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绪论 1

第一篇 环境与健康 9

第一章 人类与环境 9

第一节 人类的环境 9

第二节 环境与健康的关系 13

第二章 环境污染及其对健康的影响 15

第一节 环境污染概述 15

第二节 大气污染 17

第三节 居室内空气污染 24

第四节 水体污染与饮水卫生 26

第三章 食物与健康 32

第一节 营养素的功能、来源和供给量 32

第二节 各类食物的营养价值及其主要卫生问题 42

第三节 不同人群营养与膳食 47

第四节 合理营养 56

第四章 劳动条件与健康 59

第一节 职业性有害因素 59

第二节 职业性有害因素对健康的影响 61

第三节 职业性有害因素的控制 69

第五章 社会心理因素与健康 77

第一节 社会因素 77

第二节 社会心理因素 81

第三节 行为和生活方式 84

第二篇 疾病的预防和控制 87

第六章 公害事件与公害病 87

第一节 历史上的重大公害事件 87

第二节 公害病 89

第七章 地球化学性疾病 94

第一节 碘缺乏病 94

第二节 地方性氟中毒 97

第三节 地方性砷中毒 102

第一节 营养与疾病的关系 107

第八章 膳食、营养与疾病 107

第二节 营养性相关疾病的膳食调整 112

第三节 药膳与疾病 124

第九章 食物中毒及其预防 127

第一节 食物中毒概论 127

第二节 细菌性食物中毒 129

第三节 动植物性食物中毒 135

第四节 化学性食物中毒 139

第五节 真菌毒素和霉变食品食物中毒 140

第十章 职业性损害 142

第一节 职业病概述 142

第二节 各类职业病 143

第三节 工作有关疾病 179

第四节 职业性外伤 183

第一节 常见的心身疾病 187

第十一章 心身疾病 187

第二节 心身疾病的防治 194

第三篇 流行病学与医学统计方法概论 197

第十二章 医学统计学概念与步骤 197

第一节 医学统计学概述 197

第二节 学用统计基本概念 198

第三节 医学统计工作基本步骤 202

第十三章 统计资料的描述 206

第一节 计量资料的统计描述 206

第二节 计数资料的统计描述 217

第三节 统计表与统计图 223

第十四章 总体参数的统计推断 234

第一节 样本均数的抽样误差与t分布 234

第二节 总体均数的区间估计 236

第三节 二项分布与Poisson分布总体参数的区间估计 237

第四节 t检验 238

第五节 方差分析 247

第六节 率与构成比的假设检验 255

第七节 Poisson分布总体均数的u检验 262

第十五章 直线相关与直线回归分析 264

第一节 直线相关分析 264

第二节 直线回归分析 267

第十六章 秩和检验 274

第一节 配对设计资料差值的符号秩和检验 274

第二节 完全随机设计两样本分布比较的秩和检验 276

第三节 完全随机设计多个样本比较的秩和检验 278

第四节 多个样本间两两比较的秩和检验 280

第五节 随机区组设计的多个样本比较的秩和检验及两两比较 282

第六节 等级相关 284

第十七章 病列随访资料分析 286

第一节 基本概述 286

第二节 小样本未分组资料的分析 287

第三节 大样本分组资料的分析 291

第十八章 多因素分析方法 295

第一节 多元线性回归 295

第二节 逐步回归分析 301

第三节 Logistic回归 304

第四节 主成份分析和因子分析 307

第十九章 流行病学与病因探索 314

第一节 流行病学概述 314

第二节 病因的概念 316

第三节 病因研究方法 321

第四节 病因推导 324

第二十章 现况研究 327

第一节 概述 327

第二节 设计与实施 329

第三节 资料分析 333

第四节 优缺点及应用范围 339

第二十一章 队例研究 341

第一节 概述 341

第二节 设计与实施 343

第三节 资料分析 347

第四节 优缺点及应用范围 354

第二十二章 病例对照研究 356

第一节 概述 356

第二节 设计与实施 358

第三节 资料分析 366

第四节 优缺点及应用范围 373

第二十三章 实验性研究 375

第一节 概述 375

第二节 设计与实施 378

第三节 各类实验性研究的特点 383

第一节 概述 387

第二十四章 诊断试验和筛检试验 387

第二节 评价 389

第三节 试验方法的建立 394

第四节 提高试验效率的方法 398

第四篇 预防卫生保健策略和措施 401

第二十五章 预防保健策略 401

第一节 人人享有卫生保健的全球战略 401

第二节 中国卫生事业发展策略 405

第三节 健康新视野 及其实施策略 410

第二十六章 预防保健措施 414

第一节 初级卫生保健 414

第二节 社区卫生服务 416

第三节 卫生监督与卫生法规 422

附录一 附表1～18 427

附录二 主要参考文献 460

附录三 预防医学主要词汇中英文对照表 461