家庭咖啡室自制美味咖啡70招 精选版PDF电子书下载

泡出比平时更加美味的咖啡 8

1 全面了解咖啡是“第一步” 8

2 掌握咖啡专业术语：烘焙度和研磨度 10

3 在家如何冲泡咖啡 12

4 在家如何饮用咖啡 14

咖啡搭配技巧 16

1 咖啡的选择 16

2 饭后消食时的咖啡搭配 18

3 享受甜点时的咖啡搭配 20

4 学习或运动前的咖啡搭配 22

5 健康减肥时的咖啡搭配 24

冲泡咖啡的技巧 26

1 制作滴滤式咖啡的诀窍 26

2 制作蒸汽滴滤式咖啡诀窍 28

3 制作法兰绒滤泡式咖啡的诀窍 30

4 制作法式压滤式咖啡的诀窍 32

5 制作虹吸式咖啡的诀窍 34

6 制作冰滴咖啡的诀窍 36

7 制作冰咖啡的诀窍 38

8 咖啡萃取的注意事项 40

冲泡花式咖啡的技巧 42

1 初学者最好使用压滤壶萃取浓咖啡 42

2 进一步学习用咖啡粉萃取浓咖啡 44

3 萃取浓咖啡的注意事项 46

4 制作奶油咖啡的秘诀 48

5 制作意大利咖啡的秘诀 50

6 制作直火式咖啡的秘诀 52

在家冲泡花式咖啡 54

1 维也纳咖啡 54

2 欧蕾咖啡 56

3 热摩卡 57

4 玛利亚咖啡 58

5 肉桂咖啡 59

6 爱尔兰咖啡 60

7 北欧咖啡 61

8 欧蕾冰咖啡 62

9 冰淇淋咖啡 63

10 蜂蜜冰咖啡 64

11 欧蕾甜咖啡 65

在家冲泡花式浓咖啡 66

1 卡布奇诺咖啡 66

2 拿铁咖啡 68

3 玛奇朵咖啡 69

4 枫糖浆拿铁 70

5 巧克力拿铁 71

6 浆果拿铁 72

7 康宝蓝意式咖啡 73

8 棉花糖卡布奇诺 74

9 巧克力卡布奇诺 75

10 西贡拿铁 76

11 柠檬咖啡 77

12 冰激凌拿铁 78

13 芝麻蜂蜜拿铁 79

14 冰镇香蕉摩卡 80

15 薄荷拿铁 81

16 摇摆意式冻咖啡 82

17 冰激凌咖啡 83

在家学习大师级的咖啡拉花 84

1 咖啡拉花的基础是用发泡奶画圆形 84

2 如何制作最常见的“心形”咖啡拉花 86

3 如何制作最让人憧憬的“叶子”咖啡拉花 88

4 如何制作最可爱的“小兔子”咖啡拉花 90

5 如何制作可爱的“小熊”咖啡拉花 92

6 使用可可粉弥补萃取咖啡泡沫不成功的缺陷 94

7 利用果子露制作花式卡布奇诺 96

制作适时饮用咖啡的技巧 98

1 春季推荐搭配酸甜可口的时令水果 98

2 夏日最好享用“清凉”与“南国风情”咖啡 100

3 用焦糖的香甜装点秋日悠闲的咖啡时光 102

4 冬日的咖啡时光应突出“华丽”与“温暖” 104

5 用咖啡鸡尾酒展现夜晚的魅惑 106

6 在户外可用咖啡渗滤壶制作咖啡 108

在家烘焙、调配与研磨咖啡 111

1 烘焙咖啡豆的秘诀 111

2 可依靠爆裂声判断烘焙度 112

3 私家混合咖啡的关键 114

4 一定要注意研磨机的粗度 116

5 通过研磨改变咖啡的口味 118

6 巧用咖啡渣做除臭剂和甜点 120

咖啡豆的保鲜方法 122

如何挑选咖啡器具和咖啡杯 124

咖啡豆的主产地与著名品种 126