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水果食疗方
水果食疗方

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医药卫生

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  • 作 者:谢英彪主编;张卫明等编著
  • 出 版 社:北京:金盾出版社
  • 出版年份:2002
  • ISBN:7508218264
  • 页数:338 页
图书介绍:本书向读者介绍了22种水果600多个食疗方,每个食疗方均包括原料、制作、用法、功效等内容,同时书后附有以疾病分类的水果食疗方索引。本书由南京中医药大学教授、食疗专家谢英彪主编。书中介绍了22种水果600多个食疗方。每个食疗方均包括原料、制作、用法、功效等内容。具有取材方便,制作简单,疗效确切,可操作性强等特点。为便于读者查阅,书后附有以疾病分类的水果食疗方索引。适用于一般家庭成员、医务工作者和饮食行业人员阅读参考。
《水果食疗方》目录

一、山楂 1

山楂茶 1

山楂胡萝卜茶 1

山楂荷叶茶 2

陈皮山楂乌龙茶 2

山楂枸杞茶 2

桑菊银楂茶 3

山楂大青叶茶 3

生山楂减肥茶 3

山楂降脂茶 4

山楂汽水 4

山楂核桃饮 5

复方山楂饮 5

山楂陈皮消脂饮 5

山楂麦芽饮 6

双花山楂蜜饮 6

山楂露 6

山楂桃仁露 7

山楂蜜糖羹 7

荸荠山楂羹 8

山楂雪梨羹 8

山楂山药羹 8

山楂橘皮桂花羹 9

山楂葛根茯苓羹 9

三宝藕丝羹 10

山楂粥 10

桃仁山楂粥 10

复方山楂粥 11

山楂泥糯米饭 11

山楂荷叶甘草汤 11

山楂玉米须汤 12

山楂红花汤 12

山楂银花汤 12

山楂首乌汤 13

鲤鱼山楂鸡蛋汤 13

山楂酱 14

山楂甜酱 14

山楂消食饼 15

山楂元宵 15

蜜饯山楂 16

蜜三果 16

山楂荸荠糕 17

油炸山楂糕 17

炸金糕 17

蜜饯山楂糕 18

山楂金糕 18

双色山楂糕 19

夹沙山楂糕 19

山楂云卷糕 20

山楂鸡蛋糕 20

蜜饯黄瓜山楂 21

山楂荸荠 21

山楂梨丝 22

炸山楂香蕉 22

藕夹山楂 22

冰糖葫芦 23

四仁糖葫芦 23

脆皮玛瑙 24

麦芽山楂 24

拔丝酿山楂 25

山楂拌菜花 25

白糖拌山楂藕丝 26

山楂酱拌白菜心 26

山楂雪花马铃薯 26

山楂豆腐 27

山楂苔干 27

山楂什锦菜 28

山楂炒豆芽 28

山楂肉条 29

山楂白肉卷 29

山楂肉干 30

山楂排骨 30

山楂里脊丁 31

山楂煨凤翅 31

山楂烤鸡 32

山楂鱿鱼卷 32

二、苹果 33

苹果汁 33

萝卜叶苹果汁 33

莴苣苹果胡萝卜汁 34

苹果芹菜汁 34

苹果芹菜柠檬汁 34

枸杞叶苹果汁 35

苹果牛乳汁 35

苹果酸牛奶 36

苹果玉米茶 36

苹果补脑饮 36

苹果羹 37

苹果西米羹 37

苹果山楂首乌羹 38

烩什锦果羹 38

苹果玉米糊 38

苹果粥 39

苹果蒲黄粥 39

酿苹果什锦 40

莲枣酿苹果 40

葡萄干酿苹果 41

蜜饯苹果 41

疏璃苹果 42

煮苹果 42

炸苹果 43

苹果酱 43

苹果冻 44

苹果酥 44

苹果粉 45

芝麻熘苹果 45

糖汁苹果红枣 45

苹果香蕉烩桂圆 46

拔丝苹果 46

苹果膏 47

苹果排 47

苹果藕粉 48

枣泥苹果 48

山楂糕熘苹果 49

奶油苹果块 49

苹果煎饼卷 49

苹果烤蛋糕 50

糖苹果 51

扒苹果 51

面包苹果布丁 51

苹果布丁 52

薄荷叶苹果沙司 52

四喜苹果 53

八宝苹果 53

酿什锦苹果 54

鲜果杂烩 55

苹果豆腐 55

鸡蛋酿苹果 56

苹果烤猪肉 56

苹果牛肉 57

苹果鸡 57

苹果咖哩鸡 58

鸡肉苹果色拉 58

苹果烤鸡 59

填馅烤鹅 59

烤鹅苹果 60

苹果鹌鹑 60

烤苹果鹌鹑 61

苹果鱼 61

苹果沙丁鱼 62

三、枇杷 63

枇杷黄瓜汁 63

枇杷银耳羹 63

百合枇杷羹 64

枇杷薏苡仁粥 64

枇杷桃泥 64

枇杷白糖冻 65

百果豆沙藏枇杷 65

赤豆松子酿枇杷 66

枇杷酒 66

枇杷银耳 66

蟹肉枇杷 67

冰糖炖枇杷 67

枇杷鸡肉 68

四、梨 68

梨藕汁 68

雪梨番茄汁 69

雪梨水 69

五汁饮 69

参乳雪梨饮 70

雪梨菊花饮 70

雪梨百合饮 70

西瓜雪梨饮 71

鸭梨冰淇淋 71

什锦鸭梨果羹 71

鸭梨粥 72

鸭梨薏苡仁粥 72

梨生地粥 72

梨藕荸荠汤 73

雪梨黑豆汤 73

雪梨银耳羹 73

雪梨荸荠瘦肉汤 74

糖汁梨饼 74

蜜汁鸭梨 75

雪梨膏 75

竹沥梨膏 75

鸭梨萝卜膏 76

丁香蒸梨 76

梨脯 77

冰糖炖梨 77

花椒炖梨 77

川贝酿雪梨 78

夹沙梨 78

川贝糯米梨 79

什锦梨罐 79

川贝梨 80

芝麻梨 80

梨脆双丝 81

黄瓜拌梨丝 81

京糕拌梨丝 82

山楂糕拌梨丝 82

山楂雪梨丝 82

芹菜拌梨片 83

生梨拌牛肉丝 83

鸭梨炒腰花 84

雪梨川贝煨猪肺 84

雪梨炒兔肉片 84

鸭梨鸡球 85

鸭梨鸡 86

鸭梨炒鸡片 86

樱桃桂花鸭梨 87

雪梨鱼片 87

五、草莓 88

草莓生食方 88

草莓鲜汁 88

酿草莓汁 89

草莓柠檬汁 89

芹菜草莓汁 89

草莓蜜茶 90

冰镇草莓豆浆 90

草莓冰棍 90

草莓羹 91

草莓粥 91

草莓酸? 91

草莓酱 92

草莓果酱 92

牛奶草莓泥 93

草莓冻 93

草莓酱冻 93

草莓醋 94

冰糖炖草莓 94

草莓葡萄酒 94

奶油草莓 95

草莓酱炒鸡蛋 95

六、桃 96

鲜桃柠檬汁 96

桃花瓜仁茶 96

桃饮 97

桃花粥 97

桃仁山楂荷叶粥 97

鲜桃糕 98

桃花酒 98

水蜜桃脯 98

鸡蛋冰糖桃脯 99

薄荷鲜桃 99

鲜桃拌山楂糕 100

鲜桃汁 100

水晶桃 101

冰糖蜜桃 101

蜜桃冻 101

冰镇鲜桃 102

冰淇淋桃 102

西式冻桃 103

玫瑰冻桃 103

桂花甜桃 104

鲜桃炒肉片 104

鸡蛋炸桃片 104

鲜桃鸡球 105

蟠桃鸭 106

七、杏 106

杏芹胡萝卜汁 106

杏仁牛乳冻 107

杏仁茶 107

甜杏仁茶 108

杏仁蜜奶茶 108

杏仁芝麻蜜露 108

杏羹 109

杏干羹 109

杏仁莲子羹 109

杏仁藕羹 110

杏仁海带莲枣羹 110

杏粥 111

杏仁粥 111

百合杏仁赤豆粥 112

杏苹果汤 112

杏仁葡萄汤 112

天冬杏仁猪肺汤 113

杏仁鲫鱼汤 113

四仁包子 114

杏仁葛粉包 114

烤杏仁糕 115

蜜饯杏 116

蜜饯双仁 116

杏仁蜜膏 116

糖水鲜杏 117

糖醋杏仁蒜 117

杏仁布丁 117

杏仁银耳 118

杏仁桂圆炖银耳 118

杏仁豆腐 119

杏花豆腐 119

杏花烩三鲜 120

杏花马蹄肉 120

杏仁蒸肉 121

杏仁炖猪肺 121

杏仁烧羊肉 122

杏仁里脊鸡卷 122

杏仁鸡 123

杏仁酥鸭 124

杏仁鹌鹑羹 124

八、樱桃 125

樱桃汁 125

樱桃水 125

樱桃羹 126

樱桃蚕豆羹 126

樱桃粥 127

樱桃西米粥 127

樱桃桂圆甜汤 127

樱桃冻 128

樱桃杏仁冻 128

樱桃膏 129

樱桃酒 129

蜜饯樱桃莲百合 129

水晶樱桃盏 130

樱桃香菇 130

樱桃银耳 131

西米樱桃 131

酒酿樱桃 131

八宝樱桃 132

炒什锦果粒 132

樱桃肉丁 133

樱桃鸡丁 133

樱桃蛋清鸡 134

樱桃焖鸭 134

樱桃鸡腿 135

樱桃鸭掌 135

樱桃虾仁 136

樱桃蛤士蟆 136

九、金橘 137

金橘萝卜饮 137

金饼粥 137

金橘汤 138

金橘水晶马铃薯泥 138

金橘饼 138

橘饼酒 139

冰糖炖金橘 139

冰糖炖橘饼桂圆 140

金橘酸甜肉 140

十、橘子 141

鲜橘汁 141

橘子草莓汁 141

橘子木瓜汁 141

橘子海带汁 142

牛乳橘汁 142

橘汁冰淇淋 142

橘子汽水 143

橘皮茶 143

橘皮健脑茶 143

橘皮红枣饮 144

陈皮青皮饮 144

橘杏丝瓜饮 144

橘皮山楂饮 145

橘核饮 145

烩橘子羹 145

橘瓣莲子羹 146

银耳橘羹 146

橘汁羹 146

红橘羹 147

橘子蜂蜜糊 147

橘皮粥 147

橘汤 148

橘楂醒酒汤 148

橘皮赤小豆汤 149

蜜橘元宵 149

橘子蛋糕 149

橘子锅巴 150

橘皮蒸鸭肉 150

糖汁?橘皮 150

橘皮酱 151

橘汁冰棍 151

橘子蛋蜜乳 152

橘皮红枣桂圆酒 152

橘子酒膏 152

水晶橘子 153

水晶蜜橘 153

拔丝蜜橘 154

糖熘橘瓣 154

蛋白芙蓉橘 154

蛋黄橘 155

橘皮豆腐干 155

橘味海带丝 156

橘皮咸肉 156

橘皮辣椒牛肉 156

橘皮牛肉 157

橘皮烧兔肉 157

橘皮鸡 158

橘子烤鸡 158

橘汁鸭 159

橘子炖鸭 160

橘皮炖鸭 160

橘皮鸭丁 161

蜜橘鹌鹑脯肉 161

橘汁鱼 162

橘汁草鱼 162

橘汁鱼卷 163

十一、橙子 163

鲜橙汁 163

甜橙汁 164

橙饮 164

橙奶饮 164

橙子奶露 165

桂花甜橙羹 165

甜橙莲子羹 165

橙子汤圆 166

鲜橙酒 166

橙子葡萄酒 167

橙子煎 167

蟹酿橙 167

橙子里脊肉 168

橙子烧鸡块 168

十二、芒果 169

芒果露 169

芒果冻 169

炸芒果 170

芒果什锦 170

芒汁烧草鱼 171

芒果烧鸡柳 172

芒果鸡 172

十三、荔枝 173

荔枝西瓜汁 173

荔枝红枣茶 173

荔枝饮 173

荔枝蜜 174

荔枝羹 174

荔枝桂圆羹 174

荔枝银耳羹 175

干贝鲜荔羹 175

荔枝粥 176

荔枝山药莲子粥 176

荔枝红枣粥 176

荔枝当归粥 177

荔枝红黑枣汤 177

荔枝冻 177

荔枝甜酱 178

荔枝红枣蜜饯 178

荔枝膏 179

炸荔枝 179

酒煮荔枝 179

荔枝酒 180

酒浸荔枝 180

果汁荔枝肉 180

荔枝西瓜盅 181

荔枝炖莲子 181

荔枝煮香蕉菠萝 182

银耳糯米荔枝 182

荔枝烧葱 183

荔枝猪肉 183

香荔滑鸡球 184

荔枝炖小公鸡 184

荔枝全鸡 185

荔枝鸭 185

荔荷炖鸭 185

荔枝蒸鸭 186

荔枝煎鹅肉 186

荔枝蒸鹌鹑 187

荔枝炖乳鸽 187

荔枝烧青鱼 188

荔枝烧带鱼 189

荔枝鲳鱼 189

荔枝炸大虾锅巴 190

十四、葡萄 190

葡萄鲜汁 190

葡萄姜汁 191

葡萄牛乳 191

葡萄干茶 191

葡萄生姜蜜茶 192

葡萄干姜皮饮 192

酒酿葡萄羹 192

葡萄桑椹粥 193

葡萄粥 193

葡萄干莲枣粥 194

葡萄干什锦饭 194

葡萄冻 195

葡萄蜜饯 195

葡萄蜜膏 195

葡萄酒 196

葡萄甜酒 196

葡萄蜜汁藕 197

葡萄干蒸枸杞 197

炸葡萄干 198

炸葡萄猪肠 198

葡萄归参煲猪血 199

葡萄干焖鸭 199

葡萄酒乳鸽 200

十五、猕猴桃 201

猕猴桃生食方 201

猕猴桃红枣茶 201

猕猴桃蜜茶 201

猕猴桃羹 202

猕猴桃粥 202

猕猴桃酱 203

冰糖猕猴桃 203

糖渍猕猴桃 203

蜜饯猕猴桃 204

猕猴桃鱼片 204

十六、菱角 205

菱角茶 205

菱蜜红枣饮 205

菱粉二豆糊 205

菱角薏苡仁粥 206

菱角藕粉 206

红菱蒸糕 207

火腿菱角 207

菱角炒肉丁 207

菱角烧香菇 208

菱角焖鸡 208

十七、柿子 209

柿子汁 209

柿子冰淇淋 209

柿茶 209

柿饼百合枣茶 210

柿叶茶 210

柿叶山楂茶 210

柿子汁牛奶饮 211

柿梅饮 211

柿饼山药饮 211

柿饼红枣山萸饮 212

银耳柿饼羹 212

柿饼粥 212

柿饼山药粥 213

柿饼糯米蒸饭 213

柿饼饭 213

柿饼百合汤 214

柿饼蜜枣汤 214

柿饼罗汉果汤 214

木耳柿饼汤 215

柿饼百合鲫鱼汤 215

柿糕 215

柿汁蜜膏 216

青柿膏 216

酿柿子 216

柿饼桂圆蜜饯 217

蜜柿饼 217

枣柿饼 218

黑木耳煮柿饼 218

烤柿饼 218

罗汉果炖柿饼 219

蛋糊柿饼 219

冰糖炖柿饼 219

麻酱拌柿饼 220

番茄酱拌柿子 220

炸鸡蛋柿饼 220

柿饼肉丝 221

青柿火腿片 221

十八、西瓜 222

西瓜鲜汁 222

西瓜番茄汁 222

西瓜芹菜汁 222

脆炸瓜汁 223

西瓜皮荷叶茶 223

二皮花粉消渴茶 224

西瓜蜂蜜饮 224

西瓜翠衣煎 224

西瓜仁粥 225

西瓜皮粥 225

西瓜汤 225

二皮汤 226

西瓜翠衣汤 226

西瓜煎饼 226

西瓜酪 227

西瓜汁饮 227

西瓜冻 228

冷冻西瓜杯 228

美容西瓜盅 229

大蒜西瓜盅 229

西瓜酒 229

拔丝西瓜 230

酿什锦西瓜 230

西瓜银耳 231

白糖西瓜皮 231

芝麻拌西瓜皮 232

木耳拌西瓜皮 232

凉拌西瓜皮 232

酱西瓜皮 233

清爽西瓜皮 233

熘瓜皮 234

爆炒西瓜皮 234

椒油西瓜皮 234

西瓜皮炒毛豆 235

青椒炒西瓜皮 235

酸辣西瓜皮 236

糖醋熘翠衣 236

西瓜炒鸡蛋 237

爆炒青红丝 237

西瓜皮炒肉片 237

瓜丝炒胰片 238

瓜酱午餐肉 238

西瓜鸡脯肉 239

蒸西瓜鸡 239

西瓜鸭 240

瓜汁三鲜桂鱼卷 240

西瓜子仁鱼排 241

翠衣鳝丝 241

西瓜乳鸽 242

十九、香瓜 242

香瓜菠萝汁 242

香瓜牛乳 243

哈密瓜冻 243

蛤士蟆香瓜盅 243

香盏玉贝 244

渍香瓜 245

拔丝香瓜 245

香瓜拌梨丝 245

八宝香瓜 246

二十、椰子 246

椰子冰淇淋 246

荔椰西瓜盅 247

银耳椰子盅 247

椰丝饺 248

烤椰汁软糕 248

椰子丁 249

椰汁菊花鱼 249

椰子鸡 250

椰子蒸仔鸡 250

椰子鸡块 250

椰子水晶鸡 251

椰肉杞枣炖母鸡 251

二十一、菠萝 252

菠萝梨汁 252

菠萝鸡蛋汁 252

菠萝柠檬茶 253

菠萝羹 253

菠萝糯米饭 253

酸辣菠萝牛肉汤 254

菠萝鸡片汤 254

菠萝冻 255

扒菠萝 255

菠萝银耳 255

菠萝杏仁冻 256

冻镇菠萝 256

菠萝烧素排 257

菠萝烧面筋 258

菠萝咕噜肉 258

串烧菠萝牛肉 259

菠萝鸡丝 259

菠萝火鸡 260

菠萝凉拌鸭 260

菠萝炒鸡片 261

菠萝炒鸭片 261

菠萝炒鸭肝 262

菠萝排骨 262

烤菠萝火腿 263

菠萝牛肉 263

菠萝脆皮鸡 264

菠萝鸭 264

菠萝鹅 265

菠萝鹌鹑 265

菠萝鱼 266

菠萝虾 266

二十二、香蕉 267

香蕉嚼食方 267

奶味香蕉汁 267

多味香蕉果汁 268

香蕉胚芽汁 268

香蕉茶汁 268

香蕉冰淇淋 269

香蕉奶油冰淇淋 269

香蕉酸奶茶 270

香蕉绞股蓝茶 270

香蕉花茶 270

香蕉煮牛奶 271

鸡蛋香蕉奶 271

香蕉山楂饮 271

蕉皮饮 272

蕉梗莲枣饮 272

香蕉芹菜饮 272

香蕉三丁羹 273

香蕉羹 273

香蕉牛乳羹 273

香蕉粥 274

香蕉红枣粟米粥 274

香蕉酸酷 274

香蕉冻 275

香蕉柠檬冻 275

香蕉饼 275

炸豆沙香蕉 276

炸香蕉 277

油炸香蕉夹 277

香蕉拌芝麻 278

脆炸酿香蕉 278

脆皮香蕉 279

清炖香蕉 279

冰糖炖香蕉 279

椰汁蕉 280

蜜汁香蕉 280

棒棰香蕉 280

翠皮香蕉 281

夹沙香蕉 281

香蕉火腿 282

香蕉烩三鲜 282

香蕉苹果烩桂圆 283

卷筒香蕉鸡 283

香蕉鸡脯肉 284

附:按疾病分类水果食疗方索引 285

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