旅游饭店营销管理PDF电子书下载

序 2

第一篇售前工作 2

第一章利润、产品、市场、竞争 2

目录 2

获得必须的利润 4

产品、市场和竞争 6

第二章销售计划 11

赢得生意 12

部门收益 15

概念与实例 22

选择推销员 30

销售预算 33

第三章销售预算 33

怎样编制销售预算 40

第四章销售培训 48

鼓励员工参加推销 50

协作精神教育 52

无形价值：关心他人 56

提高前台员工的素质 58

第二篇销售手段 62

第五章人员推销 62

推销访问 64

饭店和餐馆内部的人员推销 73

第六章广告 81

登广告 82

户外广告 94

直接邮寄广告 103

各种广告形式的搭配运用 112

第七章宣传与公共关系 121

宣传代理人 123

宣传程序 124

公开演说 128

公共关系 131

第八章内部推销 142

内部推销培训 144

无形的内部推销 145

积极的内部推销 146

第九章电话推销 170

电话的双向促销 170

实例分析 174

第十章特别推销 182

特别推销的必要性 182

概念与实例分析 185

第二篇附录：适用于各种经营类型的饭店 224

或餐馆的推销手段表 224

第三篇销售代理机构 229

第十一章契约式销售代理机构 229

联号经营特许权系统 229

饭店预订系统 235

管理公司 237

饭店代理人 239

第十二章旅行代理人 243

旅行代理人及其职责 243

美国旅行代理人协会 245

旅行代理人的作用 246

旅游指南与旅行代理人 251

第十三章旅游和会议促销机构 256

旅游促销机构 256

会议促销机构 259

会议代表花费调查报告 261

广告代理机构 267

第十四章广告代理机构和宣传代理机构 267

宣传代理机构 273

第十五章旅游业协会和顾问 276

参加旅游业协会 276

美国饭店与汽车旅馆协会（AH MA） 277

饭店销售管理国际协会（HSMA） 280

全国餐馆协会（NRA） 283

其他协会 287

顾问 288

第四篇销售活动 292

第十六章销售活动的重要性 292

争取多销售 292

从重要的事情着手 294

第十七章零星客房销售 300

两类饭店的零星客房业务 301

设想和实例 303

创造生意 316

第十八章团体客房销售 321

会议组织者与团体客房销售 323

与选择地点有关的因素 326

团体客房销售必须赢利 331

后续工作 335

第十九章餐饮服务销售 338

宴会销售 340

酒类销售 343

独立经营餐馆的销售 346

饭店内餐馆的销售 347

餐馆类别 351

室内装饰 355

菜单 357

设想与实例 358

第五篇售后工作 369

第二十章售后工作 369

经营服务的估测 369

紧随推销 376

连续推销 380

结束语 384