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序言 3

影星尹有善独特的婴儿副食品和育儿故事 11

向高时焕老师学习制作婴儿副食品 16

PART 1 用最新鲜的食材来制作阶段性的天然副食品初期（出生4～5个月）制作初期副食品的注意事项 36

初期第一阶段 40

春天 40

草莓稀粥&包菜稀粥 40

夏天 40

甜南瓜稀粥 40

黄瓜稀粥·西瓜稀粥&李子稀粥 41

土豆稀粥&哈密瓜稀粥 42

秋天 42

梨稀粥 42

柿子稀粥·苹果稀粥&萝卜稀粥 43

栗子稀粥&红薯稀粥 44

冬天 45

橘子稀粥&稀粥 45

初期第二阶段 46

春天 46

菠菜牛奶稀粥·菠萝包菜稀粥&草莓包菜稀粥 46

草莓牛奶稀粥 47

夏天 47

哈密瓜红薯稀粥&玉米土豆稀粥 47

甜南瓜胡萝卜稀粥&黄瓜李子稀粥 48

秋天 48

苹果柳橙稀粥 48

红薯胡萝卜稀粥·栗子上海青稀粥&萝卜梨稀粥 49

栗子梨稀粥·糯米糙米柿子稀粥&梨子菠菜稀粥 50

苹果包菜稀粥 51

冬天 51

奇异果萝卜稀粥&香蕉牛奶稀粥 51

橘子上海青稀粥·香蕉菠萝稀粥&椰菜菠萝稀粥 52

花菜苹果稀粥·胡萝卜香蕉稀粥&老南瓜稀粥 53

中期（出生6～8个月） 54

制作中期副食品的注意事项 54

春天 58

黄花鱼嫩豆腐粥·小白菜核桃粥&豆腐四季豆粥 58

冬葵蟹肉粥·鳕鱼起司粥&牛肉海带粥 59

水果蔬菜鸡蛋糕&豌豆布丁 60

夏天 60

土豆起司粥 60

鲔鱼夏南瓜粥·豌豆起司粥&芝麻核桃粥 61

紫糙米甜南瓜粥·南瓜子粥&甜南瓜拌核桃 62

紫米南瓜粥 63

秋天 63

核桃营养粥&秀珍菇豆腐粥 63

糙米牛肉粥·鸡肉胡萝卜粥&梨栗子核桃稀粥 64

秀珍菇鳀鱼汤粥·栗子黑豆粥&苹果布丁 65

冬天 66

红薯花菜粥&菠菜鲜鱼粥 66

鲔鱼萝卜粥&鲜鱼海苔粥 67

西蓝花虾仁粥&小鳀鱼豆粉粥 68

糯米蟹肉粥&牛肉海苔粥 69

后期（出生9～10个月） 70

制作后期副食品的注意事项 70

春天 74

鲷鱼稀饭·鸡肉酱包菜&虾仁蔬菜稀饭 74

冬葵稀饭·起司酱汁煎豆腐&牛肉汤 75

夏天 76

甜南瓜拌土豆·小鳀鱼炒稀饭&茄子稀饭 76

土豆稀饭·牛肉南瓜汤&嫩豆腐稀饭 77

鲔鱼炒土豆稀饭·蟹肉拌稀饭&水果蛋包饭 78

甜南瓜煎起司·豌豆鸡肉稀饭&李子布丁 79

秋天 80

豌豆凉粉拌稀饭·蔬菜什锦&香菇稀饭 80

牛肉白菜汤饭·鸡肉洋菇稀饭&虾仁汤饭 81

冬天 82

牡蛎稀饭·鲜鱼煎起司&风味红薯粥 82

中式汤饭·蒸方头鱼&海苔拌稀饭 83

萝卜核桃稀饭·鲜鱼汤&三色蔬菜稀饭 84

鲜鱼豆腐稀饭·老南瓜糯米汤圆&牛肉海带汤饭 85

结束期（出生11～12个月） 86

断乳结束期让宝宝吸收更多营养 86

春天 90

蔬菜什锦饭·菠菜意大利面&鲔鱼丸子汤 90

冬葵扇贝豆粉汤·鲔鱼鸡蛋卷&油炸豆皮起司饭 91

夏天 92

夏南瓜虾仁炒饭&哈密瓜吐司牛奶饼 92

玉米虾仁汤&玉米起司饭 93

甜南瓜稀饭饼&土豆疙瘩汤 94

豌豆土豆汤&茄子菠菜拌饭 95

土豆鳀鱼芝麻汤&夏南瓜鳀鱼味噌汤 96

豆腐蔬菜汉堡&土鸡高汤面 97

秋天 98

金针菇味噌汤&土豆奶油汤 98

白菜心干明太鱼汤&虾仁海带汤 99

红薯栗子饭&洋菇蒸牛肉 100

冬天 101

牡蛎夏南瓜汤&明太鱼子萝卜汤 101

蒸酱汁鲜鱼&昆布蔬菜饭 102

香蕉布丁&鸡肉花生炒饭 103

鳕鱼土豆汤·三色饭团&饺子汤 104

鸡蛋起司三明治·昆布杂菜盖饭&莲藕丸子 105

新鲜又营养的婴儿副食品一年份食谱 126

新鲜蔬菜的挑选和清理方法 126

培养有机蔬菜 126

PART 2 烹饪既好吃又有营养的速成婴儿副食品从食材准备到制作 126

Item 1 利用常见的食材料理用胡萝卜料理各种食物初期 胡萝卜苹果稀粥 126

中期 胡萝卜起司粥 127

后期 胡萝卜小鳀鱼饭 126

胡萝卜虾仁汤饭 127

结束期 什锦蔬菜盖饭 126

炒饭团 127

用土豆和红薯料理各种食物 128

初期 土豆胡萝卜稀粥 128

红薯苹果稀粥 129

中期 红薯鸡肉稀粥 128

土豆炖鸡肉 129

后期 红薯栗子稀饭 128

结束期 炸土豆饼 129

用鸡蛋料理各种食物 130

中期 花生鸡蛋稀粥 130

甜南瓜蒸鸡蛋 131

后期 鸡肉蛋包饭 130

五色鸡蛋糕 131

结束期 香蕉鸡蛋卷 130

香橙奶油布丁 131

用牛肉料理各种食物 132

中期 牛肉松子粥 132

牛肉豆腐粥 133

后期 牛肉海带汤饭 132

牛肉土豆炒饭 133

结束期 牛肉酱汁拌饭 132

营养牛肉炒饭 133

用鲜鱼料理各种食物 134

中期 鳕鱼夏南瓜粥 134

鲜鱼菠菜粥 135

后期 鳕鱼包菜汤饭 134

鲜鱼蒸蛋 135

结束期 鳕鱼味噌饭 134

炸鲜鱼肉片 135

Item 2 用家里现有的食材做副食品 136

中期 136

牛肉蘑菇粥 136

菠菜鲔鱼粥 137

鸡肉营养粥 138

后期 136

黑豆粥 136

小鳀鱼海苔稀饭 137

海带鳀鱼稀饭 138

干明太鱼稀饭 139

结束期 136

豆皮牛肉炒饭 136

菠菜拌花生 137

虾仁味噌汤饭 138

蒸鸡肉甜南瓜 139

鲽鱼味噌汤饭 139

方便料理的婴儿副食品器具和清洗方法 150

漂亮的餐具和购物指南 150

PART 3 有助于宝宝长高的副食品 150

让宝宝快速长高，健康成长的食品和料理方法Item 1 具有丰富的钙中期红薯起司粥·小鳀鱼菠菜粥&海苔虾仁粥 150

后期 151

菠菜稀饭·蘑菇起司稀饭&西蓝花牛奶稀饭 151

结束期 152

牛奶包菜汤·小鳀鱼煎饼&海带红蛤稀饭 152

夏南瓜蟹肉汤·虾仁鸡蛋炒饭&蘑菇虾仁汤 153

Item 2 有助于钙的吸收 154

中期 154

海苔起司粥 154

香菇小鳀鱼粥 155

后期 154

蟹肉起司稀饭 154

鲢鱼稀饭 155

结束期 154

海鲜炒饭 154

炖蘑菇 155

Item 3 含有丰富的蛋白质 156

中期 156

牛肉金针菇粥·紫米嫩豆腐粥&蔬菜粥 156

蔬菜大豆粥·海苔明太鱼粥&蒸鲔鱼 157

后期 158

豆腐起司稀饭·蟹肉稀饭&牡蛎营养饭 158

结束期 159

酱汁肉丸·猪肉汤饭&胡萝卜松饼 159

Item 4 有助于蛋白质的吸收 160

中期 160

鲜鱼包菜稀粥 160

西蓝花起司粥 161

后期 160

蔬菜稀饭 160

花菜烤红薯丸 161

结束期 160

椰菜鸡蛋盖饭 160

苹果鸡蛋卷 161

促进长高的婴儿体操 172

PART 4 使宝宝聪明成长的副食品 172

有助于宝宝大脑发育的食品和料理方法 172

Theme 1 用鱼类制作副食品 172

中期 172

鲔鱼香菇粥 172

鲜鱼夏南瓜粥 173

后期 172

鲔鱼豆粉稀饭 172

燕麦炖鲢鱼 173

结束期 172

鲔鱼土豆汤 172

糖醋鳕鱼 173

Theme 2 用芝麻和坚果来做 174

中期 174

糙米黑芝麻粥 174

小鳀鱼芝麻粥 175

后期 174

南瓜黑芝麻稀饭 174

核桃布丁 175

结束期 174

鱼肉花生炒饭 174

蘑菇紫苏炒饭 175

Theme 3 用肉类和海鲜来做 176

中期 176

酱牛肉粥 176

鸡肉包菜稀粥 177

后期 176

牛肉海带稀饭 176

虾仁海带汤饭 177

结束期 176

蔬菜海鲜营养饭 176

洋葱牛肉饼 177

Theme 4 用鸡蛋和起司做 178

中期 178

花菜起司粥 178

蘑菇起司粥 179

后期 178

煎土豆蔬菜奶油 178

起司稀饭 179

结束期 178

鸡蛋饭团 178

蔬菜蛋包饭 179

Theme 5 用豆类来做 180

中期 180

土豆豆粉粥 180

南瓜豌豆粥 181

后期 180

豌豆夏南瓜稀饭 180

鸡肉豌豆稀饭 181

结束期 180

豌豆菠菜汤 180

黑豆南瓜粥 181

Theme 6 用豆腐来做 182

中期 182

花椰四季豆腐粥 182

豆腐蔬菜粥 183

后期 182

牛肉豆腐稀饭 182

鸡肉豆腐稀饭 183

结束期 182

香菇豆皮饭 182

豆皮菠菜汤 183

Theme 7 用蔬菜和水果来做 184

中期 184

土豆蔬菜粥 184

牛肉蔬菜粥 185

后期 184

小鳀鱼蔬菜稀饭 184

水果土豆布丁 185

结束期 184

绿豆芽泡菜炒饭 184

黄豆芽蔬菜饭 185

五种有趣的感觉刺激法 196

PART 5 有助于改善婴儿不适症状的副食品随机应变的措施和预防方法Case 1 感冒初期第1阶段 橘子稀粥 196

中期 鳕鱼鸡蛋粥 196

后期 南瓜花生蒸饼 197

结束期 牡蛎萝卜营养饭 197

Case 2 发烧 198

初期第2阶段 哈密瓜夏南瓜稀粥 198

中期 牛肉南瓜粥 198

后期 虾仁鸡蛋糕 199

结束期 蔬菜酱汁豆腐 199

Case 3 腹泻 200

初期第1阶段 糯米稀粥 200

中期 牛肉夏南瓜粥 200

后期 蒸鱼肉豆腐 201

结束期 营养糯米饭 201

Case 4 便秘 202

初期第2阶段 乌塌菜梨稀粥 202

中期 核桃蔬菜粥 202

后期 茄子大麦稀饭 203

结束期 红薯苹果糊 203

Case 5 经常呕吐 204

初期第2阶段 土豆南瓜稀粥 204

中期 萝卜清汤 204

后期 洋菇蔬菜粥 205

结束期 红薯薏仁饭 205

Case 6 贫血 206

初期第1阶段 菠菜稀粥 206

中期 蛋黄粥 206

后期 金针菇牛肉汤饭 207

结束期 牛肝丸子汤 207

Case 7 过敏 208

初期第1阶段 胡萝卜稀粥 208

初期第2阶段 菠菜花菜稀粥 208

后期 花菜汤 209

结束期 土豆香菇饭 209

Case 8 口腔溃疡 210

初期第2阶段 水蜜桃香蕉稀粥 210

中期 香蕉牛奶粥 210

后期 苹果拌土豆 211

结束期 蟹肉起司羹汤 211

Case 9 厌食 212

初期第1阶段 栗子糊 212

中期 水果布丁 212

后期 红薯核桃饭 213

结束期 甜南瓜营养饭 213

中期 牛肉嫩豆腐粥 214

后期 土豆起司羹汤 214

结束期 海苔包饭 215

结束期 海鲜米汉堡 215

观察宝宝的大便来判断健康程度 219

书中焦点附录 219

Dr．高交流室 219

分阶段进行的～婴儿副食品Q＆A 219

解开新手妈妈们的疑问 219

初期 219

中期 222

后期 225

结束期 228

PART 6 天然婴幼儿食品和零食 236

喂食1～3岁儿童的建议 236

Item 1 用当季食材制作既新鲜又营养的零食春天虾炸土豆饼·鱿鱼丸子&DHA汉堡 236

煎猪排·墨西哥色拉&草莓布丁 237

夏天 238

炸鲜鱼核桃·炸猪肉片盖饭&南瓜饼 238

炸夏南瓜土豆·蔬菜炒米糕&炸土豆丸子 239

蔬菜虾仁炒饭·鲔鱼三明治&茄子炸酱炒饭 240

南瓜意大利面·迷你汉堡&海鲜米线 241

秋天 242

海鲜盖饭·猪肉红薯糖稀&炸鲭鱼饺子 242

炸红薯猪肉排·迷你炸鱿鱼&豆腐鲔鱼肉排 243

绿豆蔬菜饼·营养石锅饭&烤红薯起司 244

蘑菇蔬菜鸡蛋卷·海鲜豆芽炒饭&苹果派 245

冬天 246

泡菜起司炒饭·包菜鲽鱼肉排&菠菜蟹肉卷饼 246

蟹肉通心面·泡菜饺子&水果米糕 247

Item 2 预防偏食 248

讨厌吃肉时 248

水果糖醋肉·泡菜饺子汤&蒸鸡肉栗子蔬菜卷 248

不吃海鲜时 249

咖哩鲭鱼·海鲜凉粉拌杂菜&蟹肉蘑菇饼 249

不吃蔬菜和豆类时 250

三色蛋卷饭·杂菜拌牛肉&通心面色拉 250

炖土豆蔬菜·芝麻拌菠菜&豆渣汤 251

不爱吃饭时 252

鹌鹑蛋丸子饭·杂菜饭团&虾仁起司炒饭 252

不爱吃泡菜时 253

泡菜面片汤·小土豆炖泡菜&南瓜泡菜 253

不爱吃东西时 254

红薯炒鸡肉·南瓜咖哩&烤红薯饼 254

酱豆腐洋菇·蟹肉春卷&煎炒饭海苔卷 255

妈妈们如何纠正宝宝的不良饮食习惯 260

PART 7 营养均衡的婴幼儿食品 260

Theme 1 使宝宝长高的食谱——钙和蛋白质要多一点鲔鱼海带汤·小鳀鱼土豆饼&煎鳀鱼豆腐 260

杏鲍菇海苔拌饭·拌香菇花生&卷银鱼干萝卜缨 261

牛肉丸子汤·泡菜起司饼&奇异果香菇烤肉 262

炖牛肉·照烧鸡肉卷&煎肉饼 263

Theme 2 使宝宝变聪明的食谱——用肉类和坚果来维护大脑健康酱鲭鱼·鲢鱼卷&鲔鱼炸酱盖饭 264

炖鸡肉豆芽·起司三明治&鸡肉起司卷 265

扁豆汤·豆腐虾仁海苔卷&豆腐鸡蛋糕 266

萝卜鲔鱼拌饭·炒鲔鱼上海青&饭糍粑 267

Theme 3 使宝宝变得胖嘟嘟的食谱——绝对不可以挑食橙味糖醋肉·炸肉卷&炸炒饭丸子 268

烤肉酱汁炒饭·猪肉披萨&海鲜胡萝卜炒饭 269

Theme 4 使宝宝变苗条的食谱——营养要充分，热量要适当拌橡实凉粉·蒸香菇丸子&炒海带土豆 270

麻婆豆腐·煎菠菜土豆饼&鱼肉泡菜汤 271