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巧做料理 12

制作料理必备的工具 12

日式料理的特色 14

韩国的饮食文化 16

韩国饮食的材料 18

韩国饮食的种类 25

食材的基本切法 28

韩国传统餐点的摆置方法 31

基本调味酱料做法 33

菜码做法 35

日式料理 38

寿司 38

三文鱼寿司 38

芥辣三文鱼寿司 38

三文鱼腩寿司 39

三文鱼之恋 39

鳗鱼寿司 40

海胆花之恋 40

鱿鱼寿司 41

鱿鱼须寿司 41

醋鲭鱼寿司 42

金枪鱼寿司 42

？鱼寿司 43

北极贝寿司 43

大虾天妇罗寿司 44

大虾寿司 44

熟虾寿司 45

甜虾寿司 45

蟹柳寿司 46

黄瓜蟹柳寿司 46

豆腐皮蟹子寿司 47

辛辣亲子寿司 47

章红鱼寿司 48

希鲮鱼寿司 48

章鱼寿司 49

三文鱼子寿司 49

紫菜三文鱼寿司 50

蟹子寿司 50

肉松寿司 51

玉米寿司 51

绿蟹子寿司 52

肉松卷 52

蛋黄卷 53

什锦太卷 53

黄萝卜卷 54

锦绣寿司拼盘 54

日式加州卷 55

腐皮蛋黄卷 55

中华海草寿司 56

黄萝卜卷寿司 56

黄瓜鱼松卷 57

芥辣卷 57

黄咸菜寿司卷 58

蔬菜芥末卷 58

铁火卷 59

三文鱼卷 59

加州卷 60

黑龙卷 60

腊肉卷 61

大虾天妇罗卷 61

鳗鱼黄瓜卷 62

金枪鱼卷 62

金枪沙拉苹果卷 63

炸虾蟹子卷 63

挪威三文鱼卷 64

金枪鱼沙拉蟹棒卷 64

紫菜卷 65

沙拉粗卷 65

炸多春鱼卷 66

天妇罗卷 66

三文鱼紫菜手卷 67

三文鱼手卷 67

洋葱三文鱼手卷 68

三文鱼子手卷 68

鳗鱼手卷 69

鳗鱼菜卷 69

大虾天妇罗手卷 70

熟虾手卷 70

金枪鱼手卷 71

玉米沙拉手卷 71

蟹子手卷 72

牛油果蟹子手卷 72

海胆手卷 73

黄瓜手卷 73

日式蟹子手卷 74

三文鱼子紫菜卷 74

鳗鱼紫菜手卷 75

芦笋手卷 75

日式三文鱼寿司 76

什锦北极贝寿司 76

八爪鱼寿司 77

蟹子紫菜寿司 77

珍珠米鱼子寿司 78

日式鳗鱼寿司 78

刺身 79

加吉鱼刺身 79

风味刺身拼 79

日式三文鱼刺身 80

三文鱼黄瓜刺身 80

紫苏三文鱼刺身 81

三文鱼刺身 81

冰镇素鲍鱼 82

什锦海鲜刺身拼盘 82

平目鱼刺身 83

芥辣北极贝刺身 83

元贝刺身 84

章鱼刺身 84

和风刺身锦绣 85

章红鱼刺身 85

三文鱼腩刺身 86

希鲮鱼刺身 86

北极贝刺身 87

龙虾刺身 87

柠檬希鲮鱼刺身 88

大八爪刺身 88

柠檬北极贝刺身 89

金枪鱼背刺身 89

白豚肉刺身 90

剑鱼腩刺身 90

半生金枪鱼刺身 91

象牙贝刺身 91

日式冻花螺 92

味淋浸响螺 92

日皇刺身 93

日式汉和鲍 93

鲍鱼刺身拼盘 94

芥蓝刺身拼盘 94

吞拿鱼刺身 95

花螺刺身 95

汉和刺身拼盘 96

锦绣刺身拼盘 96

象拔蚌刺身 97

海胆刺身 97

章红鱼活作 98

三文鱼活作 98

多宝鱼活作 99

？鱼活作 99

沙拉 100

龙虾沙拉 100

吞拿鱼酿西红柿 100

吞拿鱼沙拉 101

吞拿鱼鲜果沙拉 101

吞拿鱼豆角沙拉 102

蚧柳青瓜沙拉 102

蚧子水果沙拉 103

烧肉沙拉 103

鲜虾沙拉 104

木瓜虾沙拉 104

海鲜意大利粉沙拉 105

烟三文鱼沙拉 105

吉列石斑沙拉 106

带子芦笋沙拉 106

银鳕鱼露笋沙拉 107

厨师沙拉 107

泰式海鲜沙拉 108

青木瓜沙拉 108

夏威夷木瓜沙拉 109

蔬菜沙拉 109

加州沙拉 110

年糕沙拉 110

鲜果沙拉 111

什菜沙拉 111

葡国沙拉 112

水果沙拉 112

烧物 113

日式孜然羊排 113

铁板烧牛肉 113

椒盐烧牛仔骨 114

照烧牛扒 114

日式烤银鳕鱼 115

香烤银鳕鱼 115

日禾烧银鳕鱼 116

日禾烧龙虾仔 116

烧大虾 117

鳗鱼什锦拼盘 117

串烧大虾 118

蒜片烤大虾 118

蒜蓉生蚝 119

岩烧多春鱼 119

烧多春鱼 120

蒜香章红鱼 120

照烧鱿鱼圈 121

盐烧平鱼 121

炭烧日本鲮鱼 122

日式烧鳗鱼 122

串烧鸡肉 123

串烧牛舌 123

一品料理 124

培根炒芦笋 124

牛肉冷豆腐 124

咖喱牛柳 125

炒牛肉 125

铁板肉末豆腐 126

铁板烧牛柳 126

黑椒牛舌 127

烧汁牛仔骨 127

蒜香鸡块 128

香蒜煎猪扒 128

洋葱炒鹅肝 129

辣椒炒章鱼 129

田园天妇罗 130

大虾甘蓝天妇罗 130

大虾天妇罗 131

蔬菜丝天妇罗 131

鸡肉天妇罗 132

烧汁银鳕鱼 132

红椒鳕鱼天妇罗 133

黄瓜天妇罗虾 133

天妇罗虾蛋皮卷 134

鳕鱼天妇罗 134

带子天妇罗 135

鳗鱼天妇罗 135

米饭、面条 136

肉炒辣白菜定食 136

猪扒盖浇饭 136

日式炭烧鳗鱼饭 137

蒲烧鳗鱼饭 137

鳗鱼盖饭 138

鳗鱼饭 138

照烧鸡套餐 139

叉烧饭 139

生鱼片套餐 140

咖喱牛肉饭套餐 140

九州牛肉饭 141

泡菜烧肉饭 141

酱汁牛肉饭 142

蚝汁牛肉饭 142

牛肉饭 143

辣白菜牛肉饭 143

三文鱼紫菜炒饭 144

日式海鲜锅仔饭 144

魔女酸辣面 145

大阪午餐肉面 145

小丸子拉面 146

东京肉酱面 146

金菇肥牛面 147

肥牛拉面 147

咖喱牛肉面 148

乌冬多春鱼肉丸面 148

香葱腊肉面 149

猪软骨拉面 149

泡菜拉面 150

山野菜拉面 150

味噌拉面 151

辣鸡拉面 151

京都炸酱拉面 152

蟹柳大虾炒乌冬面 152

韩式料理 154

蒸菜、煮菜 154

牛奶蒸蛋 154

虾仁芙蓉蛋 154

轻纱豆腐卷 155

清蒸豆腐 155

清蒸大虾 156

蒸米糕 157

五彩鸡蛋卷 158

五彩笛鲷 158

鲜蒸蛤蜊 159

牛肉蔬菜卷 159

五彩鳕鱼卷 160

清蒸丰满蟹 160

三色蒸蛤蜊 161

红焖排骨 161

炖牛排 162

炖排骨 163

胡萝卜煮鸡块 164

鲜烧鲍鱼 165

一品西葫芦 165

红烧、煎炒 166

盐水豆腐炒肉 166

蔬菜煎蛋 166

年糕 167

宫廷炒年糕 168

酱炒带鱼 169

酱爆牛蒡 169

清炒西葫芦 170

牛肉炒粉 171

酱爆牛肉卷 172

酱爆狮子头 173

辣炒章鱼 174

爆炒章鱼丝 175

小鱼干炒蔬菜 176

番茄酱炒小鱼干 176

甜菜牛肉饼 177

炒鸡蛋小鱼干 177

干锅豆腐 178

鱼菜 179

泡菜炒肉 180

双丝爆牛肉 180

红烧牛肉 181

葵花献肉 181

糖醋排骨 182

红烧猪肉 183

酱爆鸡块 183

红烧童子鸡 184

甜酱鲍鱼 185

烧烤、油炸 186

水梨酱烤牛肉 186

辣椒烤牛肉串 187

嫩烤牛肉杏鲍菇 188

烤牛小排 189

烤宫廷牛肉饼 190

蔬菜串肉 191

烤牛肉 192

烤牛排 193

牛肉串 194

五彩牛肉串 195

菠菜牛肉卷 196

烤猪肉 197

杏仁牛肉串 198

烤牛肠 199

烤肉套餐 199

烤红酒五花肉&酱菜卷 200

蘑菇青葱香肠串 201

回锅肉串 202

泡菜肉串 203

烤鲳鱼串 204

盛装烤鸡 205

烤豆腐沙拉 206

柚子酱烤鲭鱼 207

烤干明太鱼 208

烤鱿鱼 209

调味烤黄鱼 210

蒲烧鳗鱼 211

串烧鳗鱼 211

烤鲑鱼 212

烤加文鱼 212

鲜烤马鲛鱼 213

炭烧带子 213

烧生蚝 214

蒲烧豆腐 215

蒲烧茄子 215

油炸时蔬 216

油炸海草 217

香炸牛肉卷 218

三色炸虾 219

汤、锅 220

肉丸汤 220

风铃草根汤 220

萝卜清汤 221

牛胫汤 222

豆腐牛肉汤 222

牛骨炖汤 223

参鸡汤 224

大酱汤 225

仔鸡汤 226

牡蛎豆腐汤 226

干明太鱼汤 227

香草红蛤汤 228

红枣排骨汤 229

花蟹海鲜汤 230

海鲜豆腐汤 231

鲜辣黄鱼汤 231

辣酱汤 232

香炖鳕鱼干 232

蛤蜊清汤 233

鲷鱼粉丝锅 234

蘑菇什锦锅 235

神仙炉 236

五彩牛肉干锅 237

干锅牛肠 237

章鱼火锅 238

干锅鸡仔 238

豆腐锅 239

凉拌菜 240

萝卜片泡菜 240

葱结辣萝卜 241

酱萝卜丝 241

小萝卜泡菜 242

萝卜块泡菜 243

牡蛎辣白菜 244

酱泡菜 244

酸泡菜 245

泡萝卜菜 245

配海鲜泡菜 246

白菜泡菜 247

辣白菜 248

什锦泡菜 249

功夫黄瓜 249

黄瓜御膳 250

小黄瓜泡菜 251

拌菠菜 252

凉拌茴芹 253

九折板 254

芥末汁冷菜 255

什锦拌粉丝 256

拌蘑菇 257

拌橡子果凉粉 258

酱牛肉丝 259

酱拌芝麻叶 260

腊八蒜 261

酱鳕鱼子 262

盐渍鱿鱼 262

酱牡蛎 263

酱鱼肠 263

酱拌奶参 264

酱制鳎鱼 264

拌干明太鱼松 265

党参鲜吃 266

沙拉 267

黄瓜沙拉 267

生鳐鱼片 267

芥末沙拉 268

白萝卜沙拉 269

风铃草沙拉 269

冻豆腐沙拉 270

奶参沙拉 270

人参沙拉 271

五色豆芽沙拉 271

主食 272

菠菜五花肉饭卷 272

大骨汤盖饭 273

胡萝卜小鱼干饭团 274

小鱼干蔬菜炒饭 275

风味泡饭 276

营养石锅饭 277

拌饭 278

八宝拌饭 279

紫菜包饭 280

黑芝麻粥 281

松子粥 282

鲍鱼粥 282

豆粥 283

鲍鱼糊 283

松仁糊 284

牛肉胡萝卜粥 284

蔬菜奶酪粥 285

南瓜粥 286

大骨汤面 286

豆酱凉面 287

喜面 288

海鲜刀切面 289

冷面 290

韩式拌冷面 291

牛骨面团汤 292

牛奶汤面 292

鱼肉饺子 293

饭后小点 294

南瓜米糕 294

松子蜜糕 295

江米条儿 296

五色汤圆 297

韩式汤圆 298

酒酿蒸糕 299

新月年糕 300

糯米年糕 300

鸡肉菠菜糕 301

马铃薯泥奶酪条卷 302

菠菜胡萝卜鸡蛋卷 303

小鱼干豆腐饼 304

鸡蛋菠菜糕 304

南瓜煎饼 305

韩式油糖浆饼 306

蜜酿柿饼 307

蜜饯 307

绿豆饼 308

鲜鱼煎饼 309

肉蛋饼 310

肉末煎饼 310

海鲜葱饼 311

辣椒肉饼 312

葱油煎饼 313

迷你绿豆煎饼 314

海鲜青葱煎饼 315

麻花饺 316

三色甜饺 316

五色薄荷饼 317

众星捧月 317

绿豆煎饼 318

双色芝麻饼 318

甜米酒 319

梅子茶 320

人参茶 321

甜米露 322

西式料理 324

香烤土豆 324

香蕉柠檬蛋挞 325

意式烤西红柿洋葱 326

水果乳酪沙拉 327

莎莎酱&墨西哥脆片 328

布利乳酪烤圣女果 329

香菇乳酪欧姆蛋 330

苹果鸡蛋薄烤饼 331

烤香橙意大利面 332

烤迷你通心面 333

墨西哥起司薄饼 334

辣椒玉米薄饼 335

法式烤面包片 336

土豆汤&法国面包 337

肉桂香烤苹果 338

香炸黑胡椒乳酪条 339

巴萨米可酱烤蔬菜 340

苹果鸡蛋薄烤饼 341

蒜香牡蛎天妇罗 342

土豆与红薯薄片 343

炒蘑菇豆腐片 344

烤蘑菇飞鱼卵 345

香烤奶油玉米 346

烤蔬菜孔雀蛤 347

炸鲜鱼&鞑靼酱 348

香煎鲽鱼 349

鲜虾奶油意大利饺 350

中华料理炒饭 351

南瓜炖海鲜 352

串烤鲜虾 353

酒醋海鲜沙拉 354

明虾沙拉 355

酸豆佐鲜虾 356

奶油蟹肉饼 357

辣炒蔬菜鲔鱼块 358

鲔鱼球 359

烤黑胡椒鲔鱼 360

鱼排佐奇异果酱汁 361

香草烤鲑鱼串 362

鲑鱼生鱼片沙拉 363

越式米纸鲑鱼卷 364

薄片火腿甜椒卷 365

烤香肠&乳酪酱 366

意式香肠蔬菜卷 367

意大利香肠炒蘑菇 368

苹果泥烤猪排 369

烤排&洋葱莎莎酱 370

意大利番茄肉酱面 371

印度咖哩酱&薄饼 372

芦笋培根卷 373

香蒜意大利面 374

泰式炒面 375

蔬菜肉卷佐酱汁 376

盐烧牛肉吐司 377

鸡蛋沙拉球 378

越式米纸鸡肉卷 379

烤西蓝花柠檬鸡 380

泰式鸡肉沙拉 381

熏鸭肉&水果沙拉 382

豆腐橄榄串 383