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第一部分 1

第一章 概论 1

一、有机化学的研究对象 1

二、有机化合物的特点 2

三、有机化合物的结构 2

四、有机化合物的研究方法 6

五、有机化学和药学的关系 6

六、有机化合物的分类 6

一、烷烃的通式和同系列 8

第二章 饱和链烃 8

二、烷烃的异构现象 9

三、烷烃的命名 11

四、单键的电子概念 12

五、烷烃的物理性质 13

六、烷烃的化学性质 13

七、烷烃的来源和重要的烷烃 15

第三章 不饱和链烃 17

一、烯烃 17

二、二烯烃 22

三、炔烃 23

一、卤烃的异构和命名 26

第四章 卤烃 26

二、卤烃的物理性质 27

三、卤烃的化学性质 27

四、个别卤烃 30

第五章 醇和醚 31

一、醇 32

二、醚 38

三、硫醇和硫醚 40

第六章 醛和酮 42

一、醛和酮的异构和命名 42

三、醛和酮的化学性质 43

二、醛和酮的物理性质 43

四、个别的醛和酮 48

第七章 羧酸及其衍生物 50

一、羧酸 50

二、羧酸的衍生物 57

三、几何异构现象 60

第八章 油脂和类脂 63

一、油脂 63

二、类脂 66

第九章 具有复合能基的羧酸 68

一、羟基酸 68

二、羰基酸 71

三、旋光异构现象 74

第十章 碳水化合物 82

一、碳水化合物的定义和分类 82

二、单糖 83

三、低聚糖 92

四、多糖 95

第二部分 100

第十一章 芳香烃 100

一、苯和苯的同系物 100

二、多环芳香烃 108

三、芳香烃的来源 111

第十二章 芳香醇、酚和醌 112

一、芳香醇 112

二、酚 113

三、醌 120

第十三章 芳香醛、芳香酮和芳香酸 123

一、芳香醛和芳香酮 123

二、芳香酸及其衍生物 126

第十四章 胺和酰胺 131

一、胺 131

二、偶氮化合物 139

三、酰胺 140

第十五章 杂环化合物 147

一、杂环化合物的分类和命名 147

二、五元杂环化合物 149

三、六元杂环化合物 154

四、苯稠杂环化合物 159

五、稠杂环化合物 164

六、生物碱 165

第十六章 氨基酸和蛋白质 169

一、氨基酸 169

二、蛋白质 176

三、酶 179

第十七章 脂环化合物 180

一、脂环化合物的命名 181

二、脂环化合物的化学性质 181

三、环的稳定性 183

四、构象 184

第十八章 萜类和甾族化合物 186

一、萜类化合物 186

二、甾族化合物 194

附录 201

一、重要有机反应总结 201

二、常用英中有机化学名词对照表 205