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目录 1

第一章绪论 1

一、商品学的理论基础 1

二、商品学研究的对象 7

三、商品学研究的内容与方法 8

四、商品学的任务及其作用 10

五、商品学发展简史 13

第二章商品质量与质量管理 20

一、商品质量 20

二、商品质量管理 35

第三章商品分类 41

一、商品分类的概念和作用 41

二、商品分类的原则和体系 43

三、我国商业经营中常用的分类标志及其特点 47

四、商品分类与商品目录 49

五、商品分类与商品编码 52

六、商品的贸易分类 56

七、商品的教学与科研分类 57

第四章商品大类特征 59

一、商品类的特征综述 59

二、一般日用品类商品的特征 68

三、耐用日用品类商品的特征 73

四、衣着用品类商品的特征 80

五、食品类商品的特征 84

第五章商品标准、商品质量检验与监督 95

一、商品标准 95

二、商品质量检验 105

三、商品质量监督 116

第六章商品包装 120

一、商品包装及其作用 120

二、商品包装材料 121

三、商品包装的种类 124

四、现代商品包装与装潢 127

五、商品包装标准化 128

六、商品包装容器的质量要求 131

七、商品包装的标志 133

第七章商品养护技术 135

一、中国古代的仓储管理与养护技术 135

二、商品养护在商品流通中的重要意义 141

三、影响商品储存质量的因素 143

四、商品养护的分类与技术 147

第八章商品与价格 150

一、商品与价格的相关性 150

二、商品质量与价格 151

三、合理安排商品质量差价的原则 159

第九章商品美 162

一、商品美与商品质量 162

二、商品美的评价要素 164

三、审美心理与消费心理 175

第十章商品信息 181

一、商品信息的概念 181

二、商品信息的意义与作用 182

三、开展商品信息活动的方法 184