粮食储藏PDF电子书下载

绪言 1

第一章 粮堆及其物理性质的变化 3

第一节 粮堆 4

第二节 粮堆的物理性质 9

第三节 粮堆温度、湿度、水分和气体成分的变化 35

第二章 储粮的生物化学变化 68

第一节 粮食的化学成分 68

第二节 糖类 71

第三节 脂类 87

第四节 蛋白质 99

第五节 维生素 114

第六节 矿物质 119

第三章 储粮的生理 125

第一节 粮食呼吸 125

第二节 粮食的后熟 134

第三节 粮食的发芽 140

第四节 粮食的陈化 145

第四章 粮食微生物 149

第一节 粮食微生物概说 149

第二节 粮食上的主要微生物 161

第三节 粮食的发热 182

第四节 粮食的霉变 193

第五节 粮食中真菌毒素的污染与处理 206

第五章 粮油仓储管理 216

第一节 仓房管理 216

第二节 粮油进出库 230

第三节 巩固与发展“四无粮仓” 240

第四节 粮油保管损耗和保管费用管理 251

第六章 储粮技术 259

第一节 常规储藏 259

第二节 低温储藏 264

第三节 缺氧储藏 286

第四节 化学储藏 314

第五节 地下储藏 329

第六节 试验中的一些储粮技术 337

第七章 主要粮油的储藏法 348

第一节 原粮的储藏 348

第二节 成品粮的储藏 370

第三节 油料的储藏 384

第四节 油品的储藏 405

第五节 薯类的储藏 411

第六节 种籽粮的储藏 423