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目 录 1

一、概述 1

二、补气药 3

1．人参 3

2．党参 5

3．西洋参太子参 6

4．黄芪 8

5．山药 9

6．白术 10

7．薏仁 12

8．茯苓土茯苓 13

9．大枣 14

10．莲子 15

11．芡实 17

三、补阳药 19

12．鹿肉 鹿茸鹿胶鹿鞭 19

13．肉桂 21

14．杜仲 22

16．桑寄生 续断 骨碎补 23

15．益智仁补骨脂 23

17．肉苁蓉 锁阳 巴戟天 25

18．淫羊藿 仙茅 26

19．菟丝子沙苑子 27

20．韭菜 28

21．冬虫夏草 29

22．蛤蚧 30

23．海马 31

24．紫河车 33

四、补血药 33

25．三七 34

26．当归 白芍 35

27．阿胶 37

28．熟地 生地 38

29．何首乌 39

30．枸杞子 41

31．龙眼肉 43

32．龟肉 龟板龟胶 45

五、补阴药 45

33．山茱萸 47

34．女贞子 48

35．麦冬天门冬 48

36．百合 50

37．玉竹 石斛 51

38．沙参 玄参 52

39．黄精 53

40．燕窝 54

41．白木耳黑木耳 55

42．灵芝 57

43．贝母 59

44．天麻 60

六、食品 62

45．粳米 小米 糯米 小麦 大麦玉米 高粱 62

46．大葱 大蒜 生姜 辣椒胡椒花椒盐糖醋酒酱 63

47．白菜卷心菜苋菜 空心菜芥菜芹菜荠菜 菠菜黄花菜蘑菇茼蒿 65

48．胡萝卜 萝卜 土豆 红薯 芋头荸荠 茭白 莴笋竹笋 海带藕 67

南瓜番茄 69

49．冬瓜苦瓜黄瓜 丝瓜茄子 69

50．黑豆 黄豆 绿豆 赤小豆 扁豆蚕豆 刀豆 豌豆 花生 芝麻 70

51．苹果梨橘柑桃柿杏李 71

枇杷 杨桃 石榴 香蕉 西瓜 71

甘蔗 71

52．核桃 荔枝 乌梅 罗汉果 山楂栗子葡萄 橄榄 向日葵椰子菠萝 木瓜 芒果 白果猕猴桃柠檬柚子胖大海 74

53．猪肉 牛肉 羊肉 马肉 鸡肉鸭肉 鹅肉 狗肉兔肉 雀肉蛇肉 鹌鹑鸽蜂乳 76

54．泥鳅黄鳝 鲤鱼 鲫鱼 鲩鱼鲈鱼 鳜鱼 鲮鱼 鲍鱼 鳖肉虾 蟹 墨鱼 海参 牡蛎 田鸡海蜇 79

55．饮茶歌诀 81

56．妇女饮食歌诀 82

57．儿童饮食歌诀 84

58．老人饮食歌诀 85

七、附录 87

59．食物配伍禁忌 87

60．名词术语简释 88

61．辨证施补 90

62．常见病症食忌 97