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为弘扬中国饮食文化，干杯! 1

第一编 粮食篇 1

小麦 1

莜麦 3

燕麦 6

荞麦 7

豌豆 9

大豆 11

绿豆 14

红小豆 16

玉米 18

高粱 21

谷子 23

稻米 26

夏山药蛋 28

秋土豆 31

红薯 34

麸皮 37

糙米胚芽 39

第二编 蔬菜篇 41

冬瓜 41

南瓜 43

丝瓜 45

西红柿 47

茴子白 49

菠菜 51

大白菜 53

芹菜 56

黄瓜 58

茄子 61

胡萝卜 64

葱头 66

莲藕 68

贡菜 70

茼蒿 72

食用菌 74

猴头 77

台蘑 79

黑木耳 81

白木耳 83

平菇 85

草菇 87

黄花菜 89

长山药 92

芦笋 94

竹笋 96

香椿 98

芦苇 100

马齿菜 102

荠菜 104

蕨菜 106

苦菜 107

委陵菜 109

仙人掌 111

第三编 瓜果篇 113

西瓜 113

白兰瓜 116

芒果 118

荔枝 120

龙眼 122

葡萄 125

苹果 128

梨 130

桔子 132

山楂 135

香蕉 137

桃子 139

海红、海棠 142

柿子 144

猕猴桃 147

樱桃 149

桑椹 151

草莓 153

杏 155

马蹄 157

红枣 159

酸枣 162

沙枣 164

艳茄 166

腰果 167

罗汉果 169

橄榄 171

枇杷 173

杨梅 175

沙棘 177

金樱子 179

可可豆 181

杏仁 183

桃仁 185

榧子 187

松籽 189

榛子 191

木瓜 193

核桃 195

栗子 197

菱 199

第四编 禽畜篇 201

猪 201

黄牛 203

大山羊 206

奶山羊 208

肉狗 210

家兔 212

鸡 214

北京鸭 216

野鸭 218

鹅 220

鹌鹑 222

鸽 224

第五编 水产篇 225

黄河鲤鱼 225

河豚鱼 228

墨鱼 230

沙丁鱼 231

鲨鱼 232

虹鳟鱼 234

甲鱼 235

对虾 237

海参 239

干贝 241

燕窝 243

螃蟹 244

牡蛎 246

文蛤 248

海螺 250

海蜇皮 252

紫菜 254

海带 256

神鬼眼 258

第六编 油脂篇 259

葵花籽 259

胡麻 262

芝麻 264

花生 266

黄芥 268

麻子 270

棉籽 272

油菜籽 274

第七编 名吃篇 275

道口烧鸡 275

德州扒鸡 276

香妃鸡 277

符离集烧鸡 279

鲜鸡骨 280

无锡排骨 281

红烧肉 282

樱桃肉 284

猪蹄粥 286

猪血 287

火腿 288

冬补羊肉 289

涮羊肉 291

手抓羊肉 292

定襄咸肉 293

肉松 294

清和元头脑 295

西安羊肉泡馍 297

软罐头 299

元宵 301

粽子 303

豆腐 305

麻婆豆腐 307

忻州豆腐干 309

腊八粥 310

糕点 312

萨其玛 315

定襄黄烧饼 317

月饼 318

繁峙疤饼 320

忻州瓦酥 321

山西面食 322

绥阳空心面 325

保德碗饦 327

宫廷豆荚 329

繁峙蜂蜜 330

北京红虾酥 332

八宝芋泥 334

第八编 酒类篇 335

酒 335

茅台酒 337

五粮液 339

汾酒 340

古井贡酒 342

洋河酒 343

郎酒 344

董酒 345

西凤酒 346

张弓酒 348

忻州高粱白 349

金奖白兰地 351

葡萄酒 352

啤酒 355

德宝清酒 359

贵喜黄酒 361

鸡尾酒 364

羊羔补酒 367

食盐 369

第九编 调味篇 369

醋 374

酱油 379

糖精 381

味精 382

花椒 384

胡椒 386

食糖 388

榨菜 392

酱菜 394

茴香 395

韭菜 397

芫荽 399

葱 401

姜 403

大蒜 406

辣椒 408

八角茴香 410

第十编 饮料篇 411

饮料 411

矿泉水 417

酸牛奶 419

全脂奶粉 421

茶 424

恩施富硒茶 427

咖啡 430

果汁与果露 432

海红蜜 434

冰淇淋 436

山楂饮料 438

药膳 439

第十一编 药膳篇 439

蛇 442

蝎子 444

蚂蚁 446

南瓜粉 449

花粉 451

人参 453

菊花 455

百合 457

枸杞子 459

金银花 461

甘草 463

石斛 465

葛根 467

醋蛋液 469