45

五、矿物质 46

六、维生素 51

七、水 56

第二节 各类食物的营养价值 58

一、概述 58

二、植物性食物的营养价值 58

三、动物性食物的营养价值 61

第三节 合理营养与膳食指导 64

一、合理营养与平衡膳食 64

二、膳食营养素参考摄入量（DRIs） 65

三、中国居民膳食指南与平衡膳食宝塔 65

能力检测题 66

第五章 食品安全与食品卫生 70

第一节 食品安全与食品污染 70

一、食品污染与食品污染物 70

二、食品添加剂 76

第二节 保健食品、强化食品、转基因食品 79

一、保健食品 79

二、强化食品 83

三、转基因食品 84

第三节 无公害食品、绿色食品、有机食品 85

一、无公害食品 85

二、绿色食品 86

三、有机食品 87

四、有机食品与绿色食品、无公害食品异同 88

第四节 各类食品的卫生及管理 88

一、植物性食品 88

二、动物性食品 90

三、油脂 92

第五节 食源性疾病与食物中毒 93

一、食源性疾病的概述 93

二、食物中毒概述 93

三、常见的食物中毒 94

第六节 人畜共患病及其防治 99

一、人畜共患传染病及其防治 99

二、人畜共患寄生虫病及其防治 102

能力检测题 103

第六章 生产环境与健康 108

第一节 职业性有害因素与职业病 108

一、职业性有害因素及其来源 108

二、职业性病损 109

三、职业病的预防 111

第二节 生产性毒物与职业中毒 112

一、概念 112

二、生产性毒物 112

三、职业中毒的诊断、治疗和预防原则 113

四、常见职业中毒及防治 114

第三节 粉尘与尘肺 122

一、生产性粉尘概述 122

二、矽肺 123

三、尘肺的预防 126

能力检测题 126

第七章 社会心理环境与健康 129

第一节 社会环境与健康 129

一、社会制度与健康 129

二、社会经济与健康 129

三、社会人口与健康 130

四、卫生服务与健康 131

五、社会文化与健康 133

第二节 社会心理因素与健康 134

一、社会心理因素 134

二、个性心理特征与健康 135

三、应激与健康 136

四、生活事件与健康 136

五、情绪与健康 137

第三节 医疗卫生服务与健康 137

一、我国卫生系统的组成及功能 137

二、当前医疗卫生服务中影响健康的问题 138

第四节 行为因素与健康 138

一、行为的概念 138

二、行为的分类 139

三、行为因素对健康影响的共同特点 139

四、促进健康的行为 140

五、危害健康的行为 140

六、行为干预 141

能力检测题 144

第八章 疾病的预防与控制 147

第一节 传染性疾病的预防与控制 147

一、传染性疾病的流行过程及其影响因素 147

二、传染性疾病的预防与控制 149

三、新时期传染病流行特点及其防治对策 152

第二节 慢性非传染性疾病的预防与控制 155

一、慢性非传染性疾病概述 155

二、心脑血管疾病的预防与控制 155

第三节 医源性疾病预防与控制 171

一、医源性疾病概述 171

二、医源性疾病主要危险因素 171

三、医院感染 171

四、医源性疾病的预防 172

能力检测题 173

第九章 人群健康研究的统计学方法 176

第一节 医学统计学概述 176

一、基本概念 176

二、统计资料的类型 177

三、统计工作的基本步骤 177

第二节 计量资料的统计分析 178

一、频数分布 178

二、集中趋势指标 180

三、离散趋势指标 182

四、正态分布及其应用 184

五、均数的抽样误差和总体均数的估计 186

六、假设检验 188

第三节 计数资料的统计分析 192

一、相对数 192

二、卡方（X2）检验 194

第四节 统计表与统计图 198

一、统计表 198

二、统计图 199

能力检测题 201

第十章 突发公共卫生事件的应急策略 205

第一节 突发公共卫生事件的概述 205

一、突发公共卫生事件的概念 205

二、基本特征及危害 205

三、分类与分级 206

第二节 突发公共卫生事件应急处理 208

一、卫生应急的基本概念、特点与原则 208

二、突发公共卫生事件应急调查处理程序 210

三、医疗机构的作用与应急反应措施 211

第三节 突发公共卫生事件的预防与控制 212

一、突发公共卫生事件监测 212

二、突发公共卫生事件的预警 213

三、突发公共卫生事件信息报告、管理及控制 214

能力检测题 217

第十一章 常用流行病学研究方法 219

第一节 流行病学概述 219

一、流行病学的定义 219

二、流行病学的原理与方法 219

三、流行病学的用途 220

第二节 疾病分布及其影响因素 221

一、疾病分布常用的测量指标 221

二、疾病的流行强度 222

三、疾病的三间分布 222

第三节 描述性研究 226

一、现况研究 226

二、暴发调查 229

三、筛检 230

第四节 分析性研究 232

一、病例对照研究 232

二、队列研究 237

第五节 实验性研究 242

一、概述 242

二、临床试验 244

能力检测题 245

第十二章 循证医学 252

第一节 循证医学的概念与基础 252

一、循证医学的发展 252

二、循证医学的概念 252

三、循证医学的基础 253

第二节 循证医学实践 254

一、实践类别 254

二、实践步骤 255

能力检测题 255

第十三章 病因推断 258

第一节 病因及病因推断的概述 258

一、病因的概念 258

二、病因学研究的意义 261

三、病因的类型 262

第二节 病因推断的方法 263

一、病因判断的步骤 263

二、事物间联系的种类 264

三、判断因果联系的标准 264

第三节 病因研究的流行病学方法 266

一、流行病学研究中的主要研究方法 266

二、流行病学病因推断的基本过程 266

三、病因学研究中形成病因假设的逻辑方法 266

能力检测题 268

第十四章 卫生服务体系与卫生管理 271

第一节 卫生服务体系 271

一、卫生系统的概念和组成 271

二、卫生系统的功能和目标 272

三、卫生组织机构 274

第二节 公共卫生体系 275

一、公共卫生概述 275

二、公共卫生功能 276

三、公共卫生管理的组织机构 276

四、爱国卫生运动 278

第三节 医疗保健体系 279

一、医疗保健体系 279

二、医疗保健的功能及基本要求 279

三、当前我国的医疗保健的组织机构 280

第四节 医疗保障体系 280

一、医疗保险的概念 280

二、医疗保险的特点 280

三、主要医疗保险模式 281

四、我国的医疗保健制度沿革 283

五、当前我国的医疗保障体系 283

第五节 卫生政策与卫生资源 288

一、卫生政策 288

二、卫生资源 291

能力检测题 293

第十五章 实习指导 296

实习项目一 生活环境与健康 296

实习项目二 合理营养与健康 296

实习项目三 突发公共卫生事件案例讨论 297

实习项目四 人群健康研究的统计学方法 298

实习项目五 诊断实验和筛检实验的评估 299

实习项目六 病因推断 300

能力检测题部分参考答案 301

附录1 我国法定职业病目录 304

附表2 标准正态曲线下的面积表 306

附表3 t值表 307

附表4 X2值表 308

参考文献 309