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概述 1

参考文献 3

第1章 摄食生态学、消化方式对非人灵长类人工饲养的启示 4

1.1摄食生态学 4

1.1.1摄食生态学研究方法——摄食行为的实地观察 4

1.1.2摄食生态学其他研究方法 24

1.1.3摄食行为记录报告 24

1.1.4摄食生态学资料列表 24

1.2消化方式 26

1.2.1肉食性 26

1.2.2果食性 26

1.2.3叶食性 28

1.3摄食模式对人工饲养的启示 30

参考文献 31

第2章能量 46

2.1计量单位 46

2.2分类 46

2.2.1总能 46

2.2.2消化能 46

2.2.3代谢能 47

2.2.4生理燃料值 47

2.3能量需求 47

2.3.1基础能量消耗或基础代谢率 47

2.3.2维持生命活动的能量需求 48

2.3.3生长期的能量需求 56

2.3.4怀孕期和哺乳期的能量需求 59

参考文献 60

第3章 碳水化合物和纤维 64

3.1 碳水化合物的分类、特征、消化和新陈代谢 64

3.1.1单糖 64

3.1.2双糖 64

3.1.3寡糖 65

3.1.4多糖 65

3.2碳水化合物和纤维的分析 67

3.2.1粗纤维 67

3.2.2总膳食纤维 67

3.2.3中性洗涤纤维和相关组分 68

3.3野生食用植物中的碳水化合物 69

3.4纤维的重要性 72

3.5非人类灵长类动物纤维摄入量的推荐值 72

3.5.1其他品种动物纤维摄入量的推荐值 72

3.5.2野生食用植物中的纤维含量对舍养灵长类动物纤维需求量的参考作用 72

3.5.3非人类灵长类动物消化纤维的能力对舍养动物食物中纤维含量的指导作用 74

3.5.4舍养非人类灵长类动物饲料中中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的推荐值 74

参考文献 74

第4章 蛋白质 79

4.1蛋白质来源 79

4.2蛋白质需求的评估 80

4.2.1方法 80

4.2.2可消化性 80

4.2.3需求量 81

4.3蛋白质品质 81

4.3.1含硫氨基酸对蛋白质的限制作用 82

4.3.2赖氨酸对蛋白质的限制作用 82

4.4氨基酸需求 82

4.4.1赖氨酸和蛋氨酸 82

4.4.2苯丙氨酸 82

4.4.3色氨酸 82

4.4.4牛磺酸 83

4.5蛋白质的利用率 83

4.6蛋白质缺乏 83

4.7怀孕和泌乳期的蛋白质需求 83

4.8青年灵长类动物的蛋白质-能量营养不良综合征 84

4.9蛋白质过量 86

4.10蛋白质物质的非氨基酸效应 86

参考文献 86

第5章 脂肪和脂肪酸 90

5.1脂肪吸收 91

5.2乳脂 92

5.3 n-3必需脂肪酸 92

5.4 n -6必需脂肪酸 93

5.5有害脂肪酸 94

5.6胆固醇 94

5.7灵长类动物是良好的心血管疾病模型 94

参考文献 95

第6章 矿物质 97

6.1大宗矿物质元素 98

6.1.1钙和磷 98

6.1.2镁 100

6.1.3钾 100

6.1.4钠 100

6.1.5氯 100

6.1.6硫 101

6.2微量矿物质 101

6.2.1铁 101

6.2.2铜 102

6.2.3锰 103

6.2.4锌 103

6.2.5碘 105

6.2.6硒 106

6.2.7钴 107

6.2.8铬 107

6.2.9氟 108

参考文献 108

第7章 维生素 114

7.1脂溶性维生素 114

7.1.1维生素A和类胡萝卜素 114

7.1.2维生素D 116

7.1.3维生素E 122

7.1.4维生素K 126

7.2水溶性维生素 127

7.2.1维生素B1 127

7.2.2维生素B2 128

7.2.3遍多酸 129

7.2.4烟酸 129

7.2.5维生素B6 129

7.2.6维生素H 131

7.2.7叶酸 131

7.2.8维生素B12 133

7.2.9维生素C 134

7.2.10胆碱 137

7.2.11卡尼汀 137

7.2.12肌醇 137

参考文献 138

第8章水 148

8.1机体的含水量 148

8.1.1活动受限对机体水分的影响 149

8.1.2寒冷对机体水分的影响 150

8.1.3高温和脱水对机体水分的影响 150

8.2水源 151

8.2.1液态水摄入 151

8.2.2预存水摄入 151

8.2.3代谢水 151

8.3失水 152

8.4水质 152

8.5水分需求 153

参考文献 154

第9章 动物在不同发育阶段的病理-生理特征 156

9.1体重 156

9.2从出生到断奶阶段的营养需求 160

9.2.1生长 160

9.2.2乳量及成分 161

9.2.3乳替代品的营养吸收 162

9.2.4人工喂养非人灵长类动物幼息的营养配方 162

9.2.5不同喂养模式对幼息发育的远期效应 163

9.2.6断奶食品及对策 163

9.3营养和衰老 163

9.3.1饮食限制 163

9.3.2骨骼 165

9.3.3免疫机能 166

9.3.4创伤愈合 166

9.3.5动脉粥样硬化 166

9.4机体组成的变化 166

9.5肥胖 167

9.5.1葡萄糖代谢调节 168

9.5.2糖尿病 169

参考文献 170

第10章食物配方、加工效果以及摄食和饲养管理的影响因素 176

10.1日粮配方 176

10.1.1自然采食习惯 176

10.1.2消化系统的结构和生理特点 176

10.1.3营养需求 176

10.1.4食物原料 176

10.1.5食物配方 176

10.2加工过程对食物的影响 177

10.3摄食的影响因素 178

10.3.1视觉、嗅觉、味觉、触觉对食物接受程度的影响 178

10.3.2摄食量的调节 179

10.4饲养管理 179

10.4.1基础食物来源 179

10.4.2添加物 180

10.4.3枝叶性饲料 180

参考文献 182

第11章 营养需求 184

参考文献 186

第12章 食物和饲料原料的营养成分 188

参考文献 295

第13章 食物是环境丰富的组成部分 296

13.1环境丰富的目标 296

13.2食物和觅食的作用 296

13.2.1野生环境与舍养环境比较 297

13.2.2种属差别 298

13.2.3觅食机会的管理 298

13.2.4活的猎物 299

13.2.5分泌物和树胶 299

13.2.6水 299

13.2.7高纤维性食物 299

13.3结语 300

参考文献 300

附录 303

参考文献 305

作者简介 306

中文索引 308