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第一章 我国水产商贸企业的类型与经营特征 1

第一节 我国水产商贸企业的形成 1

一、水产商贸企业的概念 1

二、水产商贸企业的形成 2

第二节 水产商贸企业的类型 6

一、经营型企业 6

二、加工经营型企业 9

第三节 我国水产商贸企业的经营特征 10

一、服务于渔业生产的特征 10

二、适应于渔业生产的特征 12

三、服务于消费需求的特征 13

第二章 水产商贸企业组织结构的选择 17

第一节 确立水产商贸企业组织结构的原则 17

一、组织结构在企业管理中的作用 17

二、建立水产商贸企业组织结构的原则 19

第二节 水产商贸企业机构设置 23

一、划分部门的标准 23

二、企业内部部门的种类 25

第三节 水产商贸企业管理层次的划分 28

一、管理层次概念 28

二、管理幅度 29

三、水产商贸企业管理层次 29

第四节 水产商贸企业组织结构形式 34

一、影响水产商贸企业组织结构形式选择的主要因素 34

二、水产商贸企业组织结构形式 35

第三章 人员配置及人力资源利用 44

第一节 水产商贸企业从业人员 44

一、水产商贸企业从业人员分类 44

二、水产商贸企业从业人员应具备的能力 47

三、企业管理人员应具备的条件 48

第二节 挖掘企业现有人才 50

一、对企业人才的认识 50

二、发掘企业现有人才的个性优势 51

第三节 用人之长——人员配置之原则 60

一、人员配置的原则 60

二、用人所长的意义 61

三、发挥个体优势的用人原则 63

四、人员配置应注意的问题 68

第四章 水产商贸企业的基本规章制度 72

第一节 完善企业领导体制 72

一、经理负责制 73

二、企业党组织的政治核心地位 79

三、民主管理制度 81

第二节 水产商贸企业管理制度 85

一、业务部门的管理制度 85

二、行政管理部门的管理制度 89

第三节 岗位责任制 92

一、建立岗位责任制的原则 93

二、岗位责任制的分类 94

第四节 思想政治工作制度 96

一、建立企业思想政治工作制度的重要性 97

二、水产商贸企业思想政治工作的任务与内容 99

三、思想政治工作的方针和方法 102

第五章 经营决策与经营计划 106

第一节 经营决策和经营计划的任务 106

一、市场调研和预测与经营决策和经营计划的关系 106

二、经营决策和经营计划的职能 107

第二节 水产品市场调查与预测 108

一、水产品市场调查 108

第三节 经营决策 119

一、经营决策的概念和内容 119

二、经营决策遵循的原则 121

三、经营决策程序 122

四、水产商贸企业对决策方法的应用 124

第四节 经营计划 125

一、经营计划的作用与内容 125

二、经营计划的种类 126

三、编制经营计划的依据 127

四、经营计划的编制 129

五、经营计划的执行与控制 131

第六章 水产品营销管理 133

第一节 水产品营销的职能与特点 133

一、水产品营销的概念及职能 133

二、水产品营销管理的任务 134

三、水产品经营思想 135

四、水产品营销方式选择 137

第二节 水产品采购业务管理 138

一、水产品采购管理的任务 139

二、水产品采购管理的原则 140

三、水产品采购的特点 141

四、水产品采购的渠道 143

五、水产品采购方式 144

六、健全入库验收管理制度 145

第三节 水产品销售管理 146

一、水产品销售管理及作用 146

二、水产品销售管理的任务 147

三、水产品销售方式 149

四、促销 151

第四节 水产品实体运动过程管理 156

一、物流管理的内容 156

二、冷冻、冷藏管理 157

三、运输过程的管理 161

第七章 渔需物资营销管理 165

第一节 渔需物资的营销特点 165

一、渔需物资的概念及范围 165

二、渔需物资的营销特点 168

三、影响渔需物资需求的因素 170

第二节 渔需物资采购管理 174

一、渔需物资采购的原则 174

二、渔需物资贷源的组织 176

三、渔需物资进货业务的管理 177

第三节 渔需物资储备管理 178

一、合理储备的原则 178

二、合理储备的评价 179

三、仓库管理 180

第四节 渔需物资销售管理 180

一、渔需物资销售的原则 181

二、渔需物资销售业务的要求 182

三、渔需物资的促销 184

四、渔需物资销售的技术服务 186

第八章 水产品出口营销管理 189

第一节 确立水产品出口营销策略 189

一、水产品出口营销的意义 189

二、水产品国际市场营销调研 191

三、恰当的出口营销策略 195

四、制订水产品出口营销方案 196

第二节 价格条件 197

一、在我国交货的价格条件 198

二、在进口国交货的价格条件 201

第三节 收付款的结算 203

一、支付工具 203

二、支付方式 206

第四节 水产品出口交易的磋商 211

一、询盘 212

二、发盘 212

三、还盘 216

四、接受 216

第五节 水产品出口单证的申领与管理 218

一、出口许可证 218

二、商业发票 221

三、产地证明书 222

四、商品检验证 224

五、海关发票 224

六、提单 225

七、保险单 225

第九章 水产商贸企业经济合同管理 227

第一节 经济合同的概念及作用 227

一、经济合同的概念 227

二、经济合同的作用 229

第二节 水产商贸企业经济合同的种类和基本内容 230

一、合同的种类 230

二、合同的基本内容 235

第三节 合同的订立 239

一、签订合同应遵循的原则 239

二、合同订立的程序 241

三、合同订立的方式 242

第四节 合同的履行 243

一、合同履行的概念 243

二、合同履行的原则 244

三、合同的担保 245

第五节 合同的变更和解除 247

一、合同变更和解除的条件 248

二、合同变更和解除的程序 250

第六节 违约经济合同的责任 250

一、违约经济合同的概念 250

二、追究违约经济合同责任的条件 251

三、免除违约责任的条件 252

第十章 激励理论在水产商贸企业管理中的应用 253

第一节 激励对象的行为特征 253

一、激励的概念 253

二、激励对象的行为特征 254

第二节 激励理论荟萃 255

一、需要层次理论 255

二、双因素理论 258

三、期望理论 261

四、公平理论 264

第三节 水产商贸企业激励的方法 267

一、激励的指导思想 267

二、激励的内容 269

三、激励的方法 272

第十一章 水产商贸企业财务管理 282

第一节 财务管理的内容与任务 282

一、财务管理的概念及作用 282

二、财务管理的内容 284

三、财务管理的任务 285

第二节 资金管理 287

一、资金分类及其特征 287

二、流动资金管理 288

三、固定资金管理 293

四、专用基金管理 296

第三节 流通费用管理 298

一、流通费用的概念 298

二、流通费用的分类 300

三、流通费管理的基本要求 302

四、降低流通费用的主要途径 303

五、流通费用的考核指标 303

第四节 利润管理 305

一、利润的概念 305

二、增加企业利润的途径 306

三、利润考核指标 307

第五节 财务预测 308

一、流动资金需要量的预测 309

二、保本销售预测 310

三、目标利润预测 313

四、投资效果的预测 313

第十二章 水产商贸企业全面质量管理 316

第一节 水产商贸企业全面质量管理的内容和意义 316

一、全面质量管理的内容 316

二、推行全面质量管理的意义 318

第二节 水产品质量管理 320

一、树立新的水产品质量意识 320

二、水产品采购环节 的质量管理 323

三、水产品运输过程的质量管理 324

四、水产品冷冻贮藏过程的质量管理 325

五、水产品销售过程的质量管理 327

第三节 服务质量管理 329

一、服务质量管理的基本概念及内容 329

二、服务质量管理的作用 330

第四节 工作质量管理 332

一、工作人员的质量管理 332

二、工作规范、工作标准的质量管理 334

第十三章 水产商贸企业信息管理 336

第一节 经济信息的概念与作用 336

一、水产商贸企业信息的特征 336

二、经济信息在水产商贸企业管理中的作用 338

三、经济信息的内容和来源 343

第二节 经济信息管理与利用 347

一、建立管理信息系统 347

二、信息处理 353

第十四章 水产商贸企业公共关系 361

第一节 水产商贸企业公共关系的必然性与重要性 361

一、水产商贸企业公共关系的客观必然性 361

二、水产商贸企业公共关系的重要作用 362

第二节 水产商贸企业公共关系的任务 365

一、建立企业信誉，树立企业形象 365

二、争取公众的理解与支持 368

三、沟通观点协调工作 370

四、采集信息把握环境变化 372

五、提高企业的经济效益 374

第三节 水产商贸企业公共关系的原则和模式 376

一、公共关系的原则 376

二、公共关系活动的具体模式 381

第四节 水产商贸企业与政府关系的处理 385

一、政府在企业经济活动中的作用 386

二、水产商贸企业政府公共关系的重要性 387

三、处理与政府关系的基本做法 387