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蔬菜 1

遍地黄花是金针 3

冬菜首推胡萝卜 8

芋头——既是蔬菜又是粮 14

辛辣调味品——生姜 19

百肴之君——葱 24

青蒿韭黄试春盘 29

红色药材——辣椒 34

乌须黑发何首乌 39

亭亭玉立荷莲藕 44

医食多用的抗癌剂——大蒜 52

荸荠清火利咽喉 60

补碘食物——海带 64

世界三大名咸菜之一——榨菜 69

常食黄瓜能减肥 71

心血管患者的佳蔬——茄子 74

抗癌佳肴——香菇 77

菌中之珍——银耳 81

早春蔬菜——芦笋 84

新型蔬菜仙人掌 89

春在溪头荠菜花 95

降压佳蔬——香芹 100

山药——补脾益肾之君 103

菜中皇后——葱头 108

十月萝卜小人参 111

莴笋通乳利五脏 116

素中之荤——木耳 119

山中之珍——竹笋 124

第二面包——马铃薯 131

神经衰弱的良药——百合 136

天然微型营养宝库——花粉 145

说古道今话茯苓 150

减肥健身的理想蔬菜——冬瓜 155

金色苹果——蕃茄 158

水果 161

葡萄美酒夜光杯 163

医食兼优的佳果——山里红 170

李家姐妹的贡献 175

天然水果罐头——柚子 180

中国的红宝石——枸杞子 185

水中之栗——香菱 189

活维生素丸——红枣 193

百果之宗有香梨 201

润肠解毒的智慧果——香蕉 208

人间盛开蟠桃会 214

珍稀古树无花果 220

干果之王——板栗 224

宣城木瓜似海棠 230

天然清凉饮料——椰汁 235

超级水果猕猴桃 241

酿酒鲜果五味子 247

秋之金果柿如饴 251

石榴粒粒似玛瑙 264

长寿之果——核桃 264

无蜂之蜜——甘蔗 271

带露荔枝嫩胜蔬 277

南国香橙黄如金 284

四月枇杷满枝金 288

古稀植物活化石——银杏 295

春花夏果红杏来 302

春果第一枝——樱桃 308

天生白虎汤——西瓜 313

甜瓜之王——哈密瓜 320

饭后理想之果——菠萝 322

桔子浑身都是宝 325

水果皇后——苹果 331

抗衰老酶的活性佳果——龙眼 337

五月杨梅赛荔枝 344

主要参考文献 351