茶事情韵 鉴茶、泡茶与品茶图鉴PDF电子书下载

第一章 寻茶问道——话茶史 3

一、上古先秦 3

二、秦汉时期 4

三、隋唐时期 5

四、宋朝时期 6

五、明清之后 7

第二章 品敬赏茶——识名茶 10

一、绿茶 10

西湖龙井 10

洞庭碧螺春 12

二泉银毫 14

泉岗辉白 16

惠明绿茶 18

日铸雪芽 20

黄山毛峰 22

信阳毛尖 24

都匀毛尖 26

天山绿茶 28

绿雪芽 30

石亭绿 32

天目青顶茶 34

安化松针 36

竹叶青 38

南山白毛茶 40

雨花茶 42

仙人掌茶 44

径山茶 46

顾渚紫笋 48

华顶云雾 50

江山绿牡丹 52

桂林毛尖 54

双井绿茶 56

南岳云雾 58

普陀山佛茶 60

云台云雾 62

南山寿眉 64

蒙顶甘露 66

开化龙顶 68

金山翠芽 70

六安瓜片 72

太平猴魁 74

金坛雀舌 76

雁荡毛峰 78

休宁松萝 80

屯溪绿茶 82

二、红茶 84

祁门红茶 84

滇红茶 86

宁红功夫茶 88

贵州红碎茶 90

湖红功夫茶 92

川红功夫茶 94

宜红功夫茶 96

荔枝红茶 98

政和功夫茶 100

白琳功夫茶 102

坦洋功夫红茶 104

三、乌龙茶 106

安溪铁观音 106

凤凰单丛茶 108

冻顶乌龙茶 110

武夷大红袍 112

闽北水仙 114

永春佛手 116

武夷肉桂 118

文山包种 120

白毫乌龙 122

饶平色种 124

木栅铁观音 126

白芽奇兰 128

铁罗汉 130

白鸡冠 132

黄金桂 134

四、黄茶 136

君山银针 136

霍山黄芽 138

温州黄汤 140

蒙顶黄芽 142

鹿苑茶 144

莫干黄芽 146

沩山毛尖 148

北港毛尖 150

五、白茶 152

白毫银针 152

白牡丹 154

贡眉 156

六、黑茶 158

云南普洱茶 158

六堡茶 160

湖南黑茶 162

普洱散茶 164

四川边茶 166

七、花茶 168

茉莉花茶 168

珠兰花茶 170

玫瑰花茶 172

白兰花茶 174

金银花茶 176

桂花茶 178

菊花茶 180

第三章 器为茶之父——择具 184

一、陶茶具 184

二、瓷茶具 189

三、玉石茶具 192

四、金属茶具 194

五、漆器茶具 196

六、竹木茶具 197

第四章 水是茶之母——选水 200

一、天泉 200

二、地泉 201

三、中泠泉 204

四、惠山泉 205

五、龙井泉 208

六、趵突泉 210

七、黄山温泉 213

第五章 茶之雅趣一 216

一、投茶 216

二、洗茶 217

三、老茶壶泡和嫩茶杯泡 221

四、浸润泡与“凤凰三点头” 223

五、“关公巡城”与“韩信点兵” 224

六、“游山玩水”与巡回倒茶法 225

七、高冲和低斟 226

八、上投法、下投法和中投法 227

九、续水次数 230