饮食抗癌进行时PDF电子书下载
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- 作 者:李秀才编著
- 出 版 社:西安:西安交通大学出版社
- 出版年份:2011
- ISBN:9787560539898
- 页数:153 页
一、大部分癌症是吃出来的 1
与吃有关的癌症 1
胃癌 1
肝癌 1
食管癌 2
大肠癌 2
鼻咽癌 2
乳腺癌 3
胰腺癌 3
膀胱癌 3
肺癌 4
致癌食物有哪些 5
腌菜和腌制食物 5
烧烤食物及熏烤食物 5
地沟油 6
高盐饮食 6
高脂食物 6
鸡屁股 7
猪油渣 7
煎炸的食物 7
变质油及油变食品 8
“老油”煎炸的食物 8
烧焦的鱼肉 9
发霉变质的粮食 9
上色的食物 10
含有残留农药的果蔬 10
含致癌物的天然食物 11
不良饮食习惯能致癌 11
吃饭时狼吞虎咽 11
嗜酒 12
常吃过烫、过热的食物 13
喜嗜甜食 13
喜食“洋快餐” 14
饮用受到污染的水 14
常食含食品添加剂的食物 15
喜欢用报纸包食物 15
不可不知的食物中的致癌物质 15
亚硝胺 15
黄曲霉毒素 16
芳香胺 16
多环芳烃 17
二、抗癌的法宝——平衡膳食 18
平衡膳食的概念 18
平衡膳食的基本要求 18
平衡膳食的食物组成 19
平衡膳食——食物摄入的“金字塔” 21
防癌胜于治癌——防癌措施食为先 21
多吃蔬菜和水果 21
多吃膳食纤维素 21
坚持素食和慢食 21
菌菇类、豆类及豆制品要多食 22
每周至少吃海鱼一次 22
营养与肿癌 22
蛋白质摄入不足与癌症 22
维生素缺乏与癌症 23
微量元素缺乏与癌症 23
膳食纤维缺乏与癌症 24
饮食治疗癌症患者康复的成功范例 24
三、防癌食物功效多——生活中的防癌抗癌食物 26
粮食类防癌抗癌食物 26
红薯 26
小麦麸 28
玉米 30
扁豆 31
苡米 33
刀豆 35
豌豆 35
米皮糠 36
芝麻 36
黄豆 36
赤小豆 37
黑豆 37
绿豆 37
豆 37
蚕豆 38
蔬菜类防癌抗癌食物 38
西兰花 38
花菜 39
芦笋 41
大白菜 43
胡萝卜 45
大蒜 47
包心菜 49
莼菜 50
西红柿 52
白萝卜 54
洋葱 56
茄子 57
韭菜 59
菠菜 61
黄豆芽 62
木瓜 64
黄瓜 65
芹菜 67
苦瓜 68
南瓜 70
番木瓜 71
瓠瓜 72
慈菇 73
百合 73
山药 73
魔芋 74
芦荟 75
菌菇类防癌抗癌食物 75
香菇 75
蘑菇 77
猴头菇 79
银耳 81
黑木耳 83
灵芝 84
金针菇 86
草菇 88
松菇 89
鸡枞 90
竹荪 91
茯苓 93
水产品类防癌抗癌食物 93
海参 93
海龟 94
鲨鱼 94
牡蛎 95
海带 95
海藻 95
蜂蟹 96
紫菜 96
田螺 96
乌龟 97
泥鳅 97
黄鳝 98
带鱼 98
螺旋藻 98
甲鱼 98
青鱼 99
水果类防癌抗癌食物 99
草莓 99
无花果 100
桑椹 100
猕猴桃 101
杏 101
苹果 102
山检 102
大枣 103
葡萄 103
芒果 103
金樱子 103
沙棘 104
罗汉果 104
梨 104
杨梅 105
香蕉 105
刺梨 105
乌梅 105
橄榄 107
野菜类防癌抗癌食物 108
养菜 108
唐松菜 109
猪映映 109
猴獠刺 109
白红菜 110
鱼腥草 110
牛蒡菜 110
苦菜 111
干果类防癌抗癌食物 111
葵花籽 111
杏仁 111
核桃仁 112
莲子 112
芡实 112
菱 113
龙眼 113
花生 113
板栗 114
枸杞子 114
调味类防癌抗癌食物 115
生姜 115
葱 115
辣椒 115
角茴香 115
小茴香 116
醋 116
饮品类防癌抗癌食物 116
茶 116
酸奶 117
牛奶 117
蜂蜜 118
蜂胶 118
四、生活中常用的防癌抗癌药膳方 119
汤羹类 119
银耳炖木耳 119
毛豆烧木耳 119
黑木耳煮桂圆 120
金针菇烧鲍鱼 120
草菇清汤 121
猴头菇烧藤梨根 121
桂皮煮猴头菇汤 121
猴头菇熬汤 122
大蒜鳝鱼煲 122
荸荠汤 122
核桃枝煮鸡蛋 122
干贝竹笋汤 123
菇苡菱角汤 123
香菇鸭肉汤 123
蘑菇虫草野鸭汤 124
紫菜鸡蛋汤 124
菜肴类 124
奶汁蘑菇牛肉丝 124
萝卜条烧鲜蘑 125
嫩豆腐烧蘑菇 125
蘑菇炒香菇鲜笋 125
白菜炒香菇 126
菜心炒香菇 126
猪脑烧平菇 127
牛肉烧平菇 127
海参烩平菇 127
水晶笋烧平菇 128
平菇煮干丝 128
冬笋烩金针菇 129
金针菇炖牛奶 129
豆腐烩金针菇 129
金针菇炒冬笋 130
菜心烧金针菇 130
银耳木耳炒金针菇 130
银杏肉炒金针菇 131
草菇扒鸽蛋 131
甲鱼炖草菇 132
三菇烩香菜 132
猴头菇烩火腿 133
豆腐炖猴头菇 133
碧翠猴头菇 134
油菜心烧猴头菇 134
猴头菇煮黄豆芽 135
松菇烧鲍鱼 135
松菇煮草鱼 135
鸡枞烧豆腐 136
腐竹烧鸡枞 136
生煎鸡枞 137
凉拌茄丝 137
芙蓉花菜 137
鱼腥草拌莴苣 138
香辣五丝 138
珊瑚卷心菜 139
蚝油菜花 139
菜花炒鸡蛋 140
猴头菇烧菜花 140
蒜苗烧河蚌肉 140
大蒜泥马齿苋黑芝麻 141
双味素虾仁 141
香菇竹笋 142
胡萝卜炒青蒜肉片 142
蘑菇花菜 142
香菇干贝炖猪血 143
香菇虫草青鱼 143
蘑菇炖红白豆腐 144
人参黄芪煲甲鱼 144
猴头菇清炖甲鱼 145
香附蛋 145
补肺乌骨鸡 145
马兰鹌鹑蛋 146
海带煮鸭子 146
鲜蘑鸡片 146
魔芋核桃蛋 146
人参香菇鸡 147
香菇虫草炖鸡 147
无花果煮鸡蛋 147
主食类 148
茯苓银耳煮鸽蛋 148
草菇冬笋包 148
虾仁草菇烧卖 149
三鲜菜卷 149
蘑菇粥 149
蘑菇芦笋饼 150
香菇火腿麦片粥 150
香菇芦笋面 151
黄芪粥 151
五果糯米粥 151
茶饮类 152
地榆白花蛇舌草炖银耳 152
蜂乳大蒜汁 152
大蒜萝卜汁 152
白萝卜蜂蜜汁 153
木耳乌鸡饮 153
鹌鹑蛋牛奶饮 153
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