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绪论 1

第一节什么是植物生理学 1

目 录 1

第二节为什么要学习植物生理学 2

第三节如何学习植物生理学 3

第一章植物的细胞 5

第一节植物细胞的结构与功能 5

一、高等植物细胞的概述 5

二、原生质体 5

三、细胞壁 10

第二节生物膜 12

一、膜的化学成分 12

二、膜的结构与特性 13

第三节原生质的胶体与液晶性质 14

一、原生质的胶体性质 14

三、膜的生理功能 14

二、原生质的液晶性质 15

第四节酶——生物催化剂 17

一、酶的作用 17

二、酶的化学组成 17

三、酶的分类与命名 19

四、酶的催化特点 21

五、影响酶促反应的因素 21

六、同工酶 24

第二章植物的呼吸作用 27

第一节呼吸作用的生理意义 27

第二节呼吸强度与呼吸商 28

一、呼吸强度 28

二、呼吸商（呼吸系数） 28

第三节呼吸作用的全过程 29

第四节无氧呼吸 30

二、有氧呼吸的主要途径 33

第五节有氧呼吸 33

一、线粒体——“细胞动力站” 33

三、有氧呼吸与无氧呼吸的对比 38

第六节植物呼吸的多条途径 39

一、磷酸戊糖途径（PPP） 39

二、乙醇酸氧化途径 40

三、末端氧化系统的多样性 41

第七节影响呼吸作用的因素 44

一、影响呼吸强度的内因 44

二、影响呼吸强度的外因 46

第三章 植物的光合作用 50

第一节光合作用的重要性 50

一、发展农业生产有赖于研究与利用光合作用 50

二、解决能源危机期待于研究与利用光合作用 50

三、改善人类的生态环境有赖于研究与利用光合作用 50

一、叶绿体的结构与化学组成 51

第二节叶绿体及其色素 51

二、叶绿体的发育 52

三、叶绿体色素 53

四、叶绿素的生物合成与叶色变化 56

第三节光合作用机理 58

一、光合作用方程式的演变 58

二、光合作用中“同化力”的形成 58

三、光合作用中的碳同化途径 61

四、光呼吸——C2循环 68

五、三碳植物与四碳植物的比较 70

第四节影响光合作用的因素 72

一、光合强度的测定法与表示法 72

二、内部因素 72

三、外部因素 73

第二节植物细胞对水分的吸收 78

三、生态需水 78

二、生理需水 78

第一节植物对水分的需要 78

第四章植物的水分代谢 78

一、植物的含水量 78

一、水势 79

二、种子或分生组织的吸水 79

三、液泡化细胞的吸水 79

四、细胞之间的水分流动 82

五、代谢性吸水 83

第三节根系对水分的吸收 83

一、根系的生长和分布与吸水的关系 83

二、根系的被动吸水与主动吸水 83

三、影响根系吸水的环境因素 86

第四节植物对水分散失的控制 87

一、角质膜及其蒸腾 87

二、气孔及其蒸腾 88

一、水分运输的途径 93

三、蒸腾作用的指标 93

第五节植物体内水分的运输 93

二、水分运输的动力 94

三、水分运输的速度 94

第五章矿质营养 96

第一节植物必需的营养元素 96

第二节必需元素的生理功能 99

一、氮 99

二、磷 100

三、钾 100

四、硫 101

五、钙 101

六、镁 101

七、微量元素 101

第三节植物对矿质元素的吸收 104

一、根系吸收矿质元素的特点 104

二、根对离子的吸收过程 106

三、根系吸收矿质元素的机理 107

四、影响根系吸收矿质元素的因素 111

第四节矿质元素的运输与分配 115

一、运输 115

二、分配与再分配……………………………………………………………………………………（116 ）第六章碳素代谢 119

第一节糖类代谢 119

一、植物体中的糖类 120

二、蔗糖的合成与分解 122

三、淀粉的合成与分解 123

四、其他多糖的合成与分解 124

第二节脂类代谢 125

一、植物体内的脂类化合物 125

二、脂肪的合成 127

三、脂肪的分解 130

四、乙醛酸循环 131

一、苹果酸 132

第三节有机酸代谢 132

二、乌头酸 133

三、异柠檬酸 133

四、其他有机酸 133

第七章氮素代谢 135

第一节植物的氮源 135

第二节同化性的硝酸盐还原过程 136

第三节氨的同化过程 138

一、脂肪族氨基酸的合成 139

第四节氨基酸的合成 139

二、芳香族氨基酸的合成 141

第五节酰胺的合成与功能 142

第六节蛋白质的合成 144

一、氨基酸的活化 144

二、氨基酸的转移 144

二、N营养与器官生长的关系 146

一、初次分配与再次分配 146

第七节植物体内氮素的分配与再分配 146

四、多肽链形成蛋白质 146

三、肽链的形成和延长 146

第八章植物体内有机物的运输与分配 149

第一节有机物的运输 149

一、有机物的运输途径 149

二、韧皮部运输的物质 151

三、有机物运输的方向 153

四、有机物运输的速度及运输率 154

五、关于有机物运输机理的假说 154

第二节植物体内光合产物的分配 157

一、代谢源与代谢库 157

二、源与库的相互关系 157

三、光合产物的分配规则 158

四、光合产物分配与产量形成 159

第三节影响有机物运输与分配的因素 161

一、内部因素 161

二、外部因素 162

第九章植物激素与生长调节剂 165

第一节植物激素 165

一、植物激素的发现与化学结构 165

二、植物激素在体内的分布与运输 171

三、植物激素的生物合成与代谢 173

四、植物激素的生理作用 180

五、植物激素之间的相互作用 185

六、植物激素的作用机理 191

第二节植物生长调节剂 192

一、农业上常用的生长调节剂 192

二、生长调节剂在农业上的应用 195

第三节除草剂 197

一、除草剂的类型 197

二、除草剂的作用机理 198

二、种子休眠的原因 199

一、种子休眠的重要性 199

第一节种子的休眠 199

第十章种子生理 199

三、解除种子休眠的方法 201

第二节种子的寿命 201

一、种子寿命的长短随物种而异 202

二、种子寿命的长短与贮藏条件有关 202

三、种子的生活力 202

第三节种子萌发的外在条件 203

一、水分 203

二、温度 203

三、氧气 204

四、光照 205

第四节种子萌发期间的生理变化 205

一、种子萌发的吸水过程 205

二、呼吸作用与酶活性 206

三、有机物和激素的变化 206

四、种子萌发的过程 208

第十一章植物的生长与运动 209

第一节植物细胞的生长过程 209

一、分裂期（或称分生期） 209

二、伸长期（或称扩展期） 210

三、分化期 211

四、组织培养 211

第二节植株的生长 214

一、生长速率表示法 214

二、生长大周期与生长曲线 214

三、植物生长的周期性 215

第三节植物生长的相关性 216

一、地上部和地下部的生长相关 216

二、主茎与侧枝的相关 220

三、营养生长与生殖生长的相关 222

四、极性与再生 224

一、温度 225

第四节环境条件对生长的影响 225

二、光照 228

三、水分 229

第五节植物的运动 230

一、向性运动 230

二、感性运动 233

三、近似昼夜节奏运动——生理钟 234

第十二章花器官的形成 237

第一节温度对花器官的诱导——春化作用 237

一、低温与花诱导 237

二、春化作用的条件 237

三、感受春化的时期和部位 239

四、春化作用在农业生产上的应用 240

第二节光照对花器官形成的诱导——光周期现象 240

二、光周期反应的类型 241

一、植物开花与日照长度关系的发现 241

三、光周期现象与植物地理起源和分布的关系 243

四、光周期诱导 244

五、光敏色素 248

六、光周期理论在农业上的应用 250

第三节花器官的形成与性别分化 251

一、花芽分化 251

二、性别分化 254

第十三章 植物的生殖与衰老 257

第一节授粉与受精生理 257

一、花粉生理 257

二、授粉受精的生理 260

三、无融合生殖和单性结实 264

第二节果实的生长与成熟生理 266

一、果实的生长 266

二、果实成熟生理 268

一、种子成熟时的代谢进程 272

第三节种子成熟生理 272

二、环境条件对种子成分及成熟过程的影响 277

第四节衰老与脱落 278

一、衰老的概念与类型 278

二、衰老时的生理生化变化 279

三、衰老的原因 280

四、控制衰老的途径 281

五、器官的脱落 281

第十四章逆境生理 285

第一节植物的抗旱性 285

一、旱害 285

二、干旱伤害植物的机理 286

三、旱生植物的类型及对干旱的适应性 287

四、提高作物的抗旱性 288

第二节植物的抗涝性 288

一、涝害及其机理 288

二、植物的抗涝性 289

三、抗涝措施 290

第三节植物的抗热性 290

一、高温对植物的伤害 290

二、植物抗热性的类型及其机理 291

第四节植物的抗寒性 292

一、冻害及抗冻性 292

二、冷害及抗冷性 294

第五节植物的抗盐性 295

一、盐害 295

二、盐分过多对植物伤害的原因 295

三、植物抗盐性及其机理 296

四、提高作物的抗盐性 297

第六节大气污染与植物的生长 297

一、大气污染物及其对植物的危害 298

二、植物对大气污染的抗性 298

三、主要污染物与植物的生长 299