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目录 1

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绪论 1

一、植物生理学的内容 1

二、农业对植物生理学的要求 2

三、学习植物生理学的观点和方法 3

第一章植物的细胞 5

第一节植物细胞的结构和功能 5

一、细胞壁 7

二、原生质 8

一、植物细胞的化学成分 21

第二节原生质的胶体性质 21

二、原生质的胶体性质 22

第三节细胞内的生物催化剂——酶 23

一、酶的特性 24

二、酶的分类 26

三、酶的组成 28

四、辅酶、辅基和金属活化剂 28

第二章植物的水分代谢 37

第一节水分在植物代谢中的重要意义 37

一、水对生命活动的重要性 37

二、植物的含水量及其在体内的存在状态 40

三、水在植物生命活动中的重要作用 42

第二节植物对水分的吸收 43

二、细胞的渗透吸水 44

一、细胞的吸涨吸水 44

第三节植物根系对水分的吸收与运输 52

一、植物吸收水分的主要器官——根系 52

二、根系对水分的吸收 53

三、植物体内水分的运输 56

四、外界条件对根系吸水的影响 58

第四节植物的蒸腾作用 60

一、蒸腾作用的生理指标 60

二、蒸腾作用的生理意义 61

三、蒸腾作用的气孔调节 61

四、蒸腾作用的非气孔调节 65

五、影响蒸腾作用的环境因素 66

一、作物的需水规律 67

第五节合理灌溉的生理基础 67

二、合理灌溉的生理指标 68

第三章植物的矿质营养 71

第一节植物必需元素的生理作用及其缺乏症 71

一、植物体内的元素和含量 71

二、植物必需元素的确定 73

三、必需元素的生理作用及其缺乏症 75

四、作物营养元素缺乏症的诊断与检索 82

第二节植物对矿质元素的吸收 84

一、植物吸收矿质元素的特点 84

二、根细胞对矿质元素的吸收 88

三、根对离子的吸收过程 95

五、植物的根外营养（或称叶片营养） 99

四、根部对难溶性盐类的利用 99

六、外界条件对根系吸收矿质元素的影响 100

第三节矿质元素在植物体内的运输和分布 104

一、矿质元素运输的形式、途径和速度 105

二、矿质元素在植物体内的分布 107

第四节植物对矿质元素的同化 108

一、植物的氮素同化 108

二、硫酸盐的还原代谢 116

第五节合理施肥的生理基础 121

一、作物的需肥规律 122

二、合理施肥的指标 125

三、发挥和提高肥效的措施 128

第四章植物的光合作用 131

第一节叶绿体及其色素 133

一、叶绿体是光合作用的细胞器 133

二、叶绿体的发育 134

三、光合色素的化学成分 135

四、叶绿素的光学特性 138

五、叶绿素的生物合成 143

第二节光合作用的基本过程 147

一、原初反应 149

二、电子传递和光合磷酸化 152

三、二氧化碳的固定和还原 159

——二氧化碳的同化 159

四、光呼吸 167

五、卡尔文循环的调节 173

六、光合作用的产物 176

第三节影响光合作用的因素 178

一、测定光合作用效率的指标 178

二、影响光合速率的因素 179

三、光合速率的日变化和年龄变化 185

四、限制因子定律 187

第四节植物对光能的利用 188

一、作物光能利用率和产量的关系 189

二、提高光能利用率的途径 191

第五章植物的呼吸作用 197

第一节呼吸作用的概念及其意义 197

一、呼吸化学途径的多样性 200

第二节呼吸作用的类型及其过程 200

二、呼吸链电子传递途径的多样性 212

三、末端氧化系统的多样性 218

第三节植物呼吸作用的调节及其与光合作用的关系 220

一、巴斯德效应与糖酵解的调节 220

二、三羧酸循环的调节 223

三、戊糖磷酸途径的调节 224

四、呼吸作用与光合作用的关系 225

第四节 内外因素对呼吸作用的影响及其与农业生产 227

一、呼吸作用的指标 227

二、内部因素对呼吸速率的影响 228

三、外部条件对呼吸速率的影响 231

四、呼吸作用的理论与应用 235

第六章植物体内有机物的转化与运输 239

第一节植物体内有机物的转化 239

一、碳水化合物的转化 239

二、脂类的转化 245

三、蛋白质的转化 247

四、植物次生物质的代谢概况 250

第二节植物有机物代谢的调节 252

一、反馈调节 253

二、细胞结构区隔化作用的调节 255

第三节植物体内有机物的运输和分配 256

一、有机物运输的概况 258

二、有机物运输的机理 260

三、外界条件对有机物运输的影响 264

四、内因对有机物运输和分配的影响 267

第七章植物激素 271

第一节生长素类 272

一、生长素的发现 272

二、生长素的分布和运输 274

三、生长素的生物合成和分解 275

四、生长素的生理作用 278

五、生长素生理作用的机理 281

第二节赤霉素类 283

一、赤霉素的发现、生物鉴定及其化学结构式 283

二、赤霉素的合成、分布及其运输 285

三、赤霉素的生理作用及作用机理 287

一、细胞分裂素的发现和化学结构式 291

第三节细胞分裂素类 291

二、细胞分裂素的合成部位和运输 293

三、细胞分裂素的生理作用 294

四、细胞分裂素的作用机理 295

第四节脱落酸和生长抑制剂 297

一、脱落酸的发现、分布及其化学 297

二、脱落酸的生理作用 298

三、生长抑制剂 301

第五节乙烯 304

一、乙烯在植物体内的分布和形成 304

二、乙烯的生理作用与应用 306

第一节种子的萌发 310

第八章植物种子的萌发和生长 310

一、影响种子萌发的内部因素 311

二、影响种子萌发的外界条件 316

三、种子萌发时的生理生化变化 319

第二节细胞分裂、生长和分化 323

一、细胞分裂期的生理 323

二、细胞伸长期的生理 325

三、细胞分化期的生理 326

四、组织培养 328

第三节植物的生长 328

一、植物大生长期曲线与生长速率曲线 329

二、外界条件对植物生长的影响 331

一、地下部分（根）与地上部分（冠或枝叶）的相关 337

第四节植物体各部分间的相关现象 337

二、主茎与分枝的相关——顶端优势 339

三、营养生长和生殖生长的相关 341

四、极性和再生作用 342

第五节植物生长的周期性 342

一、植物生长速率的昼夜周期性变化 343

二、植物生长的季节周期性变化 344

三、近似昼夜节奏——生物钟 345

第九章植物花器官的形成 348

第一节环境条件对花器官诱导的影响 348

一、温度对花器官形成的诱导 349

二、光照对花芽形成的诱导 353

三、春化与光周期理论在农业上的应用 366

第二节诱导花芽分化的学说 368

一、成花素学说 369

二、开花抑制物学说 371

第三节植物花器官的形成及性别的分化 372

一、花分化初期生长点的形态和生理变化 373

二、内外因素对花器官形成的影响 374

三、植物性别的分化 376

第十章植物的生殖和衰老 379

第一节花粉生理 379

一、花粉的生物化学 379

二、花粉的寿命与贮藏 382

一、柱头的授粉能力 383

第二节植物的授粉和受精 383

二、授粉后雌蕊的代谢变化 384

三、避免自花授粉的机理 385

四、花粉粒萌发时的集体效应 386

五、受精时的代谢变化 387

六、单性结实 389

第三节种子和果实的形成 390

一、种子成熟时的主要代谢变化 391

二、环境条件对种子成熟过程和种子成分的影响 395

三、果实的生长 397

四、果实成熟时的生理生化变化 398

一、植物衰老的类型 402

第四节植物的衰老和器官脱落 402

二、叶片衰老时的生理变化 404

三、植物衰老的原因 405

四、器官的脱落 406

五、控制衰老的途径 408

第十一章植物的逆境生理 409

第一节植物的抗旱性和抗涝性 410

第二节植物的抗冻性、抗寒性和抗热性 418

第三节植物的盐害与抗盐性 429

第四节植物的抗病性 432

第五节植物对大气污染的反应 438

主要参考文献 444

后记 448