妇女儿童营养与膳食PDF电子书下载

目 录 1

本书使用说明 1

第一部分 1

婴儿期营养与食谱 1

一、婴儿生长发育特点 1

二、婴儿生长发育与营养需要 2

（一）热能 3

（二）蛋白质 3

（三）脂肪 3

（四）碳水化合物 4

（五）矿物质和微量元素 4

（六）维生素 6

（七）水 7

三、婴儿的正确喂养 7

（一）婴儿期的食物品种和食物量 7

（二）婴儿期的辅食添加时间和方法 8

四、婴儿各期喂养方法、食谱和营养成份分析 9

（一）1个月婴儿喂养方法、食谱和营养成份分析 9

（二）2个月婴儿喂养方法、食谱和营养成份分析 12

（三）3个月婴儿喂养方法、食谱和营养成份分析 15

（四）4个月婴儿喂养方法、食谱和营养成份分析 17

（五）5个月婴儿喂养方法、食谱和营养成份分析 20

（六）6个月婴儿喂养方法、食谱和营养成份分析 23

（七）7—9个月婴儿喂养方法、食谱和营养成份分析 26

（八）10—12个月婴儿喂养方法、食谱和营养成份分析 29

第二部分 33

幼儿期营养与食谱 33

一、幼儿生长发育特点 33

二、幼儿生长发育与营养需要 34

（一）热能 35

（二）蛋白质 35

（三）无机盐和维生素 36

三、幼儿膳食特点 37

四、幼儿各期食谱和营养成份分析 38

（一）1岁幼儿食谱和营养成份分析 38

（二）2岁幼儿食谱和营养成份分析 44

（三）3岁幼儿食谱和营养成份分析 50

（四）4岁幼儿食谱和营养成份分析 57

（五）5岁幼儿食谱和营养成份分析 61

（六）6岁幼儿食谱和营养成份分析 65

第三部分 69

少儿期的营养与食谱 69

一、少儿期生长发育特点 69

二、少儿期营养需要和膳食营养 71

三、少儿各年龄期食谱和营养成份分析 73

（一）7岁儿童食谱和营养成份分析 73

（二）8岁儿童食谱和营养成份分析 76

（三）9岁儿童食谱和营养成份分析 79

（四）10岁儿童食谱和营养成份分析 82

（五）11岁儿童食谱和营养成份分析 85

（六）12岁儿童食谱和营养成份分析 88

第四部分 92

青春发育期营养与食谱 92

一、青春发育期的生长发育特点 92

二、青春发育期的合理营养与膳食 93

三、青春发育期各年龄期食谱和营养成份分析 95

（一）13—16岁青少年食谱和营养成份分析 95

（二）16—18岁青少年食谱和营养成份分析 99

第五部分 103

孕妇的营养与食谱 103

一、孕妇的生理特点和营养需要 103

（一）热能 103

（二）蛋白质 104

（三）脂肪 104

（四）无机盐和微量元素 105

（五）维生素 106

二、孕妇的合理膳食 107

三、孕妇各期食谱和营养成份分析 108

（一）1—3个月孕妇食谱和营养成份分析 108

（二）4—7个月孕妇食谱和营养成份分析 111

（三）7—9个月孕妇食谱和营养成份分析 116

第六部分 120

产妇的营养与食谱 120

一、产妇的营养和膳食 120

二、产妇的食谱和营养成份分析 121

第七部分 125

乳母营养与食谱 125

一、乳母的生理特点和营养 125

（一）热能 125

（二）蛋白质 125

（四）矿物质和微量元素 126

（三）脂肪 126

（五）维生素 127

二、乳母的合理膳食 127

三、乳母的食谱和营养成份分析 128

第八部分 132

中青年妇女的营养与食谱 132

一、营养与健美 132

（一）控制热量，防止肥胖 132

（四）适当多喝水 133

（二）多食延缓皮肤衰老的食物 133

（三）月经期适量增加蛋白质及富含铁质食物 133

二、中青年妇女食谱和营养成份分析 134

第九部分 138

老年妇女的营养与食谱 138

一、老年妇女的营养需要 138

（一）热能 138

（四）碳水化物 139

（三）脂肪 139

（二）蛋白质 139

（五）钙和维生素D 140

（六）铁 140

（七）维生素 140

二、老年妇女的合理膳食 141

三、老年妇女的食谱和营养成份分析 141

第十部分 145

儿童青少年单纯性肥胖症的营养与食谱 145

一、单纯性肥胖儿童的营养 145

（一）儿童单纯肥胖症的特征和原因 145

（二）单纯肥胖症对健康的损害 146

（三）单纯性肥胖儿童饮食减肥疗法 149

二、单纯性肥胖症儿童食谱和营养成份分析 150

（一）1岁肥胖小儿食谱和营养成份分析 150

（二）2岁肥胖小儿食谱和营养成份分析 155

（三）3岁肥胖小儿食谱和营养成份分析 160

（四）4岁肥胖小儿食谱和营养成份分析 164

（五）5岁肥胖小儿食谱和营养成份分析 167

（六）6岁肥胖小儿食谱和营养成份分析 171

（七）7岁肥胖儿童食谱和营养成份分析 174

（八）8岁肥胖儿童食谱和营养成份分析 177

（九）9岁肥胖儿童食谱和营养成份分析 180

（十）10岁肥胖儿童食谱和营养成份分析 183

（十一）11岁肥胖儿童食谱和营养成份分析 186

（十二）12岁肥胖儿童食谱和营养成份分析 189

（十三）13—16岁肥胖青少年食谱和营养成份分析 192

（十四）16—18岁肥胖青少年食谱和营养成份分析 195

第十一部分 198

肥胖妇女的营养与食谱 198

一、妇女肥胖的特征和原因 198

二、肥胖妇女的饮食减肥疗法 199

三、肥胖妇女减肥食谱和营养成份分析 201

附录：含某些营养成份较多的常见食物 205