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舌尖上的中国
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  • 电子书积分:11 积分如何计算积分?
  • 作 者:中央电视台纪录频道编
  • 出 版 社:北京:光明日报出版社
  • 出版年份:2012
  • ISBN:9787511226570
  • 页数:283 页
图书介绍:本书以央视大型纪录片《舌尖上的中国》为基础和主题,通过美食背后的人与事,展示中国人与食物的关系以及人与社会的关系,是一部融入中华传统价值观、社会状态、哲学思考的高质量、高品位的文化读本。
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《舌尖上的中国》目录

中华文化的延伸桥梁(代序) 6

第一章自然的馈赠 10

第二章主食的故事 50

第三章转化的灵感 82

第四章时间的味道 122

第五章厨房的秘密 162

第六章五味的调和 204

第七章我们的田野 244

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