旅馆会计PDF电子书下载

第一章 概论 1

第一节 旅馆会计的对象和特点 1

第二节 旅馆会计的任务 4

第三节 旅馆会计工作的组织 6

第二章 客帐的核算与管理 18

第一节 一次性结帐系统概述 18

第二节 旅客帐务处理 23

第三节 夜间稽核 34

第四节 营业收入稽核 52

第五节 外币兑换业务 55

第三章 货币资金和结算业务的核算 70

第一节 货币资金和结算业务核算的任务 70

第二节 现金、外汇券的核算 73

第三节 银行存款的核算 81

第四节 结算的方式 87

第五节 应收、应付款的核算 108

第六节 汇兑损益的核算 115

第四章 经营物资的核算 121

第一节 经营物资核算的任务 121

第二节 经营物资的分类与计价 122

第三节 采购和库存的核算 127

第四节 原材料、燃料和物料用品的核算 138

第五节 委托加工材料的核算 143

第六节 低值易耗品的核算 148

第五章 固定资产的核算 153

第一节 固定资产核算的任务 153

第二节 固定资产的分类与计价 154

第三节 固定资产收入、调出和出租的核算 159

第四节 固定资产折旧的核算 164

第五节 固定资产修理的核算 171

第六节 固定资产报废清理的核算 173

第七节 固定资产的明细核算 174

第八节 固定资产清查的核算 177

第六章 经营费用的核算 179

第一节 经营费用核算的任务 179

第二节 经营费用的核算方法 180

第三节 工资的核算 194

第七章 客房部门的核算 201

第一节 客房产品的特点和核算的任务 201

第二节 客房销售的入帐时间和入帐价格 204

第三节 客房部门核算的方法 205

第八章 饮食成本的核算 208

第一节 饮食成本核算的特点和任务 208

第二节 食品原材料的核算 209

第三节 食品成本控制 217

第四节 酒水成本控制 225

第九章 商品部经营的核算 236

第一节 商品部经营的业务特点 236

第二节 售价金额核算法的内容 236

第三节 商品购进的核算 238

第四节 商品销售的核算 240

第五节 已销商品进销差价的核算 247

第六节 商品储存的核算 250

第十章 其他营业部门的核算 256

第一节 车队的核算 256

第二节 洗涤部门的核算 260

第三节 美容室的核算 266

第十一章 税金和财务成果的核算 268

第一节 税金和财务成果核算的任务 268

第二节 税金的核算 269

第三节 财务成果的核算 274

第四节 利润分配和应上交及应弥补款项的核算 279

第五节 旅馆税后留利的分配 282

第十二章 旅馆资金来源和联营资金的核算 284

第一节 流动基金的核算 284

第二节 流动基金借款的核算 284

第三节 固定基金的核算 285

第四节 基建借款的核算 286

第五节 专用基金的核算 288

第六节 专用借款的核算 295

第七节 专用拨款的核算 297

第八节 应付债券的核算 297

第九节 联营资金的核算 299

第十三章 旅馆会计报表 302

第一节 旅馆会计报表的作用、种类和编制要求 302

第二节 国营旅馆会计报表 305

第十四章 中外合资经营旅馆的会计核算 340

第一节 中外合资经营旅馆会计核算的特点 340

第二节 会计科目和会计报表 342

第三节 资本、长期负债的核算 360

第四节 固定资产、无形资产、开办费的核算 365

第五节 应收票据和应付票据的核算 370

第六节 利润的结算、分配和提取三项基金的核算 372

第七节 解散和清算的核算 375

第八节 中方财务的单独核算 378

第十五章 旅馆会计操作技术的现代化 381

第一节 旅馆会计操作技术现代化的意义 381

第二节 旅馆会计操作技术现代化的效益 383

第三节 电子计算机的组成 385

第四节 电子计算机在旅馆的应用 386

附录美国旅馆统一会计制度简介 393