商品营业员 超级市场类PDF电子书下载

第一单元 概述 1

第一节 超级市场的诞生 1

第二节 超级市场的基本概念 2

第三节 超级市场与传统零售业态的区别 3

单元测试题 6

单元测试题答案 7

第二单元 商品知识 9

第一节 食品标签知识 9

第二节 生鲜食品知识 14

第三节 杂货类商品知识 34

第四节 洗涤类商品知识 35

第五节 化妆品知识 36

第六节 纺织品知识 37

单元测试题 38

单元测试题答案 39

第三单元 收银 41

第一节 人民币知识 41

第二节 票据、电子货币基本知识 50

第三节 计算机及收款机知识 57

第四节 商品与条形码 60

第五节 收银员专业技能 61

第六节 商业电子收款机上机操作 69

单元测试题 91

单元测试题答案 92

第四单元 理货 94

第一节 理货员工作规范 94

第二节 商品陈列的特性和原则 97

单元测试题 106

单元测试题答案 107

第五单元 盘点 109

第一节 盘点作业的意义 109

第二节 盘点作业的具体操作 110

单元测试题 114

单元测试题答案 116

第六单元 服务礼仪 118

第一节 服务质量 118

第二节 规范服务行为，提高服务技巧 121

单元测试题 127

单元测试题答案 128

第七单元 物价管理 129

第一节 物价管理基础知识 129

第二节 物价权限分工 130

第三节 明码标价 131

第四节 连锁经营的定价策略 132

第五节 超市门店核算的组成与计算公式 137

单元测试题 139

单元测试题答案 139

第八单元 计量管理 141

第一节 计量和计量方法 141

第二节 计量管理职责范围 142

第三节 计量器具管理规范 143

单元测试题 145

单元测试题答案 145

第九单元 冷柜保养及电子秤使用 147

第一节 冷柜制冷系统 147

第二节 冷柜正确使用及保养常识 149

第三节 电子秤简介 152

第四节 电子秤的日常操作 158

第五节 称重码 162

单元测试题 163

单元测试题答案 163

第十单元 “5S”管理 165

第一节 实施内容和方法 165

第二节 实施标准 168

第三节 查核制度 174

单元测试题 175

单元测试题答案 175

第十一单元 超市卖场布局 177

第一节 布局基础 177

第二节 通道的诱导作用 180

第三节 布局陈列技巧 184

单元测试题 188

单元测试题答案 188

第十二单元 商场计算机管理系统应用 190

第一节 商业自动化概述 190

第二节 网络基本知识 194

第三节 系统内商品的基本知识 195

单元测试题 197

单元测试题答案 197

第十三单元 超市门店管理及考核 199

第一节 超市门店管理员的职责 199

第二节 管理员应具备的素质与条件 201

第三节 超市连锁门店的经营管理 202

第四节 有效的销售 203

第五节 顾客服务与管理 207

第六节 人事管理与领导统帅 209

第七节 员工教育训练的实施 210

单元测试题 212

单元测试题答案 212

第十四单元 营销管理常识 214

第一节 市场营销的理念 214

第二节 营销基础 215

第三节 营销定位策略 217

第四节 产品及价格营销策略 222

第五节 促销策略 223

第六节 服务营销 225

单元测试题 227

单元测试题答案 228

第十五单元 相关法律法规 231

第一节 保护消费者权益的有关法律法规 231

第二节 消费者权益保护法 232

第三节 维权与诉讼 241

第四节 当前价格欺诈十种表现形式 243

单元测试题 245

单元测试题答案 245

第十六单元 消费心理学常识 247

第一节 消费者与消费心理学 247

第二节 消费者的需要和动机 249

第三节 消费者的购买行为 252

第四节 价格与价格心理 253

第五节 购买冲突的心理分析 254

单元测试题 256

单元测试题答案 257

知识考核模拟试卷（一） 259

知识考核模拟试卷（二） 262

知识考核模拟试卷（一）答案 265

知识考核模拟试卷（二）答案 267

技能考核模拟试卷（一） 269

技能考核模拟试卷（二） 273