常见商品真伪鉴别PDF电子书下载

第一部分 烹饪原料、食品、饮料、酒类等 1

家禽肉品质的一般鉴别（一） 1

家禽肉品质的一般鉴别（二） 2

水产品品质的一般鉴别 3

蛋类品质的一般鉴别 4

食用油脂品质的一般鉴别 5

蔬菜品质的一般鉴别 6

粮食品质的一般鉴别 6

果品品质的一般鉴别 7

肉类检疫印章的识别 8

干货品质的一般鉴别 8

母猪肉的鉴别 9

怎样检验鲜肉的质量 9

病、健畜肉的鉴别 9

猪内脏的质量对比鉴别 10

怎样识别注水猪肉 10

冻羊肉的质量鉴别 11

怎样鉴别火腿的质量 11

牛羊肉质量鉴别三法 11

香肠的选购 12

怎样选购腊制品 12

注水牛肉的鉴别 12

冰冻禽肉的质量鉴别 13

火腿肠的质量鉴别 13

活鸡质量好坏的识别 14

如何识别活禽屠宰与死禽冷宰 14

鲜鱼的质量鉴别 15

板鸭的选购 15

净鸡的质量鉴别 15

烧鸡、卤鸡的质量鉴别 15

梭子蟹的质量鉴别 16

螯虾的品质识别 16

如何识别对虾的优劣 16

甲鱼（鳖）的鉴别 17

海螃蟹的一般识别 17

被农药毒杀鱼的识别 18

鳝鱼丝的质量鉴别 18

活贝与死贝的识别 18

鱼干的质量鉴别 19

怎样选择海蟹与河蟹 19

常见的干海品质量区别 20

海蜇的质量鉴别 21

识别伪劣海参方法 21

皮蛋（松花蛋）的质量鉴别 22

鸡蛋的质量鉴别 22

真假奶粉的鉴别方法 23

新鲜牛奶的识别方法 23

如何选购咸蛋 23

水发鱼丸的质量鉴别 24

如何检验罐头质量 24

怎样识别河豚鱼 25

沙虫干的选购 25

油炸鱼丸的质量鉴别 25

竹笋、笋干、玉兰片的挑选 26

如何辨别茭白的优劣 26

猴头菇的质量鉴别 27

香菇的质量鉴别 27

化肥催发豆芽的识别 27

黄花菜的质量鉴别方法 28

毒蘑菇的识别 28

豆腐与豆腐干的质量鉴别 29

银耳的质量鉴别 29

怎样鉴别黑木耳的质量 29

真假燕窝的鉴别 30

榨菜的质量鉴别 30

怎样挑选腐竹与豆腐皮 30

桂圆的质量鉴别 31

西瓜的质量选择 32

红富士苹果的识别 32

樱桃与葡萄的质量区别 33

葡萄干的质量鉴别 34

核桃的质量识别 34

莲子的质量鉴别 34

板栗的质量鉴别 35

红枣的质量鉴别 35

几种干果的质量鉴别 36

甜炼乳的质量鉴别 37

苔干菜的质量鉴别 37

巧克力的质量鉴别 38

糖果的质量鉴别 38

方便面的质量鉴别 38

伪劣芥末面的识别 39

芡粉的质量识别 39

咖喱粉的选购 39

虾油的质量鉴别 40

粉丝的质量鉴别 40

如何鉴别食用油的质量 41

藕粉的质量鉴别 41

食糖的质量鉴别 41

假冒伪劣酱油的鉴别 42

伪劣香油（芝麻油）的鉴别 42

味精的质量鉴别 43

如何鉴别碘盐的真假 43

伪劣盐的识别 43

真假五香粉的识别 44

真假白胡椒粉的鉴别 44

粮食含水分高低的鉴别 45

酿制醋和配制醋的比较鉴别 45

豆油的质量鉴别 45

月饼的质量识别 46

如何识别面粉加入过量增白剂 46

几种变质食品的鉴别 47

怎样识别食品的“标签” 47

变质软饮料的识别 48

果茶的质量鉴别 49

饮料质量的一般鉴别 50

酸奶的一般鉴别 50

怎样识别真假可口可乐 51

汽水的质量鉴别 51

果汁质量的鉴别 51

麦乳精的质量识别 52

真假矿泉水的鉴别 52

我国白酒六种香型介绍 53

啤酒的最新分类品种 54

国家评定的中国名酒 54

葡萄酒的质量识别 55

葡萄酒的分类 55

黄酒的种类和品种 56

洋酒的分类 56

葡萄酒的感官鉴定 56

白酒的感官鉴定 57

黄酒的感官鉴定 57

真假名优酒的识别方法 58

啤酒的感官鉴定 58

名酒真伪的一般鉴别 59

白酒质量的简易判定 60

真假茅台酒的鉴别 61

白酒度数的简易识别 61

真假汾酒的鉴别 63

真假五粮液的鉴别 63

真假杜康酒的识别 64

真假郎酒的鉴别 64

真假西凤酒的识别 65

泸州老窖曲酒的识别 65

竹叶青酒的识别 65

真假董酒的识别 66

真假古井贡酒的识别 66

啤酒质量的一般鉴别 67

剑南春酒的识别 67

“洋酒”商标密码的识别 68

真假威士忌的鉴别 69

真假洋酒的鉴别 69

怎样识别茶叶代号 70

茶叶种类的品质识别 70

绿茶的质量鉴别 71

花茶的质量鉴别 71

乌龙茶的质量鉴别 72

红茶的质量鉴别 72

茶叶一般质量鉴别 73

真假茶叶的识别 73

新茶的质量鉴别 74

进口家电的标志识别 75

家用电器的一般选择方法 75

第二部分 家用电器、电脑、通讯工具等 75

如何选购电饭锅 76

如何识别家电是原装还是组装 76

如何选购电烤箱 77

如何选购电磁灶 77

如何选购电炒锅 77

电热气压热水瓶的选购 78

如何选购微波炉 78

如何选购吸尘器 79

如何选购家用洗碗机 79

如何选购抽油烟机 79

如何选购电热水器 80

全自动洗衣机的选购与质量鉴别 80

如何选购电咖啡壶 81

干洗机的选购要点 81

燃气热水器的选购 81

怎样选购电动剃须刀 82

电吹风的选购 82

电水壶的选购 82

卷发器的选购 83

怎样选择电熨斗 83

电动按摩器的选购 83

电风扇内部质量的鉴别 84

电风扇的质量鉴别 84

鸿运扇的质量选购 85

电动食品搅拌机的选购 86

电火锅的质量选择 86

暖风机的选购 86

空调器的质量选购 87

如何识别空调器的铭牌标志 87

如何选购电热毯 88

电暖器的选购 88

照相机镜头的选购 89

如何选用照相机 89

真假富士彩色胶卷的鉴别 90

真假彩色胶卷的识别 90

二手照相机的质量鉴别 91

相机闪光灯电池的选购 92

傻瓜照相机的质量选择 92

滤光镜的质量选购 93

照片质量的简易识别 93

底片质量的简易识别 93

如何选购电子琴 94

如何选购游戏卡 95

如何选购手掌游戏机 95

如何选购家用电子游戏机 95

如何选用电动缝纫机 96

如何选用电子计算器 96

如何选购电子钟与电子表 96

彩电的质量鉴别 97

微型液晶彩电的质量选购 98

如何识别假冒伪劣的大屏幕彩电 98

电视天线匹配器的质量鉴别 99

旧彩电的质量识别 99

音像磁带质量鉴别 100

录像带的质量选择 100

立体声唱盘的选购 101

复制的伪劣录音带的鉴别 101

几种激光唱盘代号的识别 102

怎样选购录像机 103

几种唱片的标志识别 103

摄像机的质量检查 104

电冰箱的选择与质量鉴别 105

如何选购组合音响 105

VCD的选购 106

冰箱保护器的选购 106

收录机的选购 107

常见家电等商品外文标记的识别 108

激光唱盘的鉴别 108

如何识别改装的VCD机 115

真假先锋环绕音箱的识别 116

区别真假环绕声系统的简易方法 116

真假索尼磁盘的识别 116

家用电脑的选购 117

高效节能灯的选购 117

真假山特UPS的鉴别 118

电脑防病毒卡的选购 118

如何选购扫描仪 119

选购电脑须留意 119

真假3M软盘的简易识别 119

如何选购显示器 120

国产电话机的型号识别 121

电话防盗器的质量鉴别 122

如何选用电话机 122

如何选用传呼机 123

对讲机的选购 123

伪劣手机电池的识别 124

如何选用手机 124

如何检验单相插头、插座的质量 125

传真机的选购 125

手机入网防伪标志识别 125

卡拉OK话筒的选购 126

照明开关的质量鉴别 126

收音机的选购 127

单相电度表的选购 128

日光灯的质量鉴别 128

优质立体声耳机的鉴别 128

怎样判别扬声器质量 129

铝制品的质量鉴别 130

铝制品的质材鉴别 130

第三部分　日用品、家具、房屋装修 130

玻璃器皿的质量鉴别 131

如何选用陶瓷用品 131

不锈钢制品的选购 131

玻璃炊具的质量鉴别 132

热水瓶的选购 132

怎样挑选压力锅 133

菜刀的质量鉴别 134

砂锅的质量鉴别 134

铁锅的质量鉴别 134

怎样选购净水器 135

泡菜坛的挑选 135

箱包的质量鉴别 136

磁化水器的质量选择 136

伪劣扣式电池的识别 137

有毒塑料袋的识别 137

一般电池的质量鉴别 138

真假充电电池的鉴别 138

床垫质量的一般选择 139

常用电池的标志识别 139

椅子的质量选择 140

床的质量选择 140

草席的质量选择 141

水竹凉席的质量鉴别 141

自行车的选购 142

竹凉席质量的鉴别 142

自行车内胎的挑选 143

助动自行车的选购 143

童车的质量鉴别 144

摩托车的质量鉴别 144

座钟的质量鉴别 145

闹钟的选择 146

冒牌手表的识别 146

隐形眼镜的质量鉴别 147

机械手表的选购 147

变色眼镜的质量鉴别 148

太阳镜的选购方法 148

真假天然水晶眼镜的鉴别 148

眼镜架的质量鉴别 149

镜架的质量选择 149

景泰蓝的挑选 150

真假紫砂壶的识别 150

不锈钢与不锈铁制品的标志 150

剪刀质量优劣识别 151

珐琅品的质量选择 151

玩具的质量鉴别 152

伞的质量鉴别 152

毛笔的质量鉴别 153

鞭炮的选购 153

电子玩具的质量鉴别 153

自来水笔的选用 154

电子琴的质量鉴别 155

管乐器的选择 156

儿童小提琴的挑选 156

钢琴的选购 157

小提琴的质量鉴别 157

吉它的选购 158

手风琴的质量选购 158

假冒伪劣建材的识别 159

木材地板的质量鉴别 159

几种地面装饰材料的选用 160

真伪107胶的识别 160

实木、复合、强化地板的选购 161

装饰木材的质量选购 162

花岗石装饰材料的质量选择 163

塑料地板砖的质量选择 163

用吸水率识别墙地砖的质量 164

石膏浮雕装饰品的质量选购 164

多彩涂料的选购 165

瓷砖的质量鉴别 165

家具木材的质量选择 166

壁纸的质量选择 166

常用家具木材的品种选择 167

家具的一般质量鉴别 168

木材加工品的选用 168

钢木家具的质量鉴别 169

如何选用金属家具 169

茶色玻璃家具的质量鉴别 170

金漆家具的挑选 170

聚脂家具的质量鉴别 171

家具玻璃镜的质量鉴别 171

红木家具的鉴别 172

红木的种类及品质 172

地毯的质量鉴别 173

沙发的质量鉴别 173

防盗门的质量选购 174

百叶窗帘的选购 174

化纤地毯的质量鉴别 174

仿大理石卫生洁具的质量识别 175

玻璃钢浴盆的质量识别 175

油漆墙面的质量鉴别 176

选用洁具的方法 176

大理石墙面的质量鉴别 177

塑料墙纸墙面的质量鉴别 177

如何鉴别房屋的质量 178

住房质量检查验收方法 178

瓷砖墙面的质量要求 178

买房的基本要求 179

如何买到“放心房” 180

进口摩托车的真伪识别 181

售楼广告假内容识别 181

怎样识别房产证的真伪 182

选购新车须知 182

纺织品的一般鉴别法 184

第四部分　服装面料、针线、鞋帽类等 184

几种纺织品标志的识别 185

纤维的主要识别方法 186

国际羊毛局规定的质量标志 186

针织涤纶面料的质量选择 189

服装衣料的一般识别 189

棉布的质量选购 190

绸缎的质量鉴别 190

毛呢织物的质量识别 191

真伪蜡染布的识别 191

灯心绒的质量选择 191

里料的质量选择 192

毛涤和板司呢的区别 192

各种棉织物的品名、编号识别 193

选购面料应考虑缩水率 193

亚麻布的编号、名称的识别 194

毛织物产品的编号识别 195

外销丝绸编号的识别 196

服装洗涤标记的识别 197

内销丝织物编号的识别 197

腈纶线质量的优劣识别 199

真假羊毛衫的鉴别 199

全毛绒线的选择 200

混纺毛线质量的识别 200

羊绒衫的鉴别 201

针织品的支数判定与比较 201

真假驼毛、兔毛的识别 202

牛绒衫的简易识别 202

真假丝绸的鉴别 203

真假麻织品的鉴别 204

丝绸织品的标志识别 204

真假太空棉的鉴别 205

水（砂）洗织物的真伪鉴别 205

金属棉制品选购 206

真假丝棉的鉴别 207

棉絮的质量选购 207

怎样识别国际服装型号 208

踏花被的质量鉴别 208

高档服装的质量鉴别 209

服装标记的识别 209

衣料的简便计算 209

真假苹果牌牛仔裤的识别 210

牛仔裤的质量识别 210

针织内衣的质量选择 211

皮手套的质量选购 211

丝绸围巾的质量识别 211

裘皮大衣的质量选购 212

胶领衬衣的选购 212

领带的质量选择 213

西装的选购 213

皮衣质量的鉴别 214

真假名牌风雨衣的识别 214

几种皮革的特征与识别 215

真皮与合成革的区别 215

全毛品种的区别 216

真假羽绒服的鉴别 216

纯毛与混纺呢绒标志代号识别 217

毛巾的质量鉴别 218

化纤织物的选购方法 218

皮鞋质量的检查 219

床单的一般选购 219

针织围巾的选购 219

棉皮鞋的质量选择 220

布鞋的质量选择 221

皮鞋面革的质量鉴别 221

童鞋的质量选择 221

布面胶鞋的质量鉴别 222

旅游鞋的质量鉴别 222

高档运动鞋的质量检查 223

雨鞋和雨靴的鉴别 223

袜子的质量鉴别 224

跑步鞋的质量识别 224

草帽的质量选择 225

真假名烟的鉴别 226

真假进口香烟的鉴别 226

第五部分　香烟、中西药品、化妆品及农资等 226

“红塔山”与“中华”烟的鉴别 227

选购香烟应注意含毒量 228

国产卷烟的等级标准 228

假冒香烟的识别 229

不合格烟的特点 230

雪茄烟的质量鉴别 230

真假“555”牌香烟的识别 230

中药的一般鉴别方法 231

口尝法鉴别部分药材的真假 233

水试法鉴别部分药材的真假 236

火试法鉴别部分药材的真假 237

真假人参的鉴别 238

鹿茸的比较鉴别 239

西洋参的真伪鉴别 239

真假麝香的鉴别方法 240

真假鹿鞭的识别 240

真假熊胆的鉴别 241

阿胶的鉴别 242

真假虎骨的鉴别 242

真假虫草的鉴别 243

真假天麻的识别 243

几种名贵动物类药材的鉴别 244

真假银柴胡的鉴别 244

真假三七的鉴别 244

几种名贵中药的鉴别 248

冰片质量的鉴别 249

西药的一般鉴别方法 250

蜂蜜的质量鉴别 250

蜂乳的质量鉴别 250

常见西药的鉴别 252

成药质量的外包装鉴别 252

变质药品的一般鉴别 261

成药的外观品质鉴别 262

营养保健药品的标志识别 263

进口药品有效期的识别 263

化妆品的一般鉴别法 264

各类化妆品的鉴别重点 265

防晒化妆品的选用 265

唇膏的质量鉴别 266

选择化妆品应注意几点 266

变质化妆品的识别 267

日用化妆品的对比鉴别 267

儿童护肤品的质量选择 268

真假美容霜的识别 269

粉底霜的质量识别 269

香波的质量识别 269

胭脂的质量鉴别 270

冷霜的选购 270

乳液的质量鉴别 271

睫毛膏的选用 271

雪花膏的选用 271

眼影膏与眼线液的质量识别 272

指甲油的选择 272

香波的质量选择 273

喷发胶的质量选择 273

香水质量优劣鉴别 273

几种化妆品使用的安全期限 274

真假摩丝的鉴别 274

洗涤剂的一般质量识别 275

洗衣粉的标志识别 275

干洗剂的质量选择 276

肥皂的质量鉴别 276

餐具洗涤剂的鉴别 277

洗衣粉的质量鉴别 277

香皂的质量鉴别 278

樟脑丸与萘丸的区别 278

蚊香质量的识别 279

牙膏的一般选择 279

妇女卫生巾的质量选购 280

鱼粉质量的一般鉴别 280

真假牙膏的一般鉴别 280

饲料的质量鉴别 281

真假添加剂蛋氨酸的鉴别 281

真假农药的鉴别 282

常用农药符号的识别 282

常见农药的性质与鉴别 283

化肥质量的一般鉴别 286

伪劣磷肥的全面检查方法 287

常见的化肥性质及鉴别 287

新旧蔬菜种子的鉴别 288

种子的选购方法 289

食用菌种的质量选购 289

常见食用菌菌种的鉴别 290

伪劣兽药的识别 293

兽药淘汰品种介绍 293

粉剂农药的鉴别 295

乳剂（油剂）农药的鉴别 295

真假杂交水稻种子的识别 296

棉种的质量识别 296

玉米种子的优劣识别 297

雏鸡的挑选 297

大豆种子质量识别 297

良种兔的识别 298

有病仔猪的识别 298

怎样评价玉石的质量 300

玉石的质量鉴别 300

第六部分 珠宝玉器、古玩书画、邮票钱币等 300

玉石的真假鉴别 301

翡翠的质量鉴别 301

真假宝石的鉴别 302

真假钻石的鉴别 303

三种天然宝石与人造宝石的识别 304

天然水晶项链的识别 305

天然水晶的鉴别 305

宝石猫眼的识别 305

珍珠真假鉴别 306

珍珠的质量鉴别 306

黄金制品的质量鉴别 307

白金和白银的区别 308

真假包金首饰的识别 308

玛瑙的质量鉴别 308

银首饰银圆的质量鉴别 309

象牙与骨刻首饰的质量识别 310

古陶瓷的鉴定方法 310

宝玉辨识方法 311

古书画真伪的分辨 312

书画作伪的手法识别 315

辨识古钱币妙法 316

真假古旧玉器的鉴定 317

银币伪品的识别 318

真假金币的识别 319

真假美钞的鉴别 319

真假银元的识别 321

真假古钱币的鉴别 321

真假发票的区别 322

邮票的品相鉴别 322

真假邮票的识别 323

附录 325

附录1 一些重要质量标志及识别 325

附录2 我国商检标志的识别 328

附录3 我国产品质量认证标志识别 328

附录4　我国四类防伪标志的识别 332

附录5 消费者要学会自我保护 332

附录6　警惕“新三包”的陷阱 333

附录7　购物防伪方法 334

附录8　怎样防止买到假冒伪劣商品 335

附录9　食品保质期的有关知识 335

附录10 电子秤作弊手法识别 337

附录11 杆秤作弊手段的识别 337

附录12　利用pH试纸鉴别商品的伪劣 338

附录13　什么是伪劣商品 339

附录14　关于商标及商品质量标识 339

附录15 商品实行“三包”的规定 341

附录16　消费者可以向哪些部门投诉质量问题 342

附录17　消费者的投诉方式 343