品味咖啡PDF电子书下载
- 电子书积分：8 积分如何计算积分？
- 作 者：（美）琼·科伦布里特，（美）凯茜·扬格著；姚小荘译
- 出 版 社：北京：化学工业出版社
- 出版年份：2012
- ISBN：9787122129024
- 页数：116 页
图书介绍：明媚的清晨，或是忙中偷闲的间休，或是寂静的夜晚，细细品尝一杯浓香的咖啡，都会为我们的生活增添无穷趣味。咖啡丰富了我们的生活。作者熟知有关咖啡的广泛知识，为我们讲述了咖啡豆、咖啡的烘焙、咖啡的配制、咖啡的冲煮等广博知识。在作者的分享中，我们对咖啡有更深层次的了解。在您阅读这本关于咖啡调制技巧和花式制作法的集子时，请将咖啡杯重新斟满，然后放松下来。
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《品味咖啡》目录
咖啡的历史 2
基本知识 6
咖啡豆 8
烘焙 10
去咖啡因 12
混调 14
碾磨 15
萃取 16
口感 16
香味 17
特浓咖啡 18
咖啡的萃取方式 20
滴滤式 20
滤压式 23
土耳其式 25
虹吸式 26
渗滤器式 27
冷水萃取式 27
咖啡的器具 29
单人咖啡壶 29
咖啡保温瓶 30
空气密封容器 32
磨豆机 32
咖啡专有名称对照表 33
制作一杯好咖啡 36
咖啡的饮品与甜品 41
咖啡的消闲 98
冷饮咖啡吧 99
阿法奇朵特浓咖啡吧 100
热饮咖啡吧 101
咖啡与您的健康& 106
咖啡的产地& 109
索引 115
咖啡的品种与样式 115
世界各地的咖啡 116
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