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中华饮食文化

中华饮食文化

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作者：赵荣光著
出版社：北京：中华书局
出版年份：2012
ISBN：9787101084801
页数：186 页

图书介绍：中国饮食文化丰富多彩、博大精深。本书通过饮食理论、饮食审美、饮食神髓、饮食风俗、饮食流通以及烹食历史、风味流派、传统特色、筵席文化、筷子文化、茶文化、酒文化等诸多方面的知识的介绍，对我国独特的饮食文化遗产进行了深入的梳理。是广大读者了解我国饮食文化的有益读本。

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《中华饮食文化》目录

标签：荣光饮食文化饮食文化

中华饮食原料文化中华饮食原料 3

中华面食文化 7

中华稻米文化 18

中华饮食文化区域性中华饮食的文化区位类型 29

中国饮食文化圈的历史成因 30

中国饮食文化区位的历史概况 32

中华饮食民俗与礼仪中华饮食民俗 65

中华节令饮食 76

中华筷子文化 90

中华饮食礼仪 96

中华饮食文化十大历史伟人 107

中华烹饪技术与调味文化中华烹饪技术 121

中华调味文化 131

中华饮食文化十美风格 157

中华茶酒文化中华茶文化 169

中华酒文化 178

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