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本书使用指导 5

Chapter 1中式饭品 6

简易快炒饭 7

金枪鱼炒饭 7

金银蛋炒饭·菠萝炒饭 8

肉丝蛋炒饭·圆生菜炒饭 9

墨鱼花炒饭·咸鲭鱼炒饭·樱花虾炒饭 10

鲷鱼松炒饭·培根咖喱炒饭 11

泰风炒饭·腊肉炒饭 12

广式炒饭 13

瑶柱蛋白炒饭 14

蛋黄酱炒饭·塔香肉炒饭 15

泡菜炒饭·油菜咖哩炒饭 16

虾仁炒饭 17

鲜烩煲仔饭 18

日式咖喱烩饭·鲜鱼烩饭 18

鸡丝烩饭 19

广式海鲜烩饭·麻婆豆腐烩饭 20

番茄牛腩烩饭·宫保鸡丁烩饭 21

黑胡椒牛柳烩饭·雪菜肉丝烩饭 22

沙茶羊肉烩饭 23

鲍鱼煲仔饭·广式煲仔饭·油鸡煲仔饭 24

日月煲仔饭·鲜鱼煲仔饭·鲜鱿煲仔饭 25

羊排煲仔饭·牛腩煲仔饭·烧鸭煲仔饭 26

咖喱海鲜菜饭 27

美味香菜饭 28

银杏五谷菜饭·萝卜丝菜饭 28

木樨肉菜饭 29

腊味糯米菜饭·丝瓜开阳菜饭 30

锦绣美味菜饭 31

银鱼饭·凤肿饭 32

山药饭·圆白菜饭·牛蒡饭 33

葡香薏米饭·金瓜炖饭 34

元气菜饭团 35

什锦鸡肉饭团 36

上海菜饭 37

综合菌菇饭·红豆饭 38

榨菜西芹饭团 39

香味菌菇饭·香片茶大米饭 40

香油鸡肉饭·咸鱼笋香饭 41

香菇虾仁菜饭·咸味甘薯饭 42

桂花肉丝泡饭 43

Chapter2外国饭品 44

日式和食风 45

芝麻椰粉花寿司·香松虾子花寿司 45

金枪鱼军舰寿司·三文鱼子军舰寿司 46

细卷·美味花寿司 47

鳗鱼箱寿司·虾箱寿司 48

卷寿司·铁火卷·五目寿司饭 49

几何寿司·田字寿司 50

鳗鱼握寿司 51

三色饭团·豆皮寿司 52

御饭团·散寿司·三文鱼饭团 53

古钱寿司·竹叶寿司 54

蜜黑豆寿司袋·五谷寿司 55

虾手卷 56

手卷组曲 57

枕包形蛋皮寿司·日式蛋包饭 58

胜丼 59

牛丼·亲子丼·茶泡饭 60

天丼 61

鳗鱼丼·牡蛎丼 62

简易牛丼·茶碗蒸饭 63

三文鱼茶泡饭·生鱼片盖饭 64

明太子拌饭 65

独特异国风 66

韩式石锅拌饭 66

韩式电锅拌饭 67

韩式泡菜牛肉菜饭 68

鱿鱼鸡粒捞饭·金银腊味饭 69

咖喱饭 70

西式炒饭·南洋鸡饭 71

腰果菠萝饭 72

椰浆饭·葡国饭 73

新式蛋包饭 74

木瓜焗饭·芝士焗饭 75

海鲜焗饭 76

泡菜焗饭·牛肉焗饭 77

海鲜南洋炖饭·青椒焗饭 78

芝士炖饭 79

奶油洋葱焗饭 80

西班牙海鲜饭·鲜奶油焗饭 81

Chapter3开胃粥品 82

必尝爽口粥 83

黄豆糙米粥·台式咸粥 83

百合干贝丝瓜粥 84

兰阳咸稀饭 85

鲍鱼鸡球粥 86

油条牡蛎粥·鸡汁糯米粥 87

麦片瘦肉粥·广式鱼片粥 88

广东粥·虱目鱼粥 89

香松菠菜燕麦粥 90

丝瓜黄花菜粥 91

鲍鱼海参粥 92

什锦猪肝粥·蹄筋三菇冬笋粥 93

洋风龙茄粥·五谷丰收粥 94

港式腊味粥·黑桃羊肉粥 95

魔芋海菜粥 96

发菜海鲜粥·红曲鱼柳粥 97

健康药膳 98

养生粥 98

紫淮芡实粥·元气粥 99

黑木耳乌参鱼皮粥·糙米冬瓜粥 100

葛根海带洋葱粥·香油老姜当归豆皮粥 101

宁神养心粥 102

淮山粥·小玉米瘦肉粥 103

参须首乌粥·薏米猪肝粥 104

黑豆牡蛎粥 105

鸡排黄芪粥·双果百合粥 106

豆豆粥·姜米绿豆粥 107

芎风粥·七辛粥 108

薏米当归粥·鲜虾粥 109

Chapter4其他饭品 110

创意小点类 111

香菇油饭·嘉义米糕·驱寒米糕 111

筒仔米糕 112

北粽·糯米烧卖 113

五谷养生米糕·荷香鳗鱼包 114

肉臊饭 115

鲜鱿香饭 116

珍珠丸子 117

双色珍珠丸 118

紫米火腿卷 119

葱饼紫米卷 120

金瓜拌饭盅 121

杂粮米饭派·米汉堡 122

御烤米饭团·蚝牛香米堡 123

甜蜜好滋味 124

百合莲子粥·红豆薏米粥·花生牛奶粥 124

桂花红糖紫米粥·腰果燕麦粥 125

桂圆薏米粥·山药五谷粥·杏仁山药粥 126

红糖藕米·八宝年糕 127