生物化学概念PDF电子书下载

单元1 粒子，原子与分子（44项） 1

基本粒子：电子，中子，质子；原子序数；电子层；原子的外层图；电子共享：共价键；结构式；双键单元2 化学基团（36项） 9

碳氢化合物；甲基与乙基；醇类，醛类；有机酸－羧基；羰基；氨基；酯键；芳香基自测验单元1和2（8项） 18

单元3 离子，离子键与晶体（29项） 21

离子；晶体结构；离子键；盐类；盐类的解离单元4 极性，氢键，溶解度与疏水作用（32项） 26

偶极；氢键；极性键；极性基团；溶解度（基于极性基团与形成氢键）；非极性基团；疏水作用；键的一般定义单元5 平衡（19项） 33

不可逆反应与可逆反应；反应的反应物与生成物；反应速率作为浓度的函数；平衡；浓度变化对速率和浓度的影响自测验单元3,4和5（15项） 37

单元6 分子量，克分子浓度，百分浓度，毫克百分浓度与百万分浓度（27项） 40

原子量；分子量；克分子量；克分子；克分子浓度；平衡反应方程式；结合水；百分溶液与毫克百分溶液；百万分溶液单元7 pH，氢离子浓度（34项） 46

酸碱性；对数（简单介绍）；pH的定义；从强酸浓度计算pH；由强碱浓度计算pH；酸、碱溶液的配制单元8 弱酸，解离常数与缓冲液（34项） 53

缓冲系统；缓冲能力；弱酸与弱碱的解离；pK；亨德森－哈肖尔巴尔克（Henderson-Hasselbalch）方程；特定pH值缓冲液的配制；特定pH的最佳缓冲剂的选择自测验 单元6,7和8（18项） 59

单元9 碳水化合物：单糖及有关分子（29项） 62

碳水化合物的通式；糖类的术语；丙酮酸，乳酸；甘油醛与二羟丙酮；单糖；葡萄糖；简化结构式；半乳糖，果糖单元10 戊糖，双糖与多糖（41项） 69

核糖，脱氧核糖；水解；双糖——蔗糖，麦芽糖，纤维二糖，乳糖；连键；多糖；淀粉，1- 4

和1-6连键；直链淀粉，支链淀粉，糖原；纤维素；N-2酰氨基葡糖；甲壳质；抗坏血酸；粘多糖，糖蛋白；细菌细胞壁；乙酰基与硫酸基团自测验单元9和10（16项） 80

单元11氨基酸（46项） 84

氨基酸通式；七大类氨基酸；氨基酸结构式的辨别；指出各氨基酸所属类别单元12蛋白质Ⅰ：肽键与多肽（30项） 92

肽单位；肽键；二肽，三肽，多肽；蛋白质；胰岛素，α螺旋，鲍林单元13蛋白质Ⅱ：结构等级与结合蛋白质（21项） 98

一级结构；二级结构；三级结构；四级结构（各级结构所包含的键合形式）；结合蛋白质；变性作用（因子）；碱性蛋白质；电泳自测验 单元11,12和13（24项） 103

单元14类脂：脂肪，磷脂类与固醇类（44项） 108

脂肪的结构通式；磷脂的结构通式；生物膜结构；固醇类（类固醇结构）；类固醇的生物功能；前列腺素单元15核酸（41项） 117

嘌呤，嘧啶；核苷酸；脱氧核糖核酸（DNA）的结构；DNA的碱基配对；核糖核酸（RNA）的结构；ATP的结构与功能；碱性蛋白质－核酸键合自测验单元14和15（20项） 127

单元16能量（25项） 130

势能与动能；卡与大卡；键能；放热反应与吸热反应；激活能；平衡时反应物与产物的浓度；催化剂单元17酶（24项） 135

酶；酶作用机制；细胞的反应物库与产物库；酶的变性作用自测验单元16和17（14项） 140

累积自测验（32项） 142

索 引 150