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第一篇 绪论与策略篇 1

第1章 休闲事业管理概论 3

第一节 前言 4

第二节 休闲的种类 6

第三节 休闲的功能 9

第四节 休闲心理因素 11

第五节 休闲事业的策略定位 12

第六节 休闲事业的范围与类型 17

第七节 休闲事业的特性 18

第2章 休闲事业的策略管理（一）：基本策略的拟定 23

第一节 策略与策略规划 24

第二节 策略规划的架构 26

第三节 自我评估 27

第四节 侦测环境 34

第五节 策略的拟订 43

第3章 休闲事业的策略管理（二）：策略的思考与执行 57

第一节 策略思考 58

第二节 策略的执行 71

第三节 策略规划的检讨 76

第四节 个案讨论 78

第二篇 管理篇 83

第4章 休闲事业的策略性行销管理 85

第一节 行销管理的首要工作：满足顾客的需求 86

第二节 休闲事业的服务策略 88

第三节 休闲事业的策略性行销 93

第四节 外部行销策略 96

第五节 影响公司行销策略的因素 101

第六节 个案讨论：台北地区休闲俱乐部行销定位 102

第5章 休闲事业的广告与促销策略 117

第一节 广告与促销概论 118

第二节 广告与促销策略 136

第6章 休闲事业之人力资源管理基本概念 143

第一节 产业人力问题概论 144

第二节 影响人力问题的环境因素 149

第三节 瞭解人力资源管理的环境 156

第四节 人力资源管理的意义与目标 158

第五节 人力资源管理的策略观点 159

第六节 人力资源管理与竞争优势 165

附录一 劳动基准法 167

第7章 休闲事业的人力资源管理的发展与活动 191

第一节 人力资源管理的演化与趋势 192

第二节 人力资源确保管理系统 195

第三节 人力资源开发管理系统 204

第四节 人力资源报偿管理系统 209

第五节 人力资源维持管理 210

第六节 人力资源管理的执行程序 211

附录一 工作分析问卷法 218

附录二 职工福利金条例 220

附录三 劳工安全卫生法 222

第8章 休闲事业的财务管理（一）：资本预算工具 235

第一节 资本预算决策技术 236

第二节 净现值法利用之一例：休闲事业会员卡价格的计算 242

第9章 休闲事业的财务管理（二）：利量分析 251

第一节 利量分析的意义与关键变数 252

第二节 损益两平分析的基本模式 253

第三节 利量图 257

第四节 会计损益两平、现金流量损益两平与财务损益两平分析 265

第10章 休闲事业的资讯管理 269

第一节 资讯管理的层级与类别 270

第二节 策略资讯系统与管理资讯系统 275

第三节 作业支援系统 279

第四节 休闲事业资讯系统整合思考实例：餐饮部门 281

第五节 客服部服务作业系统实例：太平洋饭店 286

第11章 休闲事业的作业管理 305

第一节 顾客服务观念的演进 306

第二节 休闲事业的服务系统 316

第三节 休闲旅馆提供的服务 324

第四节 休闲事业的作业管理 332

第五节 作业管理之一例：六福皇宫饭店 344

第三篇 实战篇 351

第12章 休闲观光旅馆的经营策略 353

第一节 现代策略性行销 354

第二节 休闲旅馆的行销架构 357

第三节 休闲观光旅馆的广告与促销策略 363

第四节 个案研究（一）：皇冠饭店 371

第五节 个案研究（二）：翡翠湾福华渡假饭店 376

第13章 休闲渡假村的经营管理 387

第一节 经营环境分析 388

第二节 休闲渡假村区位选择因素 391

第三节 基本竞争策略分析 395

第四节 行销促销策略 401

第五节 个案分析：满州绿野传奇——小垦丁绿野渡假村 407

第14章 休闲俱乐部的经营策略 415

第一节 休闲俱乐部的定义与类型 416

第二节 台湾发展休闲俱乐部的产业环境分析 419

第三节 休闲俱乐部的经营方式 422

第四节 休闲俱乐部的经营策略 424

第五节 个案讨论；统一与大卫营乡村俱乐部竞争策略分析 433

第六节 休闲俱乐部的营运困境与未来的发展方向 441

第15章 主题游乐园的经营策略 445

第一节 台湾主题游乐园的发展 446

第二节 主题游乐园的开发策略 453

第三节 主题游乐园的经营策略 458

第四节 主题游乐园的外部行销策略 477

第五节 主题游乐园的内部行销策略与互动行销策略 489

第六节 他山之石：欧洲迪士尼起死回生 493

第16章 休闲购物中心的经营管理 501

第一节 零售业的发展与战争 502

第二节 购物中心的开发策略 504

第三节 购物中心的开发程序 509

第四节 购物中心的开发计画 512

第五节 卖场规划 524

第六节 休闲购物中心的规划实务 534

附录 545

附录A 复利因子 546

附录B 折现因子 550

附录C 年金未来值因子 554

附录D 年金现值因子 558