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导言 1

引子 从未去过县城的农妇成为运销大王的故事 1

一 市场经营与自给自足的区别是什么？ 5

二 农妇参与市场经营的思想准备 6

三 参与市场经营有什么好处？ 12

四 参与市场经营需要同哪些方面发生关系？ 13

第一章 市场需要什么？ 17

引子 好货为什么卖不出好价？ 17

第一节 中国农业发展新阶段——买方市场的形成与农产品“卖难” 17

一 什么是农业发展新阶段？ 17

二 农业发展新阶段的显著特征——告别短缺 18

三 新阶段的新矛盾：农产品“卖难”和农民收入增长缓慢 21

第二节 市场需要这些：中国及各省市区各类农产品在国际市场上卖得好的 24

一 一个实例：中国农产品的价廉物美 24

二 2000～2002年中国农产品对全球的进出口状况 27

第三节 中国加入WTO只会让中国农民的优势农产品卖得更好 55

一 WTO农业规则 55

二 中国入世农业承诺和权利 71

三 入世是中国农民和其他劳动者的福音 79

第二章 我们能够生产什么？ 86

引子 种粮变种菜，收入1000变4000 86

第一节 我国产业结构和产品结构的调整优化 87

一 种植业结构 89

二 畜牧业结构 92

三 渔业结构 92

四 林业结构 94

第二节 不同地区不同的产业和产品选择 94

一 种植业 95

二 畜牧业 97

三 渔业 99

四 林业 102

第三节 农产品品质和安全保证 103

一 无公害农产品质量认证管理 103

二 危害分析与关键控制点管理（HACCP） 115

三 案例：HACCP在食用油脂生产中的应用 119

第四节 物流：保鲜、储藏、运输、包装和分装 122

一 物流的基本知识 122

二 农产品物流 124

第五节 农产品加工 132

引子 中国人眼中的美国柑橘与美国人眼中的中国柑橘 132

一 什么是农产品加工业 132

二 农产品加工业相对于初级农产品生产的主要优势及农妇发展农产品加工的好处 133

三 市场对农产品加工业的导向作用和约束影响 135

四 农妇参与农产品加工需要考虑的问题及实施步骤 136

五 农妇参与农产品加工的主要形式 139

第三章 我们如何将生产的产品送到市场，卖个好价钱 146

第一节 现代社会的农产品商流 146

一 什么是农产品销售 146

二 现代社会农产品销售的主要形式 147

第二节 用标准化打开农产品销路 160

引子 非标准化生产造成“出口商无货可收，农户有货卖不出”的尴尬局面 160

一 什么是农业标准化 163

二 我国农业标准化严重滞后导致出口优势严重受损 165

三 2010年目标：用标准化建设农产品质量安全体系 166

四 在农民中推广实施农业标准化 167

第三节 进入国内外大市场若干实务 170

一 适应食品放心工程要求 170

二 适应CAC食品法典规定 172

三 了解农产品出口程序 176

四 农产品营销若干实务 188

第四节 以合作社形式参与市场经营 194

引子 “公司＋农户”，农产品赢利空间距当地农户仅一步之遥 194

一 农民合作社组织销售对农民最有利 196

二 农民合作社章程样式和其他文件 199

第四章 如何将成本压得更低，使销路更好、赢利更大 210

第一节 价格永远越便宜越好 210

引子 中国奶价高不高？看你如何比 210

一 哪些农产品成本价格应该下降 212

二 从农产品成本构成看降低成本的方向 214

第二节 通过优势农产品区域布局降低成本 218

引子 纪晓岚探问哈密王：京城种的哈密瓜“不甜”为哪般 218

一 什么是农产品区域布局 219

二 优势农产品区域布局规划（2003～2007年） 222

第三节 通过农业技术进步降低成本 236

引子 技术进步保证了泌阳菇农收入不随价格下降而下降 237

一 农业技术推广法 239

二 若干推广型农业技术进步计划 241

三 优势农产品竞争力提升科技行动 248

第四节 通过农民科技培训降低成本 258

一 培训宗旨 258

二 培训原则 258

三 实施五大培训工程 259

四 培训重点 260

五 培训内容 260

六 保障措施 261

第五章 怎样才能获得你所需要的物质资本、人力资本和社会资本 264

引子 山西山阴县奶农喜获信用社小额信用贷款 264

第一节 物质资本的获取 265

一 如何进行家庭消费—储蓄投资分配 265

二 如何贷款 272

三 争取资本的其他渠道 282

第二节 人力资本的培育 285

一 农村教育 286

二 农民医疗卫生 291

第三节 如何争取“社会资本”以利于经营 293

一 与社区和当地政府的关系 293

二 与亲戚或者朋友的关系 295

三 与产业化组织的关系 296

第六章 农妇参与市场经营要求政府做什么 298

第一节 土地经营权和其他财产权的保护 298

一 界定和保护财产权利是政府的基本职能 298

二 界定和保护农妇的土地权利 299

三 界定和保护农妇的市场经营权 307

四 税费改革界定农妇及其家庭的应尽义务 311

第二节 提供经济和社会基础设施，治理生态环境 313

一 提供经济基础设施 313

二 提供社会基础设施 318

三 提供良好生态环境 324

四 农妇参与基础设施建设以及利用基础设施参与市场经营的方法和途径 329

第三节 提供信息、融资、保险等服务 333

一 提供信息服务 333

二 提供融资服务 340

三 提供保险服务 340

第四节 提供交易便利，提高制度效率 343

引子 国有计委曝光乱收农村电网改造费 343

一 整顿和规范市场经济秩序，降低农妇参与市场经营的“交易成本” 344

二 为农妇进入国际市场创造条件，消除障碍 345

第五节 提供政治民主，维护经济权益 350

一 政治民主保障农妇参与市场经营 350

二 村民委员会组织法与农村基层民主 350

三 中华人民共和国妇女权益保障法 353

四 农民如何申请法律援助 356

五 组织起来，联合维权 358

六 向媒体求助维权 359

第七章 贫困农妇如何做 360

第一节 中西部地区妇女如何做 360

一 以东部沿海地区为中介与国内外大市场衔接 360

二 中西部地区农村妇女如何争取农业和相关产业投资 372

第二节 粮食主产区妇女如何做 373

引子 种粮女状元成为人大代表 373

一 区域分工深化格局中粮食主产区的发展前景 375

二 粮食主产区的农村妇女如何生产 376

第三节 文盲、病残、单亲和多子女妇女如何做 382

引子 昔日贫困文盲女今日致富“领头羊” 382

一 文盲妇女如何争取脱贫 383

二 病残农村妇女如何争取脱贫 387

三 单亲、多子女农村妇女如何争取脱贫 392

后记 396