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家常水果保健食谱
家常水果保健食谱

家常水果保健食谱PDF电子书下载

医药卫生

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  • 作 者:蔡鸣等编著
  • 出 版 社:南京:河海大学出版社
  • 出版年份:1998
  • ISBN:7563012974
  • 页数:273 页
图书介绍:本书介绍了近20种常用干果的“营养成分”、“保健功效”、“烹饪应用”、“食用禁忌”,以及运用这些干果配伍制作的近600款食谱,每一款食谱都包括原料成分、制作方法、保健特点。
《家常水果保健食谱》目录

杨梅 2

杨梅汁 2

杨梅糕 2

糖杨梅 2

杨梅肉丸 3

无花果 5

无花果粥 5

冰糖无花果 5

蜜饯无花果 5

无花果煮鸡蛋 5

无花果炖猪蹄 6

山楂 8

山楂粥 8

桃仁山楂粥 8

山楂蜜糖羹 9

山楂茶 9

桑菊银楂茶 9

减肥茶 9

减脂茶 10

山楂大青茶 10

山楂枸杞茶 10

山楂果茶 10

山楂麦芽饮 11

双花山楂蜜饮 11

山楂汽水 12

烩山楂羹 12

三宝藕丝羹 12

山楂山药羹 13

山楂雪梨羹 13

山楂消食饼 13

山楂元宵 14

蜜饯山楂糕 14

炸金糕 15

夹沙山楂糕 15

山楂荸荠糕 15

山楂云卷糕 16

山楂鸡蛋糕 16

双色山楂糕 17

油炸山楂糕 17

山楂桃仁露 18

山楂甜酱 18

山楂酱 18

炒两泥 19

蜜饯黄瓜山楂 19

蜜饯山楂 20

冰糖葫芦 20

四仁糖葫芦 20

麦芽山楂 21

拔丝瓤山楂 21

蜜三果 22

脆皮玛瑙 22

藕夹山楂 23

山楂苔干 23

山楂拌菜花 23

白糖拌山楂藕丝 24

山楂烤鸡 24

山楂雪花土豆 24

山楂梨丝 25

山楂炒豆芽 25

山楂鱿鱼卷 25

山楂肉干 26

山楂酱拌白菜心 26

山楂荸荠 27

山楂排骨 27

山楂肉条 27

山楂什锦菜 28

山楂豆腐 28

山楂煨凤翅 29

山楂白肉卷 29

上楂里脊丁 30

炸红果香蕉 30

山楂荷叶甘草汤 31

鲤鱼山楂鸡蛋汤 31

山楂红花汤 31

山楂首乌汤 32

山楂银花汤 32

山楂玉米须汤 32

枇杷 33

枇杷薏苡仁粥 33

百合枇杷羹 34

枇杷酒 34

枇杷滋露 34

枇杷冻 35

豆茸酿枇杷 35

冰糖炖枇杷 35

枇杷银耳 36

珊瑚枇杷 36

百果豆沙藏枇杷 37

枇杷拌鸡 37

梨子 38

鸭梨粥 38

梨子生地粥 39

鸭梨薏苡仁粥 39

五汁茶 39

雪梨浆 40

参乳雪梨饮 40

雪梨菊花饮 40

雪梨百合饮 40

五汁饮 41

西瓜雪梨饮 41

雪梨番茄汁 41

什锦果羹 41

鸭梨萝卜膏 42

梨藕汁 42

雪梨膏 42

竹沥梨膏 43

止咳梨膏糖 43

鸭梨冰淇淋 43

糖汁梨饼 44

川贝糯米梨 44

蜜汁鸭梨 45

丁香蒸梨 45

糖汁蜜梨 45

山楂雪梨丝 46

黄瓜拌梨丝 46

京糕拌梨丝 46

山楂糕拌梨丝 47

芝麻梨 47

拔丝梨 47

梨脆双丝 48

雪梨野鸡 48

芹菜拌梨片 49

八宝梨 49

梨脯 49

川贝梨 50

夹沙梨 50

八宝梨罐 50

川贝酿雪梨 51

冰糖炖梨 51

梨子布丁 52

酿冬果梨 52

赛香瓜 53

京糕拌梨丝 53

雪梨鱼片 53

鸭梨鸡 54

鸭梨炒腰花 54

雪梨川贝煨猪肺 55

生梨拌牛肉丝 55

雪梨炒兔肉片 55

鸭梨炒鸡片 56

鸭梨鸡球 56

花椒炖梨 57

雪梨银耳汤 57

梨藕荸荠汤 58

雪梨荸荠瘦肉汤 58

雪梨黑豆汤 58

苹果 60

苹果粥 60

补脑饮 60

苹果枸杞叶蜜汁 61

苹果红萝卜芹菜汁 61

萝卜苹果汁 61

苹果芹菜柠檬汁 61

莴苣苹果汁 62

苹果乳蛋蜜汁 62

苹果西米羹 62

烩什锦果羹 63

苹果玉米糊 63

苹果膏 63

苹果酱 64

苹果冻 64

拔丝苹果 64

蜜饯苹果 65

炸苹果 65

四喜苹果 66

八宝苹果 66

酿苹果 67

焦熘苹果 67

扒苹果 68

琉璃苹果 68

糖汁苹果 69

莲枣酿苹果 69

葡萄干酿苹果 69

烩水果 70

山楂糕熘苹果 70

酿什锦苹果 70

苹果酥 71

苹果烤蛋糕 72

苹果布丁 72

苹果粉 73

苹果排 73

奶油苹果块 73

面包苹果布丁 74

苹果藕粉 74

煮苹果 75

枣泥苹果 75

苹果煎饼卷 75

薄荷苹果沙司 76

糖苹果 76

苹果沙丁鱼 77

苹果豆腐 77

苹果烤猪肉 78

苹果炒肉片 78

苹果牛肉 79

鸡肉苹果色拉 79

苹果鸡 79

苹果烤鸡 80

烤鹅苹果 80

填馅烤鹅 81

苹果鹌鹑 81

烤苹果野鸡 82

苹果咖喱鸡 82

苹果鱼 83

鸡蛋瓤苹果 83

草莓 85

鲜草莓汁 85

草莓柠檬汁 85

芹菜草莓汁 85

酿草莓汁 85

草莓羹 86

奶油草莓 86

冰糖炖草莓 86

牛乳草莓泥 87

草莓酸酪 87

冰镇草莓豆浆 87

草莓酱冻 87

草莓醋 88

草莓果酱 88

草莓冻 88

草莓冰棍 89

草莓葡萄酒 89

草莓酱炒鸡蛋 89

桃子 90

鲜桃子汁 90

桃花瓜仁茶 91

蜜汁桃 91

桃饮 91

冰淇淋桃 92

冻蜜桃 92

冰糖蜜桃 92

冰桃 93

桃花酒 93

薄荷鲜桃 93

水蜜桃脯 94

水晶桃 94

雪塌桃脯 95

中式冻桃 95

西式冻桃 95

香蕉拌桃子 96

炸桃片 96

鲜桃鸡球 96

生桃炒肉片 97

双色桃 97

蟠桃鸭 98

李子 99

鲜李汁 99

李子羹 100

李子蜜饯 100

李子鸡脯 100

杏子 103

杏子粥 103

百合杏仁赤豆粥 103

甜杏仁茶 103

杏芹萝卜汁 104

杏仁牛乳汁 104

杏仁芝麻蜜露 104

杏子羹 105

杏仁莲子羹 105

杏干羹 106

杏仁鹁鸪羹 106

烤杏仁糕 107

杏仁布丁 107

杏仁葛粉包 107

四仁包子 108

杏仁蜜膏 109

拔丝杏 109

糖水鲜杏 109

杏仁银耳 110

杏仁桂圆炖银耳 110

杏仁玉枣 111

蜜饯杏子 111

杏仁豆腐 111

杏仁酥鸭 112

杏仁蒸肉 113

杏仁里脊鸡卷 113

杏仁炖猪肺 114

杏仁烧羊肉 114

杏仁鸡 115

杏子苹果汤 115

杏仁鲫鱼汤 115

杏仁葡萄汤 116

樱桃 117

樱桃粥 117

樱桃西米粥 118

樱桃汁 118

樱桃羹 118

樱桃蚕豆羹 118

樱桃酒 119

酒酿樱桃 119

樱桃银耳 119

樱桃杏仁冻 120

西米樱桃 120

百年好合 121

水晶樱佻盏 121

樱桃冻 121

樱桃香菇 122

什锦锅蒸 122

樱桃鸡腿 123

樱桃肉丁 123

樱桃白雪鸡 123

八宝樱桃 124

樱桃虾仁 124

樱桃焖鸭 125

樱桃鸡丁 125

樱桃鸭掌 125

樱桃蛤士蟆 126

樱桃龙眼甜汤 126

金桔 127

桔饼粥 127

金桔饼 128

冰糖炖金桔 128

冰糖炖桔饼龙眼 128

金桔酸甜肉 129

金桔水晶土豆泥 129

金桔萝卜饮 129

金桔酒 130

桔饼汤 130

桔子 132

桔皮粥 132

陈皮豆腐干 132

陈皮茶 132

桔子海带汁 133

桔子木瓜汁 133

桔子草莓汁 133

桔子蛋蜜乳 134

牛乳桔汁 134

桔子汽水 134

陈皮青皮饮 134

陈皮山楂饮 135

桔杏丝瓜饮 135

桔核饮 135

桔子冰棍 135

桔汁冰淇淋 136

红桔羹 136

烩桔子羹 136

桔瓣莲子羹 137

银耳桔羹 137

桔汁羹 137

桔子奶糕 138

蜜桔元宵 138

桔子酒膏 138

拔丝蜜桔 139

水晶桔子 139

糖熘桔瓣 139

桔皮酱 140

金丝黄桔 140

桔味海带丝 140

桔酪鸡 141

桔子炖鸭 141

陈皮炖鸭 142

桔汁鱼卷 142

陈皮牛肉 143

桔子锅巴 143

桔皮辣椒牛肉 143

蛋白芙蓉桔 144

桔汁鱼 144

陈皮鸡 145

陈皮鸭丁 145

桔子烤鸡 146

水晶蜜桔 146

鸡尾桔子鸡块 146

桔汁花雀 147

桔汁鸭 147

陈皮咸肉 148

陈皮咸肉粽 148

桔皮烧兔肉 148

蜜桔鹌鹑脯 149

桔汁草鱼 149

陈皮赤豆汤 150

桔楂醒酒汤 150

桔汤 150

柑子 151

柑粥 151

柑枣饮 152

桂花银耳柑羹 152

冰糖炖柑子 152

柑桔鸭 153

柑枣汤 153

橙子 154

橙饮 154

甜橙汁 155

橙奶饮 155

桂花甜橙羹 155

甜橙莲子羹 155

鲜橙酒 156

橙子葡萄酒 156

橙子煎 156

橙子汤圆 157

橙篮 157

橙子奶露 157

蟹酿橙 157

橙煎猪肉 158

橙子鸡块 158

柚子 159

糖拌柚肉 159

柚子炖肉 160

柚皮炖橄榄 160

柚丝炒鸡丝 160

猪肉柚肉汤 161

芒果 162

芒果冻 162

神仙芒果露 163

芒果鸡 163

八宝芒果 164

芒果烧鸡柳 164

芒汁烧草鱼 165

软炸芒果 166

荔枝 168

荔枝粥 168

荔枝山药莲子粥 168

荔枝红枣粥 169

荔枝西瓜汁 169

荔枝饮 169

荔枝酒 169

荔枝羹 170

干贝鲜荔羹 170

荔枝桂圆羹 170

荔枝蜜 171

荔枝膏 171

荔枝冻 171

荔枝蒸鸭 171

荔枝猪肉 172

炸荔枝 172

荔枝鲳鱼 173

香荔滑鸡球 173

荔枝烧葱 174

荔枝田鸡 174

荔枝炖乳鸽 175

荔枝煎鹅脯 175

荔荷炖鸭 176

荔枝炖鹌鹑 176

荔枝炒鱼 176

荔枝西瓜盅 177

酒煮荔枝 177

酒浸荔枝 177

荔枝炖莲子 178

烩三鲜 178

荔枝炒鸡球 178

荔枝炖小公鸡 179

荔枝鸭 179

桃花泛红 180

荔枝烧带鱼 180

雪耳糯米荔枝 181

荔枝红黑枣汤 181

葡萄 183

葡萄粥 183

葡萄什锦饭 183

葡萄生姜蜜茶 183

葡萄牛乳 184

酒酿葡萄羹 184

葡萄酒 185

葡萄冻 185

葡萄蜜汁藕 185

炸葡萄干 186

葡汁乳鸽 186

炸葡萄猪肠 187

葡萄干焖鹧鸪 188

葡萄蜜饯 188

猕猴桃 190

猕猴桃红枣茶 190

猕猴桃酱 190

猕猴桃羹 191

冰糖猕猴桃 191

蜜饯猕猴桃 191

糖渍猕猴桃 191

猕猴桃鱼片 192

石榴 193

甜石榴粥 193

石榴皮蜜膏 194

石榴汁鸡尾酒 194

石榴烤鸡 194

石榴虾仁 194

菱角 197

菱角粥 197

菱角薏苡仁粥 197

红菱蒸糕 197

奶油菱角 197

菱角烧香菇 198

菱角烧草菇番茄 198

菱角烧豆腐 199

菱角焖鸡 199

菱角炒肉丁 199

柿子 202

柿饼粥 202

珠玉二宝粥 202

柿茶 202

柿饼百合枣茶 202

柿梅饮 203

柿饼山药饮 203

柿子冰淇淋 203

柿子汁 203

银耳柿饼羹 204

柿饼糯米蒸饭 204

柿饼饭 204

柿糕 204

枣柿饼 205

香脆甜饼 205

罗汉果炖柿饼 205

干炸柿饼 206

柿饼肉丝 206

炸鸡蛋柿饼 206

柿子桂圆蜜饯 207

蜜柿饼 207

柿汁蜜膏 207

黑木耳煮柿饼 208

酿柿子 208

芝麻酱拌柿子 208

麻酱拌柿饼 208

绿柿火腿片 209

冰糖炖柿饼 209

木耳柿饼汤 209

柿肉汤 210

柿饼汤 210

柿饼罗汉果汤 210

柿饼百合汤 210

西瓜 212

西瓜皮粥 212

脆炸瓜汁 212

西瓜汁 213

西瓜番茄汁 213

西瓜鸳鸯鸡 213

糖醋熘翠衣 214

瓜汁三鲜桂鱼卷 214

西瓜鸭 215

美容西瓜盅 215

凉拌西瓜皮 216

木耳拌西瓜皮 216

清爽西瓜皮 216

椒油西瓜皮 217

白糖西瓜皮 217

酸辣西瓜皮 217

爆炒西瓜皮 218

芝麻拌西瓜皮 218

青椒炒西瓜皮 218

熘瓜皮 219

酱西瓜皮 219

西瓜皮炒肉片 219

翠衣鳝丝 220

西瓜冻 220

冷冻西瓜杯 221

酿什锦西瓜 221

什锦西瓜盅 222

大蒜西瓜盅 222

西瓜干贝鸭 222

西瓜乳鸽 223

西瓜冻鸡 223

蒸西瓜鸡 224

西瓜炒蛋 224

西瓜煎饼 224

西瓜酱 225

西瓜银耳 225

拔丝西瓜 225

炸西瓜 226

西瓜酪 226

西瓜皮炒毛豆 227

爆炒青红丝 227

西瓜仁鱼排 227

西瓜盅 228

瓜汁午餐肉 228

西瓜鸡脯肉 228

西瓜汤 229

二皮汤 229

西瓜翠衣汤 229

香瓜 230

香瓜菠萝汁 230

蛤士蟆油香瓜盅 231

香盏玉贝 231

甜瓜牛乳 232

拔丝香瓜 232

渍香瓜 233

香瓜拌梨丝 233

哈蜜瓜冻 233

八宝香瓜 234

椰子 235

银耳椰子盅 235

椰子鸡块 236

椰子鸡球 236

烤椰汁软糕 237

椰丝饺 237

椰子冰淇淋 237

椰汁鸡 238

椰子水晶鸡 238

椰子丁 239

椰子蒸仔鸡 239

椰汁菊花鱼 239

荔椰西瓜盅 240

椰肉杞枣炖母鸡 240

菠萝 242

菠萝蛋白汁 242

菠萝梨汁 242

菠萝羹 243

菠萝冻 243

菠萝杏仁冻 243

冰镇水果 244

菠萝糯米饭 244

柴把菠萝鸭 244

黄金凤梨虾 245

菠萝脆皮鸡 246

菠萝鸭 246

菠萝烧骨排 246

菠萝鹅 247

菠萝咕噜肉 248

扒菠萝 248

菠萝炒鸡片 248

菠萝炒鸭片 249

烤菠萝火腿 250

菠萝排骨 250

菠萝鱼 251

菠萝虾 251

菠萝银耳 252

菠萝凉拌鸭 252

菠萝禾花雀 252

菠萝火鸡 253

菠萝鸡丝 253

菠萝烧面筋 253

菠萝柠檬茶 254

菠萝炒鸭肝 254

串烧凤梨牛肉 255

菠萝牛肉 255

酸辣凤梨牛肉汤 256

菠萝鸡片汤 256

香蕉 258

香蕉粥 258

香蕉酸奶茶 259

香蕉冰淇淋 259

香蕉茶汁 259

多味香蕉果汁 260

香蕉胚芽汁 260

香蕉山楂饮 260

鸡蛋香蕉奶 260

香蕉羹 261

香蕉牛乳羹 261

香蕉饼 261

香蕉苹果烩桂圆 262

蜜汁菊花香蕉 262

卷筒香蕉鸡 263

棒棰香蕉 263

脆皮香蕉 264

莲蓬香蕉 264

蜜汁香蕉 265

脆炸酿香蕉 265

夹沙香蕉 266

翠皮香蕉 266

拔丝香蕉 267

炸豆沙香蕉 267

油炸香蕉夹 268

炸香蕉 268

什锦香蕉丁 269

清炖香蕉 269

冰糖炖香蕉 269

香蕉烩三鲜 270

蜜汁香蕉 270

椰汁蕉 270

香蕉芹菜饮 271

香蕉冻 271

香蕉奶油冰淇淋 271

香蕉三丁羹 271

香蕉酸酪 272

香蕉柠檬冻 272

奶味香蕉汁 272

香蕉火腿 273

香蕉鸡脯 273

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