水产品 1PDF电子书下载

1．为什么吃水产品会使人长寿？ 1

2．为什么沙丁鱼能治病，多吃鱼对健康有利？ 3

3．为什么从蛋白质角度说吃鱼比吃猪肉合算？ 5

4．为什么500克带鱼只能满足人体一天所需能量的五分之一？ 7

5．为什么吃鱼有益于大脑？ 9

6．为什么多吃鱼能促进儿童的身体智力发育？ 11

7．为什么林黛玉爱吃燕窝？ 12

8．为什么鱼翅与燕窝齐名？ 14

9．为什么鱼肝油能明目？ 15

10．为什么老人、儿童、缺钙者多吃鱼松好？ 17

11．为什么烹鱼时鱼鳞不应丢？ 19

12．为什么说鱼皮也是宝？ 21

13．为什么服食鱼胆有益于健康？ 23

14．为什么鱼儿离不开水？ 24

15．为什么“鲜”字从鱼旁？ 26

16．为什么鱼类有不同的颜色？ 28

17．为什么鱼类寿命长短不一？ 30

18．为什么鱼类有腥味？ 31

19．为什么鱼籽和鱼面都是珍贵食品？ 33

20．为什么虾是蟹贝产卵前特别肥美？ 34

21．为什么人们越来越喜欢鲜活鱼？ 35

22．为什么鱼类鲜度降低营养价值也降低？ 37

23．为什么根据眼、鳃、腹、肛的变化能鉴别鱼的鲜度？ 38

24．为什么鱼肉比畜肉更易腐败？ 39

25．为什么腐败变质的鱼不能吃？ 40

26．为什么吃海鲜要防止中毒？ 42

27．为什么常吃烧焦的鱼易患癌症？ 44

28．为什么渔船出海10多天卸下的鱼货还很新鲜？ 45

29．为什么冻结多脂鱼必须包冰衣？ 47

30．为什么低温能保持水产品的鲜度？ 48

31．为什么有的水产品不能长期冷冻保藏？ 50

32．为什么冷藏的水产品会失重干耗？ 51

33．为什么咸鱼比鲜鱼更易保藏？ 52

34．为什么咸鱼会发红或发黄？ 54

35．为什么真鲷鱼极为名贵，是鱼中的上上品？ 56

36．为什么说带鱼是我国海鱼产量的绝对冠军？ 58

37．为什么带鱼表面会发黄？ 60

38．为什么小黄鱼的鱼体越来越小？ 61

39．为什么黄花鱼鳔是上等佳肴？ 63

40．为什么说鲐鱼的营养价值比黄鱼、带鱼、鲅鱼高？ 65

41．为什么黄渤海鲅鱼产量能稳定不衰？ 67

42．为什么鳀鱼是亟待开发的可贵资源？ 68

43．为什么偏口鱼又叫王余？ 70

44．为什么西方国家把遮目鱼叫牛奶鱼？ 72

45．为什么说鲨鱼的经济价值极高？ 73

46．为什么鲨鱼肉有股臊味？ 75

47．为什么鲁南、苏北的人不爱吃鲳鱼？ 77

48．为什么？子鱼有股氨味？ 78

49．为什么雄？变成了小丈夫？ 80

50．为什么日本人喜食河豚生鱼片？ 81

51．为什么河豚有毒自己不能被毒死？ 83

52．为什么海马可治哮喘和腰腿痛？ 85

53．为什么说鲸是海洋中的“活宝藏”？ 87

54．为什么海豚是一种极有经济价值的动物？ 89

55．为什么说海龟的药用价值极高？ 91

56．为什么鲥鱼身价百倍？ 92

117．为什么章鱼、黑鱼、鱿鱼不是鱼？ （1 93

57．为什么松江鲈鱼上国宴？ 94

58．为什么说鲚鱼是“长江三鲜”之一？ 95

59．为什么黄河鲤鱼“跳龙门”？ 97

60．为什么黄鳝是珍馐？ 99

61．为什么淡水白鲳受人们青睐？ 100

62．为什么泥鳅走俏日本市场？ 101

63．为什么说鲫鱼的滋补作用大？ 103

64．为什么团头鲂又叫武昌鱼？ 104

65．为什么桃红时节鳜鱼肥？ 105

66．为什么说香鱼是“淡水鱼皇后”？ 106

67．为什么公鱼会有黄瓜香味？ 108

68．为什么红烧鳙鱼头是道名菜？ 110

69．为什么鳗鲡产卵前营养价值特别高？ 112

70．为什么鳗鲡在国际市场上走俏？ 113

71．为什么河鳗苗种贵如金？ 114

72．为什么大玛哈鱼籽价格昂贵？ 115

73．为什么说“黄排大得不象样”？ 118

74．为什么乌鳢离水一时不会死？ 119

75．为什么说鳡鱼是杀手？ 121

76．为什么建造葛洲坝要讨论中华鲟？ 122

77．为什么我国的草鱼在国外受重视？ 124

78．为什么养殖花白链成本低？ 125

79．为什么太湖银鱼进滇池？ 127

80．为什么虹鳟养殖被列为“星火计划”？ 129

81．为什么罗非鱼家族遍布世界？ 131

82．为什么尼罗罗非鱼的营养价值特别高？ 133

83．为什么尼罗罗非鱼雄鱼大雌鱼小？ 134

84．为什么革胡子鲶被许多国家移殖？ 136

85．为什么自古以来鳖就是珍贵食品？ 138

86．为什么死鳖不能吃？ 140

87．为什么有的龟背长绿毛？ 141

88．为什么牛蛙国内外都抢手？ 142

89．为什么中国传统养鱼技术被誉为世界一绝？ 144

90．为什么未经处理的工业废水养的鱼不能吃？ 145

91．为什么要控制鱼类的性别？ 147

92．为什么对虾改名为“中国对虾”？ 149

93．为什么自然对虾比养殖对虾大而鲜？ 151

94．为什么煮熟的对虾壳变红？ 153

95．为什么斑节对虾被称为“对虾之魁”？ 154

96．为什么儿童多吃些虾皮好？ 155

97．为什么春秋两季都能吃到新虾皮？ 157

98．为什么说有些淡水虾可与中国对虾媲美？ 159

99．为什么莱州湾的海蟹特别多？ 160

100．为什么螃蟹会吐白沫？ 163

101．为什么诗人喜欢持螫赏菊？ 164

102．为什么吃蟹不是对人人都有益？ 165

103．为什么甲壳质及其衍生物近来受到注目？ 167

104．为什么养河蟹是致富的好门路？ 169

105．为什么珍贵的东西叫“宝贝”？ 171

106．为什么贝类长有硬壳？ 172

107．为什么鲍鱼名列海味八珍之冠？ 174

108．为什么鲍鱼不是鱼？ 177

109．为什么扇贝被誉为“天下绝品”？ 178

110．为什么魁蚶成了创汇新星？ 180

111．为什么贻贝被称作“海中鸡蛋”？ 183

112．为什么3～4月的贻贝最肥美？ 185

113．为什么牡蛎被誉为“海中牛奶”？ 186

114．为什么牡蛎药用价值高？ 188

115．为什么缢蛏能成为滩涂养殖的新星？ 189

116．为什么毛蚶曾一度蒙羞？ 191

118．为什么鱿鱼备受青睐？ 195

119．为什么乌鱼蛋能款款登国宴？ 196

120．为什么说海产贝类作药用的品种最多，时间最早？ 198

121．为什么田螺是价廉味美的风味小吃？ 199

122．为什么大瓶螺又叫福寿螺？ 201

123．为什么河蚌能育珍珠？ 202

124．为什么珍珠备受人们推崇？ 204

125．为什么珍珠可使人容颜美丽？ 206

126．为什么贝壳不是废物？ 208

127．为什么海参是一道名贵药膳？ 209

128．为什么食海参能使人延年益寿？ 211

129．为什么海参价格差异大？ 213

130．为什么海蜇会成为高级宴席上的佳肴？ 215

131．为什么人造海蜇皮的营养胜于藻类和大豆？ 216

132．为什么鲜海蜇会自溶？ 218

133．为什么多食海藻能使人真正健康？ 219

134．为什么儿童应多吃些海藻？ 221

135．为什么海藻能降低血压？ 223

136．为什么海藻能防癌？ 224

137．为什么常食海带好？ 225

138．为什么常食海带能美容？ 227

139．为什么食用海带不宜反复浸泡？ 228

140．为什么紫菜做汤极鲜美？ 229

141．为什么紫菜要放在低温、干燥处？ 231

142．为什么说石花菜的用途广泛？ 232

143．为什么琼胶能治病？ 233

144．为什么琼脂在食品工业中的用途大？ 234

145．为什么说褐藻胶是人类“健康卫士”？ 235

146．为什么海洋生物是多种化学元素的重要来源？ 237

147．为什么说海洋生物是个大药库？ 239

148．为什么海洋有毒动物也有药用价值？ 241

149．为什么水产动物明胶的药用价值高？ 242

150．为什么木器生产也需要明胶？ 244

151．为什么说我国海洋渔场广阔？ 245

152．为什么渔业资源并非用之不竭？ 247

153．为什么海洋渔场会出现多种交替现象？ 248

154．为什么海里的优质鱼越来越少？ 250

155．为什么渔业生产上有“渔汛”？ 252

156．为什么刺网捕获的鱼大小整齐？ 254

157．为什么探鱼仪能探鱼？ 255

158．为什么要设人工鱼礁？ 256